Yon gwoup syantis entènasyonal te jwenn ke pran pwoteyin bèt nan manje ede diminye esperans lavi moun, ak pwoteyin legim ogmante li. Yo te pibliye yon papye syantifik nan yon jounal syantifik ki rele "JAMA Internal Medicine".
Chèchè nan Inivèsite Harvard te konplete yon etid gwo echèl kote yo te egzamine yon meta-analiz done yo te jwenn pandan syans sante 131 pwofesyonèl medikal ki soti nan Amerik (342% nan fi) "Etid Sante Enfimyè" (swiv peryòd de 64,7). ane) ak Etid Okipasyonèl nan yon gwoup travayè sante (peryòd 32 ane). Konsomasyon eleman nitritif yo te kontwole atravè kesyonè detaye.
Konsomasyon pwoteyin medyàn lan te 14% nan kalori total pou pwoteyin bèt ak 4% pou pwoteyin plant. Tout done yo jwenn yo te trete, ajiste pou faktè prensipal risk ki parèt an koneksyon avèk rejim alimantè ak fòm. Finalman, rezilta yo te jwenn, dapre ki konsomasyon nan pwoteyin bèt se yon faktè ki ogmante mòtalite, sitou nan maladi nan sistèm nan kadyovaskilè. Pwoteyin legim, nan vire, pèmèt diminye mòtalite.
Ranplase twa pousan nan tout kalori ak pwoteyin legim ki soti nan pwoteyin vyann trete redwi mòtalite a 34%, soti nan vyann ki pa trete pa 12%, soti nan ze pa 19%.
Endikatè sa yo te swiv sèlman nan moun ki te ekspoze a youn nan faktè risk ki grav ki rive nan prezans nan move abitid, pou egzanp, fimen, itilizasyon souvan nan pwodwi alkòl, depase pwa ak mank de aktivite fizik. Si faktè sa yo te absan, Lè sa a, ki kalite pwoteyin konsome pa te gen okenn efè sou esperans lavi.
Pi gwo kantite pwoteyin legim yo jwenn nan manje tankou: nwa, legum ak sereyal.
Sonje byen, syantis yo te fè yon lòt etid mondyal, dapre ki manje vyann wouj, espesyalman vyann trete, afekte ogmantasyon nan mòtalite nan kansè, pi souvan kansè nan kolon. Nan sans sa a, vyann trete yo pral enkli nan Gwoup 1 (sèten kanserojèn) nan Lis la nan pwodwi ki gen kanserojèn, ak vyann wouj - nan Gwoup 2A (kanserojèn posib).