Anpil etid montre ke vejetaryen yo te bese tou de sistolik ak tansyon dyastolik. Diferans nan pousantaj ant vejetaryen ak moun ki pa vejetaryen se ant 5 ak 10 mm Hg.
Pandan pwogram nan "Deteksyon bonè nan tansyon wo ak Suivi Rekòmandasyon" te jwenn sa yon rediksyon nan san presyon nan jis 4 mm Hg mennen nan yon rediksyon enpòtan nan mòtalite. Anplis de sa, tansyon an jeneral bese epi ensidans tansyon wo redwi.
Yon etid te jwenn ke 42% nan manje vyann te gen siy tansyon wo (defini kòm yon presyon nan 140/90 mm Hg), pandan y ap pami vejetaryen sèlman 13%. Menm semi-vejetaryen yo gen 50% pi ba risk pou yo devlope tansyon wo pase moun ki pa vejetaryen.
Avèk tranzisyon an nan yon rejim vejetaryen, tansyon tonbe sevè. Nivo tansyon pi ba yo an jeneral yo pa menm asosye ak pi ba BMI, fè egzèsis souvan, mank de vyann nan rejim alimantè a ak mank de pwoteyin letye, grès dyetetik, fib, ak diferans nan konsomasyon nan potasyòm, mayezyòm, ak kalsyòm.
Konsomasyon sodyòm nan vejetaryen se konparab oswa yon ti kras pi ba pase sa yo ki nan manje vyann, men sodyòm tou pa eksplike rezon ki fè yo pou diminisyon nan san presyon. Li sigjere ke diferans ki genyen nan nivo nan repons glikoz-ensilin ki asosye ak yon endèks glisemi redwi nan yon rejim vejetaryen oswa efè kimilatif nan eleman nitritif ki genyen nan manje plant yo ka yon rezon prensipal. ka ra tansyon wo nan mitan vejetaryen.