Ton se yon engredyan popilè nan kuizin Mediterane ak Azyatik, menm si ton se yon pwason li gen rapò tou ak pwodwi vyann kategori.
"Lanmè bèf", sa yo rele ton an chef, gen yon gou etranj e li apwopriye pou kwit manje yon varyete de asyèt.
Ton se moun rich nan asid gra poliensature omega-3 ak omega-6 ki ede kenbe jèn ak bote epi li nesesè tou pou fonksyone nan sèvo a. Ton se yon sous pwoteyin ak asid amine ki ka ranplase vyann nan rejim alimantè a.
Konpozisyon chimik ton an vini ak yon varyete eleman nitritif - kwiv, zenk, fè, vitamin yon, D, ak gwoup B.
Se vyann Ton patikilyèman endike nan rejim alimantè a nan moun ki soufri obezite. Pwason sa a ba nan kalori, li ka pi vit pwosesis metabolik yo nan kò a.
Tou atansyon sou ton an si ou gen tansyon wo, paske pwason an ede nòmalize san presyon, pwoteje veso sangen, diminye kolestewòl, ak sik nan san.
Ki jan yo chwazi ton
Ton se yon gwo pwason, pwa a ki ka rive jwenn 600 liv. Gen ton Scombridae, ki peze jiska 2-3 liv.
Lè w ap achte pwason antye, gade pou je ki ta dwe enpòtan ak klè.
Balans ki soti nan pwason fre ta dwe anfòm byen sou po a, epi vyann nan tèt li pa dwe frwase lè bourade.
Kouman kwit ton
Soti nan diferan pati nan kadav la nan yon ton, fè asyèt divès kalite.
Pati a anwo nan dosye a - apwopriye pou susi ak sashimi, ak tartar.
Grès la ak pati nan charnèl nan vant la. Ou ka fè tranch yo, ou ka marinen, Lè sa a, fri, kwit oswa ajoute nan salad.
Ton bouyi se pafè pou salad ak ti goute. Pwason an ta dwe kwit nan dlo sale bouyi pou kèk minit.
Vyann ton ka kwit nan fou a, voye tranch yo ak lwil oliv, epi vide ak epis santi bon nan gou.
Nenpòt pwosesis chofaj dwe kout - kwit manje pwason byen vit nan yon eta ki an sekirite pandan y ap rete sansib ak juicy.
Plis enfòmasyon sou benefis sante ton ak domaj ou ka li nan gwo atik nou an.