Li trè enpòtan ke legim ak fwi yo lave pwòp anvan konsomasyon. Gen kèk moun ki panse ke yo difisil pou pwazon, men sa a se pa konsa. Gen anpil bakteri danjere nan tè a, e byenke manifaktirè manje yo eseye netwaye legim, risk la pa ka konplètman elimine. Pou egzanp, nan 2011 te gen yon epidemi E. coli nan UK a. Sous li yo se tè ki soti nan pwaro ak pòmdetè, ak 250 moun te afekte.
Ki jan yo ta dwe lave legim ak fwi?
Lave retire bakteri, ki gen ladan E. coli, nan sifas fwi ak legim yo. Pifò bakteri yo jwenn nan tè ki kole ak manje. Li espesyalman enpòtan pou retire tout tè lè w ap lave.
Premye ou bezwen rense legim yo anba tiyo a, apresa mete yo nan yon bòl dlo fre. Ou bezwen kòmanse ak pwodwi ki pi kontamine yo. Legim ak fwi esansyèl yo gen tandans pi sal pase sa yo ki pakè.
Konsèy pou estoke, manyen ak prepare legim kri yo san danje
Toujou lave men w byen anvan ak apre w fin manyen manje kri, tankou legim ak fwi.
Kenbe legim kri ak fwi separe ak manje ki pare pou manje.
Sèvi ak planch koupe separe, kouto, ak istansil pou manje kri ak kwit, epi lave yo separeman pandan y ap kwit manje.
Tcheke etikèt la: si li pa di "pare pou manje", manje a dwe lave, netwaye epi prepare anvan ou manje.
Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon kwaze?
Li pi bon pou lave legim ak fwi nan yon bòl olye ke anba dlo k ap koule. Sa a pral diminye pwojeksyon ak liberasyon bakteri nan lè a. Yo ta dwe lave pwodwi ki pi kontamine yo an premye epi yo ta dwe rense yo byen.
Netwaye tè sèk anvan lave fè li pi fasil pou lave legim ak fwi.
Li enpòtan pou lave planch koupe, kouto, ak lòt istansil apre w fin prepare legim pou anpeche kontaminasyon kwaze.
Èske moun ki vilnerab a enfeksyon ta dwe manje legim kri?
Pa gen okenn rezon pou kwè ke tout legim yo kontamine ak E. coli oswa lòt bakteri. Moun ki vilnerab a enfeksyon - fanm ansent, granmoun aje - ta dwe ak anpil atansyon swiv rekòmandasyon ijyèn yo. Pa gen okenn nesesite pou evite konplètman legim ak fwi kri. Yo ta dwe anseye timoun yo pou yo lave men yo apre yo fin manyen legim kri nan magazen an oswa kwizin.
Èske mwen ta dwe evite achte legim ki gen tè sou yo?
Non. Gen kèk legim ki ka gen tè sou yo ki bezwen retire lè yap kwit manje. Legim ki lach yo pral mande pou netwaye pi bon pase legim pake, men pa gen okenn rezon pou pa achte yo. Li jis ta ka pran plis tan pou trete yo.
Kòz epidemi E. coli nan UK a toujou anba envestigasyon. Anvan te gen ka enfeksyon ak salad nan legim kri. Maladi a se anpil mwens souvan ki asosye ak legim rasin, paske pifò nan yo bouyi anvan konsomasyon. Risk pou devlope bakteri danjere sou legim ak fwi parèt lè yo pa estoke ak trete byen.