Vinaigrette se yon sòs salad ki baze sou bètrav bouyi, pòmdetè, kawòt, zonyon, marinated oswa konkonm fre. Vinaigrette a abiye ak lwil oliv legim, men resèt orijinal la enplike abiye nan yon melanj lwil legim ak moutad, ki nan kòmansman 19yèm syèk la te rele. vinegrèt, gras a li, plat la te resevwa non li.
Vinaigrette te vin nan Larisi soti nan Ewòp epi imedyatman te vin gaye toupatou, depi engredyan yo pou preparasyon li yo te nan chak kay. Okòmansman, vinaigrette la te prepare ak aran. Sèjousi, aran yo ajoute trè raman, men anpil Menager respekte ansyen resèt klasik la.
Ou ka divèsifye gou nan vinaigrette lè w ajoute pòm, choukrout, pwa vèt, dyondyon ak lòt engredyan nan gou ou. Gen kèk menm fè yon vinaigrette vyann, ajoute sosis oswa vyann bouyi nan li.
Lè w ap prepare vinaigrette, gen plizyè sekrè, pou bètrav yo pa koule ak koulè tout lòt legim ak tèt yo, li rekòmande pou koupe li trè premye epi ranpli li ak lwil legim.
Si w ap prepare yon vinaigrette pou itilize nan lavni, Lè sa a, koupe zonyon an ak konkonb nan li anvan ou sèvi, paske plat la nan ki engredyan sa yo te ajoute pa dire lontan.
Vinaigrette se yon plat trè satisfè, epi yo bay ke li konsiste de legim sèlman, li ka san danje atribiye a vejetaryen oswa mèg.
Vinaigrèt endijèn
Sa a se yon resèt klasik ki prepare nan prèske chak kay.
Engredyan:
- Bètrav - 2-3 pcs.
- Pòmdetè - 3-4 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Pwa vèt - 1 kapab
- Konkonb marinated - 3-4 pcs.
- Luk - 1 No.
- Lwil legim - pou abiye
- Sèl - nan gou
- Dlo - 2 lit.
Bouyi bètrav, kawòt ak pòmdetè. Bouyi pòmdetè ak kawòt ak bètrav nan chodyè diferan. Kawòt ak bètrav pran plis tan pou kwit manje. Cool legim prepare, kale ak koupe tise byen. Mete bètrav yo nan bòl la an premye epi kouvri ak lwil oliv pou yo pa tach lòt legim yo.
Melanje tout engredyan yo, ajoute sèl epi, si sa nesesè, plis lwil legim.
Vinaigrette prezève gou a nan legim, sèvi frèt.
Vinaigrette ak aran
Engredyan:
- Aran trenng - 400 gr.
- Bètrav - 1-2 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Pòmdetè - 2-3 pcs.
- Luk - 1 No.
- Konkonb marinated - 2 pcs.
- Choukrout - 200 gr.
- Lwil legim - 2-3 ti kuiyè. l.
- Vinèg - 2 ti kuiyè. l.
- Sèl - nan gou
- Pepper nan gou
- Pwa vèt - 1/2 kapab
- Pèsi - 1 ti ponyen
- Dlo - 2 l.
Lave epi bouyi legim yo byen. Fre epi koupe an kib piti. Pou anpeche bètrav yo tach lòt legim, sezon yo ak lwil oliv. Separe filet aran an nan grenn yo epi koupe tise byen. Tise byen koupe zonyon an ak konkonm.
Melanje tout engredyan yo.
Pou abiye: melanje lwil legim, vinèg, sèl, pwav. Sezon tout pwodwi yo epi sèvi, dekore ak pèsi.
Vinaigrette ak nwa pen ak oliv
Engredyan:
- Bètrav - 1-2 pcs.
- Pòmdetè - 2-3 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Luk - 1 No.
- Pine nwa - 1 ti ponyen
- Oliv - 1/2 kapab
- Konkonb fre - 1 PC.
- Sèl - nan gou
- Lwil legim - pou abiye
- Dlo - 2 l.
Lave ak bouyi legim yo byen. Poze. Kale epi koupe an ti kib. Vide lwil legim sou bètrav yo pou yo pa tache lòt manje. Koupe oliv ak konkonb. Tise byen koupe zonyon an. Brase tout engredyan, ajoute sèl ak lwil legim. Fry nwa Pine nan yon chodyè sèk.
Sèvi dekore avèk nwa pen.
Vinaigrèt ak pwa ak dyondyon sale
Engredyan:
- Pwa wouj - 150 gr.
- Chanpiyon sale - 250 gr.
- Bètrav - 1-2 pcs.
- Pòmdetè - 2-3 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Luk - 1 No.
- Dlo - 2,5 l.
- Sèl - nan gou
- Lwil legim - pou abiye
Tranpe pwa yo pou 10 èdtan, Lè sa a, bouyi yo nan dlo sale jiskaske sansib. Kwit bètrav ak kawòt nan fou an. Bouyi pòmdetè yo. Legim fre, Lè sa a, kale ak koupe an kib piti. Tise byen koupe zonyon an ak dyondyon.
Melanje tout engredyan yo, sèl ak sezon ak lwil legim.
Vinaigrèt vyann ak legim kwit nan fou
Engredyan:
- Bètrav - 2 pcs.
- Pòmdetè - 2 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Luk - 1 No.
- Choukrout - 1 ti kuiyè
- tete poul fimen - 1 pc.
- CRANBERRIES - 2 ti ponyen
- Sèl - nan gou
- Pepper nan gou
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè l.
- Siwo myèl - 1 ti kuiyè. l.
- Lwil legim - pou abiye
Lave bètrav yo, kawòt yo ak pòmdetè yo byen, kale yo epi koupe yo an ti kib. Mete bètrav nan yon sèl bòl ak sezon ak yon ti lwil legim, mete pòmdetè ak kawòt nan yon lòt.
Chofe fou a a 160 degre.
Ranje yon fèy boulanjri ak papye oswa papye boulanjri. Mete legim yo sou li pou yo pa antre an kontak ak bètrav yo, kouvri yo sou tèt ak papye oswa papye epi kwit pou 30 minit. Apre tan sa a, retire fèy anwo a epi kwit san li pou yon lòt 10 minit.
Chaje yon ti ponyen CRANBERRIES nan yon blenndè epi pote nan yon eta pure. Add sèl, siwo myèl, moutad ak 100 ml. lwil legim, melanje tout bagay byen. Konble a pare.
Koupe zonyon an tise byen. Jete choukrout la nan yon egoutwar pou ke likid depase vide soti nan li, si sa nesesè, koupe anplis.
Tise byen tete poul la.
Melanje tout engredyan yo epi ajoute rès la nan CRANBERRIES yo. Sèvi ak abiye.
Vinaigrette se yon plat ke ou ka fè eksperyans ak infiniman, chanje engredyan, abiye, elatriye Sou sit entènèt nou an, nan seksyon an resèt, ou pral jwenn anpil opsyon pou vinaigrette pou chak gou.