Basics pou kwit manje
Bon nouvèl: tofou se youn nan manje ki pi fasil ak pi versatile pou fè! Gou modere li ale byen ak nenpòt bagay, ak kontni pwoteyin li yo fè li yon diskontinu nan anpil asyèt vejetalyen ak vejetaryen.
Ou pral jwenn plizyè dansite diferan nan tofou nan magazen yo. Tofou mou se gwo pou soup, dapre Susan Westmoreland, direktè gastronomik nan Good Housekeeping Institute. "Tofou ki gen pwa mwayen ak fèm se bon pou fri, boulanjri, e menm lustraj," li te di.
Pou vire brik blan sa a nan pwoteyin pi nan dine, li bon konnen kèk ke trik nouvèl.
Drene tofou a. Tofou chaje nan dlo epi li sanble anpil ak yon eponj - si ou pa tòde ansyen dlo a, ou pa pral kapab bay tofou a yon nouvo gou. Li trè fasil, byenke li mande pou kèk planifikasyon davans.
1. Louvri pake a nan tofou difisil, ki chaje ak dlo ak drenaj. Tranch tofou a an tranch. Ou ta dwe jwenn 4-6 moso.
2. Mete tranch tofou yo nan yon sèl kouch sou sèvyèt papye. Kouvri tofou a ak lòt sèvyèt papye epi mete nenpòt laprès sou tèt: yon bwat fèblan oswa yon liv kwit manje. Men, pa mete twòp pwa sou li pou ou pa kraze tofou a.
3. Kite tofou a pou omwen 30 minit, men yon koup la èdtan se pi bon. Ou ka kite li tout jounen an oswa lannwit lan, jis mete l nan frijidè a. Si w prese, peze abs la ak men ou pou diminye tan an a 15 minit.
Apre sa, ou ka kwit tofou nan nenpòt fason ou renmen.
Marine tofou a. San marinated, tofou pa pral gen okenn gou. Gen anpil resèt marinad e anpil nan yo gen lwil oliv. Men, li pi bon marinad san yo pa itilize lwil oliv. Tofou gen anpil dlo, menm apre yo te bourade, ak lwil oliv ak dlo pa melanje. Sèvi ak lwil oliv nan marinad la pral aktyèlman kreye yon tach lwil oliv sou tofou a ak gou yo pa pral absòbe. Se poutèt sa, ranplase lwil oliv nan marinad ak vinèg, sòs soya oswa ji Citrus. Eksperyans ak resèt marinad pou jwenn gou pi renmen ou.
Sèvi ak mayi. Li pral bay tofou a yon kwout fantastik kroustiyan epi tou li ede li pa kole nan chodyè a.
1. Jis voye l ak mayi anvan ou fri.
2. Oswa mete tofou a marin nan yon gwo sak ziplock. Lè sa a, ajoute mwatye yon tas lanmidon mayi, fèmen epi souke byen. Souke tofou a nan yon kolander sou koule a pou souke depase. Lè sa a, fri tofou a.
Fason preparasyon
Yon plat tofou ka absoliman anyen - dous, pikant, pikant. Bagay ki pi enpòtan pou tofou se kondiman ki bay lètkaye pwa nenpòt gou ak bon sant. Tofou ka sale, konpòte, kwit, fimen, itilize kòm yon ranpli pou pi, pwodwi boure, boulèt ak krèp. Li ka melanje ak rezen chèch, sik oswa konfiti, ou ka fè gato fwomaj, gato lètkaye ak keratin sandwich soti nan li. Li se prezante nan asyèt nan kantite lajan 40 - 80% nan lòt pwodwi yo. Konfizyon li nan yon sòs tchili - li pral gou tankou tchili, melanje li ak kakawo ak sik - epi li pral vin yon ranpli gato krèm chokola.
Règ prensipal la pou fè tofou se ke pi long li marinate, pi rich gou a pral. Se konsa, si ou peze li byen epi kite li marinad pou plizyè èdtan oswa lannwit lan, Lè sa a, plat ou a pral pran plezi ou. Tofou marinated ka itilize pou kont li oswa kòm yon engredyan nan salad, pasta, bouyon, nouy Azyatik, soup, ak plis ankò. Men kèk nan marinad tofou ki pi komen.
Marinad tofou ak jenjanm
Ou pral bezwen:
150 g tofou
3-4 ti kuiyè. l. sòs soya
4 cm jenjanm, tise byen griye
1 st. l. wowoli oswa nenpòt lòt lwil legim
resèt:
1. Melanje sòs soya, jenjanm ak tofou. Kite lannwit lan nan frijidè a.
2. Fri nan lwil oswa bouyon ak lwil oliv. Pare!
Marinad tofou ak ji sitwon
Ou pral bezwen:
200 g tofou
1/4 vè ji sitwon
3 Atik.l. mwen se Willow
2 Atizay. l. lwil oliv
2 ti kiyè nenpòt melanj de remèd fèy
1/2 èdtan. L. pwav nwa
resèt:
1. Melanje ji sitwon, pwav, sòs soya, kondiman ak tofou. Kite marin lannwit lan. Ou ka eseye tou ajoute lwil oliv dirèkteman nan marinad la.
2. Fri nan lwil oswa bouyon ak lwil oliv. Oswa jis bouyon si lwil la te deja nan marinad la.
Marinad Tofou ak siwo Maple
Ou pral bezwen:
275g tofou, koupe an rache
1/4 tas dlo
2 gwo kiyè tamari oswa sòs soya
1 gwo kiyè vinèg pòm sidr
1 gwo kiyè siwo erab
1/8 ti kiyè pwav tè cho
1 èdtan. L. lanmidon mayi
resèt:
1. Melanje dlo, sòs soya, vinèg, siwo ak pwav. Add tofou a koupe epi kite l marinate pa kouvri l nan frijidè a pou omwen 15 minit. Si ou kite li marinate pi lontan, li pral gen yon gou pi entans.
2. Souch tofou a, men pa jete likid la.
3. Mitone tofou a nan yon chodyè jiskaske lò mawon. Ou ka ajoute kèk lwil legim.
4. Melanje likid marinad ak lanmidon mayi. Vide sòs la nan chodyè a epi kwit jiskaske li epesè. Lè sa a, melanje sòs la prepare ak tofou.
5. Sèvi jan ou vle ak vèt, salad oswa sereyal. Sere rès yo nan yon veso ki fèmen nan frijidè a pou 4 a 5 jou.