Poukisa vyann gen yon gwo enpak sou klima a?
Reflechi sou li nan fason sa a: li souvan pi efikas pou fè rekòt pou moun pase pou fè rekòt pou bèt ak Lè sa a, fè bèt sa yo tounen manje pou moun. Chèchè nan Òganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti te konkli ke an mwayèn li pran apeprè 1400 gram grenn pou grandi 500 gram vyann.
Natirèlman, gen moun ki ka di bèf, poul ak kochon souvan manje bagay moun pa ta manje, tankou remèd fèy oswa debri plant. Sa a se vre. Men, kòm yon règ jeneral, li pran plis tè, enèji ak dlo pou pwodui 500 gram pwoteyin bèt pase sa li fè pou pwodui 500 gram pwoteyin legim.
Vyann bèf ak ti mouton gen yon anprint klima patikilyèman gwo pou yon lòt rezon: bèf ak mouton gen bakteri nan vant yo ki ede yo dijere zèb ak lòt manje. Men, bakteri sa yo kreye metàn, yon gaz ki gen efè tèmik pwisan, ki Lè sa a, lage nan burping (ak flatulans).
Èske li enpòtan ki jan bèf yo elve?
Wi. Pou egzanp, nan Bolivi ak Brezil, pi gwo ekspòtatè nan mond lan nan vyann bèf, dè milyon de kawo tè nan forè twopikal yo te boule pou fè plas pou pwodiksyon vyann. Anplis de sa, anprint kabòn nan yon bann bèt ka varye anpil depann sou faktè tankou kondisyon klimatik lokal yo ak nivo yo.
Men, e si ou manje bèf ak zèb epi yo pa grandi grenn espesyalman pou yo?
Bèt manje zèb pase plis tan nan fèm nan, pwodui plis metàn.
Èske moun ta dwe sispann manje vyann tout ansanm pou ede klima a?
Si nou vle nouri yon popilasyon k ap grandi san yo pa fè rechofe mondyal oswa mete plis presyon sou forè nan mond lan, li pral enpòtan si manje vyann ki pi fè tèt di yo modere apeti yo.
E vyann selil atifisyèl?
Vreman vre, gen plis ranplasan vyann nan mond lan. Te fè nan legim, lanmidon, lwil ak pwoteyin sentetiz, pwodui sa yo imite gou ak teksti vyann pi byen pase ranplasan tradisyonèl tankou tofou ak seitan.
Pandan ke pa gen okenn desizyon toujou sou si manje sa yo an sante, yo sanble yo gen yon pi piti anprint anviwònman an: yon etid resan te jwenn ke Beyond Burger te gen sèlman yon dizyèm nan enpak klima a pa konpare ak yon Burger vyann bèf.
Nan lavni an, chèchè yo pral kapab "grandi" vyann reyèl nan kilti selil bèt - travay nan direksyon sa a ap kontinye. Men, li toujou twò bonè pou nou di ki jan sa pral bon pou klima a, pa pi piti paske li ta ka pran anpil enèji pou pwodui vyann ki grandi nan selil yo.
E fwidmè?
Wi, pwason gen yon anprint kabòn ki pi ba pase poul oswa vyann kochon. Pi ba a nan kristase, moul ak kokiy. Sepandan, sous prensipal ak enpòtan nan emisyon se gaz ki boule nan bato lapèch.
Ki enpak lèt ak fwomaj genyen sou chanjman nan klima?
Yon kantite etid yo montre ke lèt jeneralman gen yon anprint klima ki pi piti pase poul, ze, oswa vyann kochon. Yogout, fwomaj kaye ak fwomaj krèm yo fèmen an tèm de lèt.
Men, anpil lòt kalite fwomaj, tankou cheddar oswa mozzarella, ka gen yon anprint siyifikativman pi gwo pase poul oswa vyann kochon, paske anjeneral li pran apeprè 10 liv lèt pou pwodui yon liv fwomaj.
Tann, fwomaj pi mal pase poul?
Sa depann de fwomaj la. Men, an jeneral, wi, si w chwazi pou w vin yon vejetaryen nan, di, manje fwomaj olye ke poul, anprint kabòn ou ka pa tonbe otan ke ou espere.
Èske lèt òganik pi bon?
Ozetazini, etikèt "òganik" sa a sou lèt vle di bèf yo te pase omwen 30% nan tan yo ap manje, yo pa t resevwa òmòn oswa antibyotik, epi yo te manje manje ki te leve san angrè sentetik oswa pestisid. Li sètènman atire sante anpil moun. Men, pa gen okenn kondisyon ke yon fèm letye òganik gen yon anprint klima pi ba pase yon fèm konvansyonèl. Pwoblèm lan se, pa gen anyen sou etikèt la òganik ki di ou espesyalman sou enpak la nan klima nan lèt sa a.
Ki lèt ki baze sou plant ki pi bon?
Lèt zanmann, avwàn ak lèt soya gen pi ba emisyon gaz lakòz efè tèmik pase lèt bèf. Men, kòm toujou, gen dezavantaj ak konpwomi yo konsidere. Almonds, pa egzanp, mande anpil dlo pou grandi. Si w enterese nan plis enfòmasyon, Lè sa a, ou ka jwenn li nan pa nou an.
Seri repons anvan yo:
Pwochen seri repons: