Sosis endijèn yo kwit pou 35 minit. Tan total pou kwit manje pou sosis endijèn se 2,5 èdtan.
Ki jan yo fè sosis endijèn
pwodwi yo
File vyann (chwa ou: poul, vyann bèf oswa vyann kochon) - 1 kilogram
Ze - 1 moso
Ti mouton oswa trip kochon - 2 moso
Lèt - 1 tas
Bè - 100 gram
Sèl ak pwav gou
Miskad - 1 ti kiyè
Ki jan yo fè sosis endijèn
1. Décongeler vyann lan, lave ak moulen nan vyann mens nan yon moulen vyann.
2. Woule vyann mens 4 fwa pou fè li sansib.
3. Grate bè sou yon rap koryas.
4. Add bè griye, 1 ze, sèl, pwav nan vyann lan mens, ajoute yon ti kiyè noutmèg epi melanje byen.
5. Dousman vide nan 1 vè lèt, brase toujou.
6. Kouvri vyann lan mens ak fim rete kole ak nan frijidè pou omwen 1-8 èdtan.
7. Mete trip yo sou yon tiyo ak dlo k ap koule epi rense l byen.
8. Boure trip yo ak vyann mens lè l sèvi avèk yon atachman espesyal pou yon moulen vyann oswa yon sereng patisri.
10. Apre ou fin ranpli trip la ak vyann mens 15 santimèt nan longè, mare fen a ak yon fil.
12. Fè menm bagay la tou chak 15 santimèt.
13. Sou sosis yo fini, fè plizyè ponksyon nan bwat la avèk yon zegwi pou lage lè a.
14. Kwit sosis endijèn nan dlo sale pou 35 minit.
Reyalite bon gou
- Vyann mens pou sosis endijèn vire soti nan gen plis satire ak omojèn si ou kite l 'nan frijidè a pa pou yon koup la èdtan, men lannwit lan.
- Lè w boure trip yo ak vyann mens, asire w ke bul yo pa fòme anndan epi sosis la pa boure ak vyann mens trè sere. Li trè enpòtan ke sosis la pa ride e ke zantray yo pa pete pandan kwit manje.