Kwit manje Cabbie Claw pran 1,5 èdtan, nan ki bouyi pran 40 minit.
Lafyèv plis Scottish
pwodwi yo
Mori file - 450 gram
Pòmdetè - 5 tubèrkul gwosè mwayen
Ze - 1 moso
Lèt - 1,5 tas
Farin - 2 gwo kiyè
Bè - 4 gwo kiyè
Dlo - 2 lit.
Refor griye - 2 ti kiyè luil
Pèsi fre - 1 branch
pèsi sèk - 1 gwo kiyè
Paprika, pwav - sou pwent yon ti kiyè
Sèl - 2 ti kiyè luil
Ki jan yo bouyi Scottish Mori (Cabbie Claw)
1. Lave 450 gram file Mori ak dlo frèt, koupe an pòsyon.
2. Mete vyann pwason an nan yon marmite, ajoute 2 ti kiyè refor griye, yon ti branch pèsi ak 1 ti kiyè sèl; vide 1 lit dlo epi mete yo sou recho a.
3. Pote nan yon bouyi, redwi chalè ak mitone trenng Mori yo pou 20 minit.
4. Nan fen tan an, vide bouyon an nan yon veso separe, yon pati nan bouyon an pral itilize nan sòs la.
5. Rense 5 tubèrkul pòmdetè, sèk ak yon napkin, kale.
6. Koupe pòmdetè an plizyè moso, mete yo nan yon marmite separe, ajoute 1 lit dlo, 1 ti kiyè sèl epi mete yo sou dife.
7. Pote dlo bouyi epi kwit pòmdetè yo pou 20 minit.
8. Apre pòmdetè yo pare, vide bouyon an, ajoute 1 vè lèt enkonplè, 2 gwo kiyè bè epi melanje byen.
9. Lave 1 ze, mete yo nan yon veso separe, ajoute dlo epi kwit pou 10 minit.
10. Refwadi ze a ak dlo frèt, kale epi koupe an kib.
11. Mete pòmdetè yo kraze nan yon gwo plak gwo twou san fon nan yon fason ke yo fòme yon kratè nan mitan an, kote ou ka mete vyann pwason an.
12. Sou yon plat, nan pòmdetè, mete file pwason bouyi a epi mete sou kote.
13. Nan yon marmite separe, fonn 2 gwo kiyè bè, ajoute 2 gwo kiyè farin epi kenbe sou chalè ki ba pou 2 minit, brase toujou.
14. Lè sa a, vide lèt ki rete a ak 1,5 tas bouyon pwason nan yon marmite.
15. Kwit sa ki nan marmite a jiskaske yon sòs epè fòme.
16. Vide ze a rache, 1 gwo kiyè pèsi, pwav, paprika nan yon veso ki gen sòs la epi melanje.
17. Sezon sòs la prepare ak pòmdetè kraze ak trenng Mori mete deyò sou yon plato.
Reyalite bon gou
– Resèt la pèmèt ou kwit Cabbie Claw soti nan eglefin oswa ble merlan.
– Se sèlman pwason fre yo pèmèt pou Cabbie Claw. Krèm glase pa pral bay bon sant ak richès nan bouyon an pou sòs la ak richès nan gou a nan plat la.
– Ou ka ajoute yon zongle noutmèg nan sòs Cabbie Claw la.