contents
Marin marin lay pou yon demi èdtan lè l sèvi avèk metòd la rapid, ak yon sèl ak yon mwatye a de mwa lè l sèvi avèk metòd la dousman (metòd klasik).
Ki jan yo marinated lay
Marin nan fason klasik la
pwodwi yo
Si ou mete tout tèt yo nan lay, Lè sa a, kantite lajan an pral ase pou 3 bwat 0,5 lit;
si tèt yo demonte nan dan, lè sa a yo pral jwenn yon volim total de 1 lit.
Young lay - 1 kilogram
Dlo bouyi - 1 lit.
Granules sik - 100 gram
Sèl wòch - 75 gram
Tab vinèg 9% - 100 mililit (oswa vinèg pòm sidr - 200 mililit)
Galik - 12 moso
Nwa pwav - 4 ti kiyè luil
Enfloresans Dill - 6 moso
Si ou vle, si ou vle: fèy fèy, fre pwav anmè - nan gou
Si lay marinated ak pikèt, Lè sa a, 500 mililit nan sèl pral ase
Ki jan yo marinated lay
1. Vide 6 linèt dlo nan yon marmite, ajoute sik, sèl ak tout fèy santi bon prepare (eksepte vinèg ak enfloresans Dill), pote nan yon bouyi, kwit manje pou 5 minit.
2. Vide vinèg nan marinad la bouyi.
3. Kale anpoul lay yo nan yon pati nan tegument anwo komen an, kite dènye kouch balans ki kenbe galik yo ansanm.
4. Mete enfloresans Dill nan krich prepare sou anba a, mete tèt antye nan lay sou tèt.
5. Bouyi dlo epi vide dlo bouyi sou lay la pou 2 minit pou li chofe: lay chofe ap pi byen aksepte marinad la.
6. Vide dlo a bouyi, imedyatman vide marinad la bouyi.
7. Vide marinad cho nan chak bokal, woule. Rete tann pou refwadisman.
8. Mete nan yon etajè gadmanje frèt oswa menm jan an pou 4 semèn maren. Premye siy ke lay marinated pare se ke li pral rezoud nan pati anba a.
Marinated lay nan yon fason rapid
pwodwi yo
Young lay - 0,5 kg
Granules sik - 30 gram
Dlo - 1 tas 200 mililit
Sèl wòch - 1 ti kiyè pou marinad la, 1 ti kiyè pou tretman chalè lay
Tab vinèg 9% - 0,5 tas
Bay fèy - 3 moso
Nwa pwav - 5 pwa
Tim - 2 branch pou chak bokal
Dill grenn - 2 ti kiyè luil
Kouman byen vit marinated lay
1. Pou prepare marinad la, ou bezwen vide dlo ak vinèg nan yon marmite, ajoute sik, yon ti kiyè sèl ak tout fèy santi bon ki prepare yo.
2. Pote marinad la bouyi.
3. Peye anpoul lay kouvèti komen sèk yo, divize an galik, san ou pa retire kouvèti dans la nan chak grenn grenn.
4. Bouyi yon vè dlo ak yon ti kiyè sèl ak sik.
5. Sou yon kiyè plat, mete galik lay yo nan dlo bouyi pou 2 minit.
6. Transfere galik lay yo nan krich yo.
7. Vide marinad sou chak bokal epi kouvri ak kouvèti.
8. Esterilize krich nan lay pou 5 minit, Lè sa a, vis kouvèti yo tounen sou.
9. Rete tann pou refwadisman konplè.
10. Mete lay nan marinated nan yon kote ki fè nwa fre pou 5 jou.
Reyalite bon gou
Lè marinated lay, ou bezwen asire w ke tèt yo rale nan kou a nan bokal la. Si yo pa anfòm, ou ka kraze tèt yo nan mwatye.
Apre divize tèt yo nan lay nan pwent, yo pral pran anpil mwens volim nan bokal la. Ou kapab tou melanje metòd yo nan netwaye lay: kouche tèt yo tout antye, epi mete espas ki la gratis ak dan yo.
Kenbe nan tèt ou ke apre penti kap dekale lay la, pwa li yo ap chanje. Pou egzanp, pwa a nan 450 gram nan lay diminye pa 1/3.
Li rekòmande pou rekòlte lay nan yon ti veso, depi apre ouvèti bokal la, lavi etajè li se 1 semèn.
Pi piti lay la, li pi fasil pou kale. Ou ka rekonèt jenn lay pa flèch yo: yo vèt, tankou zonyon vèt.
Peeling lay endisosyableman lye ak travay motè amann, epi, kòmsadwa, kalme nè yo san yo pa yon chaj kalori sou kò an. Si sezon rekòt la gwo, li rekòmande pou enplike timoun yo nan pwosesis pou netwaye ak klasman lay: ti lay nan 1 bokal, gwo nan 2, nan 3 mwayen gwosè lay. Devlope yon pèsepsyon byen lwen nan gwosè.
Ou ka itilize frèch prese ji bètrav oswa ji pòm olye pou yo dlo.
Depi lay gen anmè epi li ka afekte po a nan men yo, li rekòmande a netwaye li ak gan plastik.
Se konsa, ke lay la pa twò byen file lè marinated, li ka vide ak dlo frèt pou yon jou, Lè sa a, pungency siplemantè a pral ale.
Si, lè ou kwit lay nan premye fason an, dan yo twò ekspoze nan dlo bouyi, yo pral vin mouEpi yo pa kroustiyan… Estoke lay marinated nan frizè a ap tou adousi ak pèdi anpil nan gou li yo.
Pou depo alontèm (metòd marinated frèt) lay ka prepare pa sèlman ak tèt antye, men tou, avèk dan endividyèl. Sa a pa pral chanje teknoloji a ak gou, epi li pral pran mwens espas nan etajè gadmanje la nan bokal la.
Li se pi bon yo chwazi pou marinated lay jenn, franchman fwi fin vye granmoun ak paresseux yo pa bon. An konsekans, sezon an pou rekòt sa a detèmine pa matrité nan lay la - mitan Jiyè a mitan Out.
Sa ki annapre yo ap ede divèsifye tout koulè gou nan marinad la. epis: suneli oublions nan pousantaj de ti kiyè luil pou chak lit marinad, osi byen ke kimen oswa kimen (pa tè) - w ap bezwen pran yon ti kiyè pou chak lit marinad.
Bay koulè klere epi ou ka ajoute yon pati nan vitamin ak asid amine nan lay lè marinated lè l sèvi avèk ji bètrav… Pou fè sa, pran yon bètrav mwayen, griyaj li sou yon rap rap, peze ji a epi vide l nan marinad la anvan ou woule.
Mèsi a marinated, lay la se prèske nèt pèdi pik li yo, epi apre yo fin manje pa pral kite tankou yon sant fò espesifik nannan nan dan fre.
San marinated soulaje lay nan pike ou ka itilize vinèg òdinè. Pou fè sa, vide twa kilogram nan lay ak dlo frèt melanje ak mwatye yon lit nan vinèg tab nèf pousan, li mete l 'nan etajè gadmanje a pou yon mwa. Si, apre tretman sa a, tèt yo nan lay yo vide ak yon solisyon sèl ak sik ajoute, epi yo ajoute yon ti vinèg pòm sidr, Lè sa a, nan de semèn ou pral ankò jwenn marinated lay.
Koute lay fre ak marinated (Moskou, jen 2020):
Young lay - soti nan 200 rubles. pou chak kilogram. Pou konparezon, lay ane pase a nan sezon an jèn koute mwatye kòm anpil - soti nan 100 rubles. pou chak kilogram. Lay marinated - soti nan 100 rubles pou 260 gram.
Si magazen-te achte lay se chanje koulè pandan pwosesis la marinated, pa bezwen enkyete. Li ka vin ble oswa vèt tankou kwiv ak anzim tankou allicinase kominike avèk asid acetic. Sa a pa poze yon danje pou sante, ak depann sou karakteristik sa yo varyete ak angrè yo itilize nan kiltivasyon an.