contents
Ap grandi chanpiyon
Brèf deskripsyon chanpiyon an, karakteristik kwasans li yo
Chanpiyon yo se reprezantan fanmi chanpiyon an menm non yo, ki gen ladann plis pase 60 espès dyondyon bouchon. Chanpiyon ka grandi nan forè, meadows e menm dezè.
Yo ka jwenn divès kalite chanpiyon sou tout kontinan eksepte Antatik, men abita prensipal yo se stepik oswa zòn forè-step.
Si nou ap pale sou santral Peyi nou an, Lè sa a, chanpiyon yo ka jwenn nan jaden, Meadows, sou bor yo nan forè. Si kondisyon yo pou kwasans yo favorab, Lè sa a, nan kote sa yo ou ka jwenn chanpiyon soti nan me jiska oktòb.
Chanpiyon yo pwononse saprofite, kidonk yo grandi sou tè ki rich nan tero, yo jwenn tou pre patiraj bèt, osi byen ke nan forè ki distenge pa fatra plant epè.
Kòm pou djondjon endistriyèl k ap grandi, de kalite dyondyon sa yo aktyèlman ap grandi aktivman: de-spor djondjon ak de-bag (kat-spor) djondjon. Chanpiyon jaden ak meadow yo mwens komen.
Champignon se yon djondjon chapo, karakterize pa yon janm pwononse santral, wotè ki rive nan 4-6 santimèt. Chanpiyon endistriyèl diferan nan yon dyamèt bouchon 5-10 santimèt, men ou ka jwenn espesimèn ak yon dyamèt 30 santimèt oswa plis.
Enteresan, la chanpiyon se yon reprezantan dyondyon chapo ki ka manje kri. Nan peyi Mediterane yo, chanpiyon kri yo itilize nan preparasyon salad ak sòs.
Nan premye peryòd lavi djondjon yo, chapo li yo distenge pa yon fòm emisferik, sepandan, nan pwosesis la nan spirasyon, li vire nan yon sèl konvèks-detire.
Gen 4 gwoup prensipal chanpiyon dapre koulè bouchon an: nèj-blan, lakte, limyè mawon (royal) ak krèm. Byen souvan, blan ak letye yo asiyen nan menm gwoup la. Avèk yon chanjman nan laj la nan kò a fruktifikasyon, chanjman tou rive ak plak yo nan chanpiyon. Jèn dyondyon gen plak limyè. Lè chanpiyon an rive nan pibète, plak la vin nwa, epi li vin wouj-mawon. Chanpiyon fin vye granmoun yo karakterize pa koulè nwa mawon ak burgundy-nwa plak la.
Seleksyon sit ak preparasyon
Chanpiyon yo karakterize pa kondisyon redwi pou prezans nan limyè ak chalè, kidonk kwasans aktif yo posib menm nan sousòl nan yon tanperati lè a nan ranje 13-30 degre Sèlsiyis. Epitou, fongis sa yo pa bezwen prezans nan yon plant lame, depi nitrisyon yo te pote soti nan absòbe résidus dekonpoze nan konpoze òganik. Ki baze sou sa a, nan pwosesis pou yo grandi chanpiyon, sa yo rele an. konpòs chanpyon, nan preparasyon an ki fimye chwal oswa fimye poul yo itilize. Anplis de sa, li se enperatif ajoute RYE oswa pay ble ak jips. Prezans nan fimye bay dyondyon yo konpoze nitwojèn ki nesesè yo, gras a pay la, miselyòm nan bay kabòn, men gras a jips la, dyondyon yo apwovizyone ak kalsyòm. Anplis de sa, se jips ki itilize pou estrikti konpòs la. Aditif nan tè a pou grandi chanpiyon nan fòm lan nan lakre, angrè mineral ak vyann ak repa zo pa pral entèfere.
Chak kiltivatè djondjon gen fòmil pwòp li pou pi bon, nan opinyon li, konpòs, baz ki souvan se fimye chwal.
Pou prepare konpòs sa yo, li nesesè pou sèvi ak 100 kg pay, 2,5 g silfat amonyòm, supèrfosfat ak ure, osi byen ke yon kilogram ak yon mwatye nan jips ak 250 gram lakre pou chak 400 kg fimye chwal.
Si yon kiltivatè djondjon pral grandi chanpiyon pandan tout ane a, Lè sa a, pwosesis konpostaj la ta dwe pran plas nan chanm espesyal kote yon tanperati lè konstan kenbe nan yon nivo ki pi wo a 10 degre Sèlsiyis. Si dyondyon yo grandi pandan sezon an, konpòs la ka mete anba yon canopy nan lè a louvri.
Pandan preparasyon konpòs la, li nesesè pou anpeche pati konstitiyan li yo kontakte tè a. Sinon, divès mikwo-òganis ki fè mal fongis ka antre nan li.
Premye etap konpostaj la enplike nan koupe pay, apre sa li byen mouye ak dlo jiskaske li konplètman mouye. Nan pozisyon sa a, li kite pou de jou, apre sa li konbine avèk fimye, ki mete toujou nan kouch menm. Paille pandan tap mete yo ta dwe mouye ak angrè mineral, ki dwe premye dilye nan dlo. Kidonk, ou ta dwe jwenn yon pil ki gen fòm arbr, ki mezire yon mèt ak yon mwatye nan wotè ak lajè. Dwe gen omwen 100 kilogram nan pay nan yon pil konsa, otreman pwosesis fèmantasyon an pral trè dousman, oswa tanperati chofaj ki ba a pa pral pèmèt li kòmanse ditou. Apre kèk tan, pil ki fòme a koupe ak adisyon gradyèl nan dlo. Pwodiksyon an nan konpòs mande pou kat repo, ak dire total pwodiksyon li yo se 20-23 jou. Si teknoloji a te swiv, Lè sa a, kèk jou apre dènye masak la, pil la ap sispann emèt amonyak, sant la karakteristik pral disparèt, ak koulè a nan mas nan tèt li ap vin mawon fonse. Lè sa a, konpòs la fini distribye nan resipyan espesyal oswa kabann yo fòme nan li, nan ki dyondyon yo pral simen.
Simen miselyòm
Repwodiksyon chanpiyon endistriyèl fèt nan yon fason vejetatif, pa simen miselyòm nan konpòs la prepare, ki se jwenn nan laboratwa. Pami metòd yo simen miselyòm, li vo mete aksan sou kav la, andedan ki li se byen senp yo kenbe yon wo nivo imidite lè a, osi byen ke yon endikatè tanperati optimal. Li nesesè achte miselyòm sèlman nan men founisè byen li te ye, depi yon vyolasyon teknoloji a omwen nan yon etap nan pwodiksyon an nan miscelyòm pral mete an danje kwasans lan nan miscelyòm. Se liberasyon an nan miselyòm te pote soti nan granules oswa nan fòm lan nan blòk konpòs ki pa mande pou pwòp tèt ou-konpostaj. Yo ta dwe plante djondjon nan konpòs ki di, kidonk li ta dwe gaye nan yon kouch mens jiskaske tanperati li desann a 25 degre Sèlsiyis. Sonje byen, imedyatman apre simen, pwosesis yo fèt andedan konpòs la, kòm yon rezilta tanperati li yo ap monte. Pou chak tòn konpòs, yo dwe plante apeprè 6 kilogram oswa 10 lit miselyòm. Pou simen, li nesesè pou prepare twou nan konpòs la, pwofondè ki ta dwe 8 cm, ak etap la ta dwe 15 cm. Twou nan ranje adjasan yo ta dwe repati. Simen fèt ak pwòp men yon moun oswa avèk èd nan yon kouto espesyal ak yon roulo.
Lè yo plante miselyòm, konpòs la dwe kouvri ak papye, tapi pay oswa toile pou kenbe imidite ladan l. Pou pwoteje li kont aparans nan divès kalite ensèk nuizib, li nesesè trete li ak yon solisyon 2% fòmalin chak twa jou. Pandan aplikasyon an nan teknoloji ki pa kouvri, konpòs la mouye pa irigasyon mi yo ak planche, paske si ou wouze konpòs la tèt li, Lè sa a, gen yon gwo pwobabilite pou devlope maladi miselyòm. Pandan jèminasyon li yo, yo mande yon tanperati lè konstan ki pi wo a 23 degre, epi tanperati konpòs la ta dwe nan ranje 24-25 degre.
Ap grandi ak rekòlte
Mycelium, an mwayèn, ap grandi nan 10-12 jou. Pandan peryòd sa a, yon pwosesis aktif nan fòmasyon nan fil mens blan - hyphae - pran plas nan konpòs la. Lè yo kòmanse parèt sou sifas konpòs la, yo ta dwe vide ak yon kouch sfèy ak lakre, 3 santimèt epè. Apre 4-5 jou apre sa, tanperati a nan chanm lan ta dwe bese a 17 degre. Anplis de sa, li nesesè yo kòmanse awozaj kouch tè anwo a ak yon awozwa mens. Pandan irigasyon, li enperatif pou obsève kondisyon dlo a rete sou kouch anwo a epi li pa antre nan konpòs la. Ekipman an konstan nan lè fre enpòtan tou, ki pral pozitivman afekte to kwasans lan nan dyondyon. Imidite nan sal la nan moman sa a ta dwe estab nan a ranje 60-70%. Fruktifikasyon nan chanpiyon kòmanse sou 20-26yèm jou apre plante miselyòm la. Si kondisyon yo pi bon pou kwasans yo estrikteman obsève, matrité nan dyondyon pran plas twouve, ak repo ant pik nan 3-5 jou. Yo rekòlte dyondyon manyèlman pa trese yo soti nan miselyòm la.
Pou dat, lidè yo nan pwodiksyon endistriyèl la nan chanpiyon gen ladan USA a, Grann Bretay, Lafrans, Kore di ak Lachin. Nan dènye ane yo, Peyi nou an te kòmanse aktivman itilize teknoloji etranje nan pwosesis pou grandi dyondyon.
Chanpiyon yo kolekte nan yon tanperati anbyen nan 12-18 degre. Anvan yo kòmanse koleksyon an, sal la dwe vantile, sa ap evite kwasans lan nan imidite, kòm yon rezilta ki tach parèt sou bouchon yo djondjon. By aparans nan chanpiyon an anpil, ou ka detèmine ki lè li lè yo retire li. Si fim nan konekte bouchon an ak janm la te deja seryezman lonje, men li poko chire, sa a se tan nan kolekte chanpiyon an. Apre yo fin chwazi dyondyon yo, yo klase, malad ak domaje yo jete, ak rès la yo pake epi voye nan kote yo vann.