Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| pwoteyin | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| grès | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Kaboyidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Fib alimantè | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| Dlo | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Vitamin C, ascorbic | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Kalsyòm, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | Te 16667 g |
| Manyezyòm, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Sodyòm, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fosfò, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 0.5 g | maksimòm 100 g |
Valè enèji a se 22 kcal.
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fè enkli ak fonksyon diferan nan pwoteyin, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, pèmèt koule nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon apwopriye mennen nan anemi ipokromik, myoglobinaemia atoni nan misk skelèt, fatig, kadyomiopati, doulè kwonik atrofik.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Valè enèji oswa valè kalorifik se kantite enèji ki lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Se valè enèji nan pwodwi a mezire nan kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joules (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori, yo itilize pou mezire valè enèji nan manje, yo rele tou "kalori manje", kidonk si ou presize yon valè kalorik nan (kilo) kalori prefiks kilo souvan omisyon. Tablo vaste nan valè enèji pou pwodwi yo Ris ou ka wè.
Valè nitrisyonèl - kontni nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, prezans nan ki satisfè bezwen yo fizyolojik nan yon moun nan sibstans ki nesesè yo ak enèji.
Vitamin yosibstans òganik ki nesesè an ti kantite nan rejim alimantè tou de imen ak pifò vètebre. Sentèz vitamin, tankou yon règ, se te pote soti nan plant yo, pa bèt yo. Egzijans chak jou nan vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak vitamin inòganik yo detwi pandan chofaj. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa trete manje.