A alèji manje se yon reyaksyon nòmal ak disproporsyone nan sistèm iminitè a nan enjèstyon an nan yon manje.

Alèji manje yo komen (ki afekte 1 a 6% nan popilasyon an) epi yo ka afekte anpil manje: pistach (pistach), nwa, pwason, kristase, men tou, ble, pwoteyin lèt bèf, soya, ze, fwi ekzotik, elatriye. , yo konsidere plis pase 70 manje alèrjèn potansyèl yo.

Sentòm yo varye nan severite. Yo varye soti nan malèz tanporè (chire, iritasyon, fache gastwoentestinal) nan reyaksyon grav ki ka fatal, ki mande entèvansyon medikal imedya.

An Ewòp ak Amerik di Nò, pistach ak nwaye, nwazèt, nwa yo se manje ki pi souvan patisipe nan reyaksyon grav ki menase lavi yo.

Jounal reyaksyon alèjik anjeneral rive nan kèk minit oswa yon èdtan nan enjèstyon manje a ofanse.

Li pa toujou fasil pou idantifye ak sètitid yon manje ou fè alèji. Anplis de sa, ka gen alèji kwaze (egzanp nwa ak nwa) epi li enpòtan pou fè tès pou chèche konnen ki manje ki gen pwoblèm, espesyalman nan timoun yo.

Gen plizyè tès pou fè dyagnostik yon alèji manje. "Ankèt" alèjik la toujou kòmanse ak yon entèvyou ak yon alèjis ki mande sou sentòm yo te santi yo ak istwa yo.

Lè sa a, li posib pou fè:

• nan la prick-tès kutane : yo konpoze de pote selil dèrm yo an kontak ak alèrjèn sipoze a. Tès po sa yo konsiste nan mete yon gout alèrjèn sou po a ak Lè sa a, fè yon ti twou nan gout nan reyaktif, fè li antre nan dèrm la. Tès yo fèt sou bra a oswa sou do a. Ou ka fè plizyè an menm tan. Dis a kenz minit pita, nou evalye gwosè èdèm (oswa woujè) ki te fòme si gen yon alèji vre.
• un tès IgE serik : yon tès san pèmèt yo gade pou prezans nan yon sèten kalite imunoglobulin, IgE a, karakteristik reyaksyon alèjik la. Nou gade pou prezans nan IgE espesifik nan alèrjèn yo teste. Li pa nesesè sou yon lestomak vid pou fè dòz sa a.
• nan la tès patch (oswa tès patch): yo ka itil nan sèten ka alèji, pou egzanp pou sentòm dijestif oswa po. Yo konsiste nan kenbe alèrjèn nan an kontak ak po a gras a yon aparèy oto-adezif ki pa dwe mouye oswa retire anvan li rezilta a 48 a 96 èdtan pita. Plak sa yo souvan mete sou do anwo a.

Lè youn oswa plizyè tès ki site pi wo a revele egzistans yon alèji manje, doktè a pral konseye yon rejim esklizyon ki vize pou elimine tout manje, trete oswa ou pa, ki gen alèji a. Sa a se sèl fason pou evite reyaksyon alèjik.

Li pral preskri tou dwòg anti-alèji nan evènman an nan konsomasyon aksidan, espesyalman si reyaksyon an se grav (antihistamin, kortikoterapi oswa adrenalin nan yon sereng pwòp tèt ou-enjekte - Epipen nan Quebec, Anapen an Frans).

Pi souvan, alèji a pral konfime pa yon tès defi oral, ki enplike nan administre alèrjèn nan lopital la, anba kontwòl, nan dòz piti piti ogmante, chak 20 minit jiskaske reyaksyon an rive. Tès sa a fè li posib konnen kantite manje ki lakòz sentòm yo ak pi byen defini kalite sentòm yo.