Ki sa ki ledven nitrisyonèl?
Ledven nitrisyonèl, tankou tout ledven, se yon manm fanmi fongis. Ledven nitrisyonèl se yon fòm ledven dezaktive, anjeneral, yon souch nan yon sèl selil chanpiyon Saccharomyces Cerevisae. Yo kreye pa kiltive nan yon mwayen eleman nitritif pou plizyè jou; engredyan prensipal la se glikoz, ki se jwenn nan kann sik oswa melas bètrav. Lè ledven an pare, li rekòlte, lave epi dezaktive lè l sèvi avèk yon tretman chalè apwofondi. Ledven fòtifye gen plis vitamin ak eleman nitritif ajoute nan li pandan pwosesis sa a. Lè sa a, ledven nitrisyonèl pake kòm flak, granules, oswa poud.
Ledven nitrisyonèl sèk trè diferan de pen ak ledven brewer. Kontrèman ak yo, ledven nitrisyonèl pa fèrmante, men bay manje a yon gou espesyal entans, menm jan ak gou nan fwomaj difisil.
De kalite ledven nitrisyonèl
Ledven ki pa gen fòs pa gen okenn vitamin oswa mineral adisyonèl. Se sèlman sa yo ki natirèlman pwodwi pa selil ledven pandan kwasans.
Ledven nitrisyonèl fòtifye gen vitamin ki te ajoute pou amelyore valè nitrisyonèl ledven an. Natirèlman, li bon pou w panse w ap resevwa vitamin siplemantè, men li enpòtan pou w byen etidye konpozisyon ledven nitrisyonèl fòtifye pou asire w ke li bon pou ou.
Benefis nitrisyonèl
Ledven nitrisyonèl se ki ba-kalori, sodyòm-anrichi, san grès, ak gluten-gratis. Sa a se yon fason fasil bay yon plat yon gou orijinal. Tou de ledven fòtifye ak ki pa fòtifye yo rich nan vitamin B, men se sèlman ledven nitrisyonèl fòtifye ki gen vitamin B12.
Vitamin B12 pwodui pa mikwo-òganis epi yo pa jwenn nòmalman nan plant yo. B12 se yon eleman kle nan nenpòt rejim vejetaryen - li nesesè pou fòmasyon apwopriye nan globil wouj ak sentèz ADN, pandan y ap defisi li yo ka lakòz anemi ak domaj nan sistèm nève a. Konsomasyon mwayèn rekòmande chak jou nan B12 pou granmoun se 2,4 mg. Yon pòsyon tipik nan ledven nitrisyonèl fòtifye gen 2,2 mg B12, ki se prèske tout valè chak jou ou.
Leven nitrisyonèl gen tout nèf asid amine ki fòme pwoteyin nan kò nou ki nesesè pou sipòte sante mantal nou, metabolis, ak nivo glikoz nan san. Yo genyen tou natirèl polisakarid beta-glucan 1-3. Li te jwenn ke beta-glucans estimile sistèm iminitè a ak ranfòse li nan batay la kont enfeksyon bakteri, viral, chanpiyon ak parazit.
Kouman pou itilize ledven nitrisyonèl
Avèk nòt punchy li yo ak cheesy, ledven nitrisyonèl fè yon gwo adisyon nan anpil asyèt. Non sèlman yo ogmante nivo eleman nitritif yo nan yon plat, men yo tou bay gou siplemantè. Voye ledven sou fwomaj vejetalyen, pòpkòn, oswa sèvi ak li pou gou chips legim. Ledven nitrisyonèl se yon gwo adisyon nan sòs, espesyalman sòs pasta, epi li se tou yon gwo gou pou pen fwomaj vejetalyen. Sa ki pi enpòtan, pa bliye diferans ki genyen ant ledven nitrisyonèl ak ledven aktif. Ledven nitrisyonèl pa pral ede pen endijèn ou leve.