contents
Asid sukinik (asid sukinik, asid butanedioik, E363)
Asid sukinik yo rele asid karboksilik dibasik, ki gen tou de orijin natirèl ak chimik. Se asid sukinik ki enkli nan gwoup la nan aditif manje-antioksidan (antioksidan), nan klasifikasyon entènasyonal la nan sibstans la asiyen endèks la E363.
Karakteristik Jeneral nan asid sukinik
Asid sukinik se yon sibstans cristalline san koulè prèske transparan, san odè, ak yon gou sale yon ti kras anmè (kalorizateur). Li trè idrosolubl nan dlo, gen yon pwen k ap fonn nan 185 ° C, fòmil chimik C4H6O4. Li te jwenn nan mitan syèk la ksvii pandan distilasyon an nan jòn, kounye a metòd la ekstraksyon se idrogenasyon nan anidrid maleik. Se asid sukinik ki genyen nan prèske tout plant ak òganis bèt, pou egzanp, selil yo nan kò imen an "kondwi" nan tèt yo jiska 1 kilogram nan asid suksinik chak jou.
Benefis ak enkonvenyans nan asid sukinik
Asid suksinik nesesè pou kò imen an, paske li pran pati nan respirasyon selilè, netralize radikal gratis epi li se yon ajan rediksyon nan rezèv enèji. Atlèt yo itilize asid Succinic ansanm ak glikoz anvan konpetisyon enpòtan pou kenbe ton. Okòmansman, asid Succinic te itilize sèlman kòm yon dwòg ki ranfòse sistèm iminitè a ak amelyore aktivite a nan sistèm nan kadyovaskilè, sèvo ak fwa. Anplis de sa nan netralize anpil pwazon ki antre nan kò a, asid Succinic gen pwopriyete anti-radyasyon epi li se yon pwoteksyon kont ensidan an nan neoplasm. Konsomasyon chak jou nan E363 fikse nan pa plis pase 0.3 g, byenke sipleman manje a konsidere kòm inofansif epi li gen dwa bay li bay timoun yo.
Tankou nenpòt asid, sipleman E363 la ka siyifikativman domaje manbràn mikez yo nan ka ta gen yon surdozaj, kidonk ou bezwen li etikèt pwodwi yo ak anpil atansyon epi evite trape asid sukinik sou fòm tablèt nan men timoun yo.
Aplikasyon nan E363
E363 yo itilize nan endistri manje a kòm yon regilatè asidite, asidifikateur. Pi souvan, E363 ka jwenn nan bwason ki gen alkòl - vodka, byè ak diven, osi byen ke konsantre bwason sèk, soup ak bouyon. Anplis de endistri manje, asid Succinic yo itilize pou pwodiksyon rezin ak plastik, ak anpil medikaman.
Sèvi ak E363
Sou teritwa a nan peyi nou an, yo itilize nan E363 asid sukinik kòm yon aditif manje-antioksidan pèmèt, depi yo obsève nòm yo konsomasyon chak jou.