contents
Carmine oswa Cochineal-yon sibstans ki gen orijin natirèl gen pwopriyete yo nan yon lank. Carmine anrejistre kòm yon aditif manje-yon koulè wouj, nan klasifikasyon entènasyonal la nan aditif manje li anrejistre anba endèks E120 la.
Karakteristik Jeneral E120 Kochin, asid karminik, karmin
E120 (kochniy, asid karminik, karmin) se yon poud amann nan koulè wouj fonse oswa burgundy, san gou ak san odè. Sibstans la trè idrosolubl nan dlo, pa pèdi pwopriyete li yo anba enfliyans limyè ak chalè. Lè w antre nan diferan anviwònman asid, lank la bay diferan koulè wouj-soti nan zoranj ak koulè wouj violèt.
Carmine se ekstrè soti nan plak pwotèj kaktis fi sèk, ki kolekte anvan ponn ze, lè ensèk yo jwenn yon koulè wouj. Pwosesis la nan ekstrè Carmine se long ak travayè, prèske tout se fè manyèlman, kidonk Carmine se youn nan koloran ki pi chè.
Benefis ak enkonvenyans nan E120 (Cochineal, asid carminic, carmine)
E120 enkli nan lis la nan aditif manje ki san danje pou kò imen an, pousantaj yo konsomasyon admisib chak jou yo pa ofisyèlman etabli (kalorizateur). Men, gen ka entolerans endividyèl ak Carmine, rezilta a ka reyaksyon alèjik grav, atak opresyon ak chòk anafilaktik. Tout manifaktirè manje ki itilize E120 dwe nesesèman endike enfòmasyon sou prezans lank sou anbalaj pwodwi a.
Aplikasyon E120 (Cochineal, carminic acid, carmine)
Nan endistri manje, E120 se pi souvan itilize nan pwodiksyon vyann, pwason ak pwodwi pwason, fwomaj ak pwodwi letye, sirèt, sòs, sòs tomat, bwason ki gen alkòl ak ki pa gen alkòl.
Anplis de sa nan pwodiksyon manje, Carmine yo itilize kòm yon lank twal, nan kosmetoloji, ak nan envantè de penti atizay ak lank.
Sèvi ak E120 (Cochineal, asid carminic, carmine nan peyi nou an)
Sou teritwa peyi nou an, li pèmèt yo sèvi ak E120 (kochniy, asid karminik, karmin) kòm yon aditif manje-koloran nan pwodiksyon an nan pwodwi manje ak endikasyon an obligatwa nan prezans nan E120 nan pwodwi a.