Engredyan pou boulèt
| farin ble, prim | 308.0 (gram) |
| bè | 35.0 (gram) |
| ze poul | 2.2 (moso) |
| dlo | 483.0 (gram) |
| sèl tab | 9.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Mete grès, sèl nan dlo, oswa bouyon, oswa lèt epi fè bouyi. Vide farin nan likid la bouyi, brase detanzantan, ak melanje farin lan, ki, san yo pa sispann brase, se chofe pou 5-10 minit. Apre sa, mas la refwadi a 60-70 ° C, ze kri yo ajoute nan dòz 3-4 ak melanje. Se farin lan prepare woule moute nan fòm lan nan yon kòd ak koupe an moso peze 10-15 g. Pou boulèt bouyi pou chak 1 kg, pran 5 lit likid. Kwit yo nan yon bouyi ki ba pou 5-7 minit. Kòm yon plat endepandan, boulèt yo lage nan 150-200 g pou chak pòsyon. Lè ou kite, vide ak bè (7-10 g) oswa krèm tounen (20-25 g).
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| pwoteyin | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| grès | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Kaboyidrat | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| asid òganik | 38.7 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Dlo | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamin H, biyotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, NON | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalsyòm, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silisyòm, Wi | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Manyezyòm, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Sodyòm, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Souf, S. | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfò, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klò, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Yòd, mwen | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Manganèz, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Kuiv, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molybdène, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikèl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, ou menm | 3.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zenk, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.7 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 65.5 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 160,3 kcal.
Boulèt moun rich nan vitamin ak mineral tankou: klò - 27%, Cobalt - 19%
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo nan resèt la boulèt pou chak 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 160,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo prepare boulèt, resèt, kalori, eleman nitritif