Nou manje li chak jou - limyè, nwa, ak grenn. Sepandan, nou pa konnen ki sa li ka garanti nou, ki jan li ka ede ak si nou reyèlman manje bon pen. Men 4 rezon ki fè ou ta dwe manje pen
- Pwoteje kont kansè. Sitou pen levain. Li gen asid laktik ki fasilite dijesyon ak anpeche konstipasyon. An menm tan an, li asidifye kò a ak inibit kwasans lan nan bakteri patojèn. Li kontribye nan devlopman bon bakteri, kidonk ogmante iminite ak anpeche devlopman selil kansè yo.
- Li sipòte antretyen an nan yon figi mens gras ak kontni fib la. Gen pi plis nan pen konplè - deja 4 tranch mwayen bay mwatye nan kondisyon an fib chak jou. Pen sa a pran plis tan pou moulen, kidonk ou manje mwens nan li. Si ou manje 2-4 tranch yon jou, ou pa pral pran pwa.
- Li ranfòse kò a nan fiti manman yo. Pen an gen yon gwo kantite asid folik, ki sipòte devlopman nan fetis la, zenk ki amelyore iminite ak fè - ki ogmante efikasite kò a ak pwoteje kont anemi.
- Li amelyore memwa ak konsantrasyon. Ble ak pen RYE se yon sous rich nan mayezyòm, ki soulaje sentòm yo nan estrès e li gen pwopriyete antidepresyon, osi byen ke vitamin B ki nesesè pou fonksyone nan sistèm nève a.
Nou deja konnen ki jan pen ka ede. Men, ki pen yo chwazi lè gen yon chwa konsa lajè sou etajè yo? Pami yo, ou ka jwenn twa kalite pen: RYE, melanje (ble-rye) ak ble. Chak nan yo gen avantaj li yo, kidonk li se vo rive jwenn diferan.Pen RYE konplè - pandan fanm k'ap pile grenn jaden an, kouch grenn deyò ki gen eleman nitritif ki gen anpil valè pa retire. Kòm yon rezilta, pen sa a gen yon gwo kantite polifenol, ligan ak asid fitik. Li rekòmande pou moun ki gen obezite, konstipasyon, kè ak maladi sistèm sikilasyon. Sepandan, li pa rekòmande pou manje sèlman pen konplè, paske li ka anpeche dijesyon. Se poutèt sa, li ta dwe konbine avèk lòt kalite pen.Pen ble - li kwit sitou nan farin rafine. Li gen yon ti kantite fib, kidonk twòp ka fezab pou pran pwa. An menm tan an, li se fasil dijèstibl. Li rekòmande pou konvalesans ak moun ki gen pwoblèm dijestif, hyperacidity, maladi ilsè ak lòt maladi nan sistèm dijestif la.Melanje pen – Li kwit nan ble ak farin RYE. Li gen plis fib, vitamin ak mineral pase pen ble. Li rekòmande sitou pou granmoun aje ak timoun.
Pen kroustiyan - èske li toujou dyetetik?Lè w ap chwazi sa a kalite pen, li vo konsidere si li gen yon lavi etajè ki pi long. Si se konsa, li plen ak pwodwi chimik yo. Anplis de sa, kalite pen sa a ka ale mwazi apre kèk jou. Byen estoke pen levain p ap janm vin mwazi. Li pral sèk epi vin rasi apre apeprè yon semèn. Se poutèt sa, pen pake se pa opsyon ki pi an sante. Li pi bon yo rive jwenn pen reyèl.