Jodi a mwen pwopoze pran yon etap tounen soti nan resèt yo ankonbran epi raple klasik genyen-genyen konbinezon yo manje, ki baze sou ki ou menm ou ka kreye kòm anpil resèt jan ou vle. Mwen pral fè espre pa ekri sou sòs, tout moun deja konnen ke, pou egzanp, aspèj ak sòs Holland se pi bon zanmi, men yon disètasyon se pa ase yo konplètman divilge sijè sa a.
Menm jan an tou, mwen pa mansyone lwil oliv - epi li klè ke li ale ak absoliman tout bagay. Nou pa manyen sèl la tou. Ki jan ou itilize konbinezon sa yo? Premyèman, pou objektif li yo - lè w konbine pwodwi sa yo nan asyèt, ou ka asire w ke rezilta a ap soti merite. Dezyèmman, kòm yon pwen depa pou plis refleksyon - pou egzanp, nan yon konbinezon de fwomaj ble ak pwa, li se ase ranplase lèt la ak fig frans, epi li pral klere ak nouvo koulè. Mwen fè espre omisyon kèk nan konbinezon klasik yo kouche sou sifas la - Mwen mande ki jan ou pral konplete lis sa a.
Tomat + lay + Basil – balanse gou a nan twa pwodwi sanble pi difisil pase de, men lanati reyisi parfe. Yon konbinezon ete bèl bagay pou salad ak aperitif frèt ak yon konbinezon sezon fredi pou chofe soup.
Beetroot + fwomaj kabrit + nwa - yon lòt "Trinité", tankou si se te kreye pa yon zanmi pou yon zanmi. Salad, aperitif, marmite, asyèt - konbinezon sa a ap travay toupatou.Fwomaj + siwo myèl, ak absoliman nenpòt fwomaj, men an patikilye - varyete difisil nan fwomaj gen ase matirite. Ou ka jis dunk ak manje, oswa ou ka vini ak yon bagay ki pi elabore. Nwa Pine se yon adisyon bèl, men si ou vle, ki, sepandan, ap toujou vini an sou la men.
Pòmdetè + noutmèg: gou nan noutmèg nan asyèt pòmdetè pa ka remake, men li enposib pa dakò ak lefèt ke li ennoble gou a nan pòmdetè ak fè li pi entans. Sa a pakèt pral montre tèt li nan nenpòt ki plat pòmdetè, ak premye a tout moun, nan pòmdetè òdinè kraze.
Pòmdetè + Dill - yon konbinezon ki fèmen ak abitye ak tout moun. Gen tankou yon gwo twou san fon ant jis pòmdetè bouyi ak pòmdetè bouyi ak Dill ke li enposib kwè ke zèb sa a ki senp te kreyatè a nan mirak la. Men, lè li rive jenn pòmdetè ...
Vyann + aniz - konbinezon an sekrè nan Heston Blumenthal, ki te itilize nan tout asyèt vyann sèvi nan grès la ... Ka gou nan aniz diman dwe distenge, men li pral fè gou a nan vyann nan tèt li klere ak pi fon. Eseye li!
Pòm + kannèl - yon klasik ki travay egalman tou de nan desè pòm ak nan nenpòt ki antre ak asyèt prensipal (nou pa mansyone sòs), kote pòm yo patisipe.
Bacon + ze... Li pa etone ke ze grenpe ak bekonn pi bon pase ze grenpe san bekonn. Trick a se ke nenpòt asyèt ze benefisye de yo te akote bekonn, menm moun ki kote ni youn ni lòt la se episant lan nan gou.
Pwa + fwomaj ble - yon egzanp yon konbinezon siksè nan dous ak sale, men se pa sèlman: Piquant, dous santi bon nan yon pwa juicy ak konplèks la, sale, ak gou anmè apèn aparan nan fwomaj ble sanble yo dwe te fè pou youn ak lòt. Li ka itilize tou de nan salad ak nan asyèt lòt, ki gen ladan yo menm cho.
Ti Mouton + mant - jis youn nan koup yo kèk siksè ak ti mouton, menm jan li rim byen ak Rosemary, tim, lay, pwav ak plis ankò. Men, mant, tou de nan etap la marinad ak kòm yon sòs, ka definitivman vire regilye ti mouton an amann, bèl nan bon gou, ak bon gou nan diven.
Vyann kochon + grenn fenouy - ka a lè séchage a pa mwens enpòtan pase eleman prensipal la. Non, vyann kochon, nan kou, se yon bon bagay san fenouy, men ak fenouy li transfòme. Jis sezon vyann kochon an, nan adisyon a sèl ak pwav, ak grenn fenouy alalejè kraze, ak Lè sa a, kwit manje dapre resèt pi renmen ou.
Kanna + zoranj... Anplis, zoranj nan nenpòt ki fòm - zès kòm yon séchage, tranch zoranj nan yon sòs salad ak kanna, sòs zoranj pou tete, ak sou sa. Poukisa li travay se klè, men li travay.
Jwèt + bè Juniper an konbinezon, yo amelyore Lespri Bondye a nan "sovaj" ak "primitivite" nan plat la nan fwa. By wout la, sa a se jis ka ki ra lè opoze a se laverite tou: si ou vle ajoute "forè" nan, di, mouton, ajoute Juniper.
Pwason + fenouy, ak tan sa a pa grenn, men vèt. Separeman, mwen pa te wè vèt fenouy sou vant, ak Se poutèt sa, lè yo ap achte fenouy, mwen chwazi youn ki pi Curly. Venn fenouy gen yon gou ki pi delika, delika, aniz pase Dill, kidonk yo definitivman se yon pi bon pè.
Melon + janbon - By wout la, yon resèt sòs salad pare-fè ki sanble egziste tout kote janbon te fè ak melon yo te plante. Lòt bè ak fwi konbine avèk janbon saccadé yo bon tou, men melon an patikilye. Popilè sit ADME te fè yon enfografik ki baze sou pòs sa a, ki mwen poste isit la pou klè:
- Fwomaj + moutad
- Pwason + sitwon
- Pwason + refor
- Chanpiyon + Basil
- Chanpiyon + marjolèn
- Berejenn + Basil
- Ze + kinza + fwomaj
- Hercules + fwomaj
- Berejenn + lay
- Pwa + bekonn
- Chou + fwomaj
- Rubarb + rezen chèch
- Pòmdetè + Bay fèy + zonyon
- Oliv + anchois
- Fwomaj + rezen
- Ti Mouton + kenz
- Grès kochon + lay
- Pitimi + joumou
- Eponj gato + krèm
- Anana + janbon
- Bètrav + prun
- Nwaye + kouvèti + siwo myèl
- Poul + nwa
- Grenad + ti mouton
- Vyann bèf (mens) + Basil
- Ti Mouton + Rosemary
- Joumou + kannèl
- Joumou + noutmèg
- Mwen se sòs + siwo myèl
- Kochon + dan
- Rice + rezen chèch
- Joumou + lay + pèsi
- Aspèj + ze
- Seleri + pòm
- Zonyon + vinèg
- Strawberry + krèm
- Pwa + tchili
- Pwa + nwa
- Fwa + pòm
- Chokola + nwa
- Aran + pòm
- Vyann bèf + berejenn
- Ze + sòs soya
- Ze + tomat
- Sòs soya + siwo myèl + kale zoranj
- Lay + cilantro + pwav cho
- Feta fwomaj + origan sèk
- Chou + kimen
- Kribich + grenn Dill
Nenpòt bagay yo ajoute? Ekri nan kòmantè yo!