Cuisine Chinwa

Pwosesis la nan fòmasyon nan cuisine modèn Chinwa lonje sou 3 milenèr. Sa a se konfime pa jwenn yo etonan nan akeyològ - plak an kwiv, pèl, pèl, kouto, tablo kwizin ak po, ki date soti nan 770-221. BC. An menm tan an, premye restoran piblik yo ak kay te parèt. Ak liv la premye nan Lachin te pibliye XNUMX ane de sa.

Tankou yon lavi gastronomik rich nan nasyon sa a se akòz atitid reverans li nan gastronomik la anpil. Li te asosye ak atizay isit la e li te seryezman etidye pou dè milye ane. Menm pi popilè filozòf Confucius la (4-5 syèk BC) te anseye elèv li sibtilite ki nan boza gastronomik yo. Ak resèt li yo te avèk siksè konsève e jodi a yo fòme baz la Cuisine Confucian… Yo te mete gwo demand sou manje ki te prepare pou konsomasyon. Li te dwe distenge pa bon gou, gen yon nimewo nan pwopriyete itil yo epi yo dwe medsin. Lèt la te reyalize gras a itilizasyon toupatou nan remèd fèy.

Enteresan, depi tan lontan, te gen konsèp nan cuisine Chinwa Yin ak ja… Ak tout pwodwi ak asyèt yo te kòmsadwa divize an sa yo ki bay enèji ak sa yo ki kalme. Kidonk, vyann se te yon pwodwi yang, ak dlo gen enèji yin. Ak nan lòd yo dwe an sante ak viv yon lavi ki long, li te nesesè yo reyalize amoni nan Yin ak Yang.

Soti nan tan lontan jouk jounen jodi a, Chinwa yo te kenbe yon lanmou pou manje jwenti, ak rezon ki fè yo pa t 'gen pwoblèm. Anplis de sa, se tèm nan nan manje reflete isit la nan pwovèb ak pawòl. Chinwa yo di "manje vinèg"Lè w ap dekri santiman jalouzi oswa jalouzi,"Manje tofou yon moun"Si yo te twonpe oswa"manje krèm glase ak je m 'yo», Si reyalite a nan envestigasyon envestigasyon nan yon manm nan fè sèks opoze a te etabli.

Li pa òdinè nan Lachin yo manje asyèt byen vit ak san plezi, otreman li se yon siy move gou. Pa gen okenn bagay tankou ti goute, paske manje yo te voye bay moun nan syèl la, Se poutèt sa, ou bezwen trete li avèk reverans. Lè w ap mete tab la, fanm Chinwa asire ke balans nan asyèt yo kenbe sou li. Sepandan, toujou gen plis asyèt likid ak mou sou li akòz itilite yo ak dijèstibilite. Manje midi fèstivite isit la ka gen jiska 40 asyèt.

Pale sou anviwònman tab nan Lachin nan plis detay, yon sèl pa ka fail mansyone ke aparans, lòd nan aranjman nan asyèt ak karakteristik koulè yo jwe yon wòl trè enpòtan. Apre yo tout, amoni pou Chinwa yo se pi wo a tout ak anviwònman tab pa gen okenn eksepsyon. An jeneral, li domine pa blan ak ble, ton muet.

Li benefisye pou bwè te vèt anvan ou manje ak nasyon sa a. Apre sa, ou ka deplase sou antre frèt - pwason, legim, vyann, ak Lè sa a - nan diri ak asyèt komen ak sòs. Nan dine nan Lachin, moun ki toujou bwè diven diri chofe oswa matan. Apre repa a, bouyon an ak yon nouvo pòsyon nan te vèt yo te sèvi. Yo kwè ke lòd sa a nan manje trè benefik pou dijesyon ak pèmèt envite yo leve soti sou tab la san yo pa santi yo lou oswa kontan.

Se cuisine Chinwa konvansyonèl divize an 8 kuizin rejyonal, chak nan yo ki gen pwòp karakteristik gastronomik li yo. Pandan se tan, yo gen an komen yon seri apwoksimatif nan pwodwi yo ki pi popilè. Anplis de tout sa ki anwo yo, li gen ladan sereyal, sereyal, plant soya, legim ak fwi, vyann, an patikilye, bèt volay ak vyann bèf, ze, nwa, epis santi bon, pwason ak fwidmè, osi byen ke ensèk, koulèv ak plis ankò. Bwason popilè isit la se te vèt, diven diri, byè ak koulèv. Anpil pwodwi yo pwodui nan peyi a tèt li akòz klima favorab la.

Metòd pou kwit manje ki pi popilè nan Lachin yo se:

Anplis de sa, gen asyèt nan Lachin ki zès nan peyi sa a. Anplis, yo pa sèlman venere sou teritwa li yo, men tou, fasil pou rekonèt byen lwen dèyè fwontyè li yo. Men sa yo enkli:

Kochon nan sòs dous ak tounen.

Mapu doufu.

Diri fri.

Wonton yo se boulèt ke yo souvan sèvi nan soup.

Jiaozi - boulèt triyangilè. Vapè oswa fri.

Nouy fri.

Gongbao poul.

Woulo prentan.

Beijing kanna.

Peken kanna anviwònman.

Yuebin.

Ki baze sou materyèl yo Super Cool Pics