Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| pwoteyin | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| grès | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Kaboyidrat | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Dlo | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamin PP, NON | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalsyòm, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Manyezyòm, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Sodyòm, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Souf, S. | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfò, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Manganèz, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Kuiv, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selenyòm, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Zenk, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.691 g | ~ | |||
| valin | 0.555 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.53 g | ~ | |||
| lesin | 0.907 g | ~ | |||
| lizin | 0.963 g | ~ | |||
| metyonin | 0.291 g | ~ | |||
| twonin | 0.474 g | ~ | |||
| triptofan | 0.111 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.62 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.023 g | ~ | |||
| glisin | 0.488 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.645 g | ~ | |||
| prolin | 0.434 g | ~ | |||
| serin | 0.412 g | ~ | |||
| tirozin | 0.376 g | ~ | |||
| sistenm | 0.11 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 77 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 7.666 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.072 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.12 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 4.404 g | soti nan 11.2 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.146 g | soti nan 0.9 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 asid gra | 4.258 g | soti nan 4.7 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Valè enèji a se 290 kcal.
- sèvi (1 chen cho) = 52 g (150.8 kCal)
Sosis (sosis), vyann moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfò - 25,8%, Selenyòm - 22,7%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 290 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan sosis (sosis) itil, vyann, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Sosis (sosis), vyann