Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| pwoteyin | 4.32 g | 76 g | 5.7% | 1.7% | 1759 g |
| grès | 21.5 g | 56 g | 38.4% | 11.2% | 260 g |
| Kaboyidrat | 31.71 g | 219 g | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Fib alimantè | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.7% | 625 g |
| Dlo | 37.4 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6078 g |
| Ash | 1.87 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Likopèn | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 9 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1353 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | 1894 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | 1316 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | 930 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 6.46 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 19.3 μg | 120 μg | 16.1% | 4.7% | 622 g |
| Vitamin PP, NON | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Kalsyòm, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Manyezyòm, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Sodyòm, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | 415 g |
| Souf, S. | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Fosfò, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | 2400 g |
| Manganèz, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | 1070 g |
| Kuiv, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Selenyòm, Se | 8.6 μg | 55 μg | 15.6% | 4.5% | 640 g |
| Zenk, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | 1395 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 28.33 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.17 g | maksimòm 100 г | |||
| laktoz | 1.63 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.53 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.208 g | ~ | |||
| valin | 0.25 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.135 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.187 g | ~ | |||
| lesin | 0.521 g | ~ | |||
| lizin | 0.156 g | ~ | |||
| metyonin | 0.094 g | ~ | |||
| twonin | 0.156 g | ~ | |||
| triptofan | 0.042 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.229 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.344 g | ~ | |||
| glisin | 0.146 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.916 g | ~ | |||
| prolin | 0.531 g | ~ | |||
| serin | 0.219 g | ~ | |||
| tirozin | 0.135 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 3 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.058 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.034 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 2.173 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 4: 0 lwil | 0.011 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprylik | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.286 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.494 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.129 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.068 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.039 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 14.02 g | min 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.057 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 1 vizyon | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.016 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 13.65 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 13.619 g | ~ | |||
| 18: 1 vizyon | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 5.04 g | soti nan 11.2 20.6 | 45% | 13.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.372 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomèr, pa detèmine | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| 18: 2 konjige asid linoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.617 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.617 g | soti nan 0.9 3.7 | 68.6% | 20% | |
| Omega-6 asid gra | 4.393 g | soti nan 4.7 16.8 | 93.5% | 27.3% |
Valè enèji a se 343 kcal.
- pòsyon (6-8 nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Manje vit, nacho ak fwomaj moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin E - 27,2%, vitamin K - 16,1%, potasyòm - 14,5%, fosfò - 24,8%, Selenyòm - 15,6%
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 343 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan manje vit se itil, nacho ak fwomaj, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan manje vit, nacho ak fwomaj