Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| pwoteyin | 24.15 g | 76 g | 31.8% | 12.5% | 315 g |
| grès | 17.65 g | 56 g | 31.5% | 12.4% | 317 g |
| Dlo | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3948 g |
| Ash | 1.08 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.479 mg | 1.5 mg | 31.9% | 12.5% | 313 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 7.6% | 517 g |
| Vitamin B4, kolin | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.314 mg | 5 mg | 26.3% | 10.3% | 381 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.433 mg | 2 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.75 μg | 3 μg | 25% | 9.8% | 400 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamin PP, NON | 7.883 mg | 20 mg | 39.4% | 15.5% | 254 g |
| Betain | 3.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 3.9% | 1004 g |
| Kalsyòm, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Manyezyòm, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Sodyòm, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 2.9% | 1327 g |
| Souf, S. | 241.5 mg | 1000 mg | 24.2% | 9.5% | 414 g |
| Fosfò, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 8.4% | 468 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Manganèz, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Kuiv, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.2% | 935 g |
| Selenyòm, Se | 33.7 μg | 55 μg | 61.3% | 24% | 163 g |
| Zenk, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 10.6% | 370 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.556 g | ~ | |||
| valin | 1.221 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.982 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.143 g | ~ | |||
| lesin | 1.987 g | ~ | |||
| lizin | 2.147 g | ~ | |||
| metyonin | 0.662 g | ~ | |||
| twonin | 1.062 g | ~ | |||
| triptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.003 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.383 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.259 g | ~ | |||
| idroksiprolin | 0.084 g | ~ | |||
| glisin | 1.091 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.689 g | ~ | |||
| prolin | 0.976 g | ~ | |||
| serin | 1.008 g | ~ | |||
| tirozin | 0.957 g | ~ | |||
| sistenm | 0.272 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 84 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.159 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.116 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 6.221 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.225 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.822 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.043 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.027 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 7.646 g | min 16.8 г | 45.5% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.38 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 7.149 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.033 g | ~ | |||
| 18: 1 vizyon | 0.116 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.117 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 2.788 g | soti nan 11.2 20.6 | 24.9% | 9.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.471 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomèr, pa detèmine | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.44 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (lòt izomèr) | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrièn | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.118 g | soti nan 0.9 3.7 | 13.1% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 2.627 g | soti nan 4.7 16.8 | 55.9% | 21.9% |
Valè enèji a se 255 kcal.
Kochon, zo kòt nan do a, sou zo a, sèlman vyann, kwit rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 31,9%, vitamin B2 - 19,3%, kolin - 16,6%, vitamin B5 - 26,3%, vitamin B6 - 21,7%, vitamin B12 - 25%, vitamin D - 12%, vitamin PP - 39,4%, fosfò - 21,4%, Selenyòm - 61,3%, zenk - 27%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 255 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Kochon, zo kòt nan do a, sou zo a, sèlman vyann, kwit nan fou, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Kochon, zo kòt nan do a, sou zo a , sèlman vyann, kwit