Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| pwoteyin | 6.36 g | 76 g | 8.4% | 5.6% | 1195 g |
| grès | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11200 g |
| Kaboyidrat | 30.96 g | 219 g | 14.1% | 9.5% | 707 g |
| Fib alimantè | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Dlo | 58.58 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3880 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| beta karotèn | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | 2155 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | 839 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.235 mg | 2 mg | 61.8% | 41.5% | 162 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin C, ascorbic | 31.2 mg | 90 mg | 34.7% | 23.3% | 288 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 g |
| Vitamin PP, NON | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 401 mg | 2500 mg | 16% | 10.7% | 623 g |
| Kalsyòm, Ca | 181 mg | 1000 mg | 18.1% | 12.1% | 552 g |
| Manyezyòm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1600 g |
| Sodyòm, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | 7647 g |
| Souf, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | 1572 g |
| Fosfò, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.8% | 523 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 6.3% | 1059 g |
| Manganèz, Mn | 1.672 mg | 2 mg | 83.6% | 56.1% | 120 g |
| Kuiv, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | 334 g |
| Selenyòm, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 g |
| Zenk, Zn | 1.16 mg | 12 mg | 9.7% | 6.5% | 1034 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.634 g | ~ | |||
| valin | 0.291 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.113 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.217 g | ~ | |||
| lesin | 0.308 g | ~ | |||
| lizin | 0.273 g | ~ | |||
| metyonin | 0.076 g | ~ | |||
| twonin | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.183 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.489 g | ~ | |||
| glisin | 0.2 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.805 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| serin | 0.19 g | ~ | |||
| tirozin | 0.081 g | ~ | |||
| sistenm | 0.065 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.089 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.087 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.249 g | soti nan 11.2 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.02 g | soti nan 0.9 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
| Omega-6 asid gra | 0.229 g | soti nan 4.7 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Valè enèji a se 149 kcal.
- tas = 136 g (202.6 kCal)
- ti kiyè = 2.8 g (4.2 kCal)
- galik = 3 g (4.5 kcal)
- 3 dan = 9 g (13.4 kcal)
Lay, kri rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 11,9%, vitamin B6 - 61,8%, vitamin C - 34,7%, potasyòm - 16%, kalsyòm - 18,1 %, fosfò - 19,1%, Manganèz - 83,6%, kwiv - 29,9%, Selenyòm - 25,8%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 149 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan Lay itil, kri, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Lay, kri