Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 183 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 6% | 920 g |
| pwoteyin | 23.2 g | 76 g | 30.5% | 16.7% | 328 g |
| grès | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.7% | 566 g |
| Kaboyidrat | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Dlo | 64.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3530 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3214 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 48 mg | 500 mg | 9.6% | 5.2% | 1042 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.2% | 667 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin PP, NON | 10.3 mg | 20 mg | 51.5% | 28.1% | 194 g |
| Niacin | 6.1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 5.7% | 954 g |
| Kalsyòm, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Manyezyòm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Sodyòm, Na | 620 mg | 1300 mg | 47.7% | 26.1% | 210 g |
| Souf, S. | 232 mg | 1000 mg | 23.2% | 12.7% | 431 g |
| Fosfò, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 8.9% | 615 g |
| Klò, Cl | 417 mg | 2300 mg | 18.1% | 9.9% | 552 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.4 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.52 g | ~ | |||
| valin | 1.1 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.42 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.92 g | ~ | |||
| lesin | 1.94 g | ~ | |||
| lizin | 1.89 g | ~ | |||
| metyonin | 0.6 g | ~ | |||
| Metyonin + Cysteine | 0.85 g | ~ | |||
| twonin | 1.06 g | ~ | |||
| triptofan | 0.25 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1 g | ~ | |||
| Phenylalanine + tirozin | 1.83 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.31 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.08 g | ~ | |||
| idroksiprolin | 0.13 g | ~ | |||
| glisin | 1.67 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.96 g | ~ | |||
| prolin | 1.06 g | ~ | |||
| serin | 0.99 g | ~ | |||
| tirozin | 0.84 g | ~ | |||
| sistenm | 0.25 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 50 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 2.7 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.07 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.88 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.03 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 3.91 g | min 16.8 г | 23.3% | 12.7% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.57 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.22 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.76 g | soti nan 11.2 20.6 | 15.7% | 8.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.08 g | soti nan 0.9 3.7 | 8.9% | 4.9% | |
| Omega-6 asid gra | 1.68 g | soti nan 4.7 16.8 | 35.7% | 19.5% |
Valè enèji a se 183 kcal.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.