Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| pwoteyin | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| grès | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Kaboyidrat | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Dlo | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa karotèn | 1 μg | ~ | |||
| beta karotèn | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| Vitamin C, ascorbic | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Vitamin K, filokinon | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitamin PP, NON | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalsyòm, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Manyezyòm, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Sodyòm, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Souf, S. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfò, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Manganèz, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Kuiv, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Zenk, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.83 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.089 g | ~ | |||
| lesin | 0.091 g | ~ | |||
| lizin | 0.093 g | ~ | |||
| metyonin | 0.009 g | ~ | |||
| twonin | 0.051 g | ~ | |||
| triptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.046 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.112 g | ~ | |||
| glisin | 0.045 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.374 g | ~ | |||
| prolin | 0.032 g | ~ | |||
| serin | 0.05 g | ~ | |||
| tirozin | 0.03 g | ~ | |||
| sistenm | 0.017 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.021 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.077 g | soti nan 11.2 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.041 g | soti nan 0.9 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 asid gra | 0.031 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Valè enèji a se 12 kcal.
- tas, graje = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, chou Chinwa) bouyi, san sèl rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 23,6%, beta-karotèn - 51%, vitamin C - 28,9%, vitamin K - 28,3%, potasyòm - 14,8%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
Tags: kontni kalori 12 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki sa ki itil Bok-choy (pak-choy, chou Chinwa) bouyi, san yo pa sèl, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Bock-choy (pak-choy, chou Chinwa) ) bouyi , san sèl