Kite m 'fè ou sonje ke fruktoz refere a sik senp (idrat kabòn) epi li se yon dérivés nan glikoz. Fruktoz bay dous fwi ak siwo myèl, ak ansanm ak glikoz (nan pwopòsyon egal) se yon eleman nan sikwoz, sa vle di regilye sik tab blan (rafine).
Kisa k ap pase fruktoz nan kò a? Metabolis fruktoz
Lè sa a, pral gen kèk "terib" chimi. Pou moun ki pa enterese, mwen rekòmande ke ou imedyatman ale nan fen atik la, ki gen yon lis sentòm posib nan konsomasyon twòp fruktoz ak rekòmandasyon pratik pou itilize li an sekirite.
Se konsa, fruktoz nan manje yo absòbe nan trip la ak metabolize nan selil fwa yo. Nan fwa a, fruktoz, tankou glikoz, konvèti nan piruvat (asid piruvik). Pwosesis yo nan sentèz piruvat soti nan glikoz (glikoliz) ak fruktoz [1][S2] yo diferan. Karakteristik prensipal metabolis fruktoz la se konsomasyon segondè nan molekil ATP ak fòmasyon nan "inutil" pa-pwodwi: trigliserid ak asid urik.
Kòm ou konnen, fruktoz pa afekte pwodiksyon ensilin, yon òmòn pankreyas ki gen fonksyon prensipal se kontwole nivo glikoz nan san ak kontwole metabolis idrat kabòn. Aktyèlman, sa a te fè li (fruktoz) yon "pwodwi pou dyabetik", men se pou rezon sa a pwosesis metabolik yo soti nan kontwòl. Akòz lefèt ke yon ogmantasyon nan konsantrasyon nan fruktoz nan san an pa mennen nan pwodiksyon an nan ensilin, tankou se ka a ak glikoz, selil yo rete soud nan sa k ap pase, sa vle di kontwòl fidbak pa travay.
Metabolis san kontwòl nan fruktoz mennen nan yon nivo ogmante nan trigliserid nan san an ak depo nan grès nan tisi adipoz la nan ògàn entèn yo, sitou nan fwa a ak misk. Ògàn obèz mal wè siyal ensilin, glikoz pa antre nan yo, selil mouri grangou ak soufri nan aksyon an nan radikal gratis (estrès oksidatif), ki mennen nan yon vyolasyon entegrite yo ak lanmò. Lanmò selil masiv (apoptoz) mennen nan enflamasyon lokal yo, ki an vire se yon faktè danjere pou devlopman nan yon kantite maladi ki ka touye moun tankou kansè, dyabèt, maladi alzayme a. Anplis de sa, trigliserid depase yo te lye nan yon risk ogmante nan maladi kadyovaskilè.
Yon lòt sous-pwodwi nan metabolis fruktoz se asid asid. Li afekte sentèz sèten sibstans biyolojik aktif sekrete pa selil tisi adipoz, e konsa ka afekte règleman an nan balans enèji, metabolis lipid, sansiblite ensilin, ki, nan vire, mennen nan pwen ak fonksyone byen sistemik nan kò a. Sepandan, foto selilè a se byen lwen soti nan definitif epi li mande plis rechèch. Men, li se byen li te ye ke kristal asid asid ka depoze nan jwenti yo, tisi lar ak ren. Rezilta a se gout ak atrit kwonik.
Fruktoz: enstriksyon pou itilize
Ki sa ki fè pè konsa? Non, fruktoz pa danjere nan ti kantite. Men, nan kantite lajan yo konsome jodi a (plis pase 100 gram pa jou) pa pifò moun, fruktoz ka lakòz yon seri de efè segondè.
● Dyare; ● Flatulans; ● Ogmante fatig; ● Konstan anvi pou bagay dous; ● Anksyete; ● bouton; ● Obezite nan vant.
Ki jan pou fè pou evite pwoblèm?
Ann di ou jwenn tèt ou ak pi fò nan sentòm yo. Ki jan yo dwe? Bliye fwi ak bagay dous? Pa ditou. Gid sa yo pral ede w fè li an sekirite pou konsome fruktoz:
1. Li rekòmande pou konsome pa plis pase 50 g fruktoz pou chak jou. Pou egzanp, 6 mandarin oswa 2 pwa dous gen yon dòz fruktoz chak jou. 2. Bay preferans fwi ki ba-fruktoz: pòm, fwi Citrus, bè, kiwi, zaboka. Siyifikativman redwi konsomasyon nan fwi segondè fruktoz: pwa dous ak pòm, mango, bannann, rezen, melon, anana, dat, litchi, elatriye 3. Pa jwenn pote ale ak bagay dous ki gen fruktoz. Espesyalman sa yo ki plen etajè nan makèt "manje rejim alimantè". 4. Pa bwè bwason dous tankou kola, nèktar fwi, ji pake, cocktèl fwi ak lòt: yo gen MEGA dòz fruktoz. 5. Siwo myèl, siwo Aticho Jerizalèm, siwo dat ak lòt siwo gen gwo kantite fruktoz pi (kèk jiska 70%, tankou siwo agav), kidonk ou pa ta dwe konsidere yo kòm yon ranplasman 100% "sante".
6. Vitamin C, yo jwenn nan anpil fwi ak legim (fwi Citrus, pòm, chou, bè, elatriye), pwoteje kont kèk nan efè segondè fruktoz. 7. Fib inibit absòpsyon fruktoz, ki ede ralanti metabolis li yo. Se konsa, patisipe pou fwi fre sou bagay dous ki gen fruktoz, siwo fwi, ak ji, epi asire w ke ou mete plis legim nan rejim ou pase fwi ak tout lòt bagay. 8. Etidye ak anpil atansyon anbalaj ak konpozisyon pwodwi yo. Dèyè sa ki non fruktoz kache: ● Siwo mayi; ● Siwo glikoz-fruktoz; ● Sik fwi; ● Fruktoz; ● Envèse sik; ● Sorbitol.
Kominote syantifik la poko bay yon vèdik inanim sou fruktoz. Men, syantis yo avèti sou danje posib nan konsomasyon san kontwòl nan fruktoz epi ankouraje pa konsidere li sèlman yon "pwodwi itil". Peye atansyon sou pwòp kò ou, pwosesis yo ki pran plas nan li chak segonn epi sonje ke nan plizyè fason sante ou se nan men ou.