Rekòmandasyon yon ekip nan Mayo Clinic (Minnesota, USA) Gid sa a gen konsèy pou prepare pwa ak fason pou ogmante kantite pwa nan manje ak ti goute ou.
Legum - yon klas legim ki gen ladan pwa, pwa, ak lantiy - se pami manje ki pi versatile ak nourisan. Legum yo jeneralman ba nan grès, san kolestewòl, ak rich nan asid folik, potasyòm, fè, ak mayezyòm. Yo gen ladan tou grès ki an sante ak fib idrosolubl ak ensolubl. Legum yo se yon bon sous pwoteyin epi yo ka sèvi kòm yon bon ranplasan pou vyann, ki pi wo nan grès ak kolestewòl.
Si ou vle ogmante kantite legum nan rejim ou, men ou pa konnen ki jan fè li, gid sa a ap ede ou.
Anpil makèt ak makèt pote yon gran varyete legum, tou de sèk ak nan bwat. Soti nan yo ou ka kwit asyèt dous, Amerik Latin, Panyòl, Endyen, Japonè ak Chinwa asyèt, soup, bouyon, salad, krèp, hummus, marmite, asyèt bò, ti goute.
Pwa sèk, eksepte lantiy, mande pou tranpe nan dlo tanperati chanm nan, nan moman sa a yo idrate pou ede yo kwit respire. Yo ta dwe klase yo anvan yo tranpe, jete nenpòt pwa ki dekolore oswa ki rache ak matyè etranje. Tou depan de konbyen tan ou genyen, chwazi youn nan metòd sa yo tranpe.
Tranpe dousman. Vide pwa yo nan yon chodyè dlo, kouvri epi refrijere pou 6 a 8 èdtan oswa lannwit lan.
Tranpe cho. Vide dlo bouyi sou pwa sèk, mete sou dife epi pote nan yon bouyi. Retire nan chalè, kouvri byen ak yon kouvèti epi mete sou kote, kite kanpe nan tanperati chanm pou 2 a 3 èdtan.
Tranpe rapid. Bouyi dlo nan yon marmite, ajoute pwa sèk, pote nan yon bouyi, kwit pou 2-3 minit. Kouvri epi kite kanpe nan tanperati chanm pou yon èdtan.
Kwit manje san yo pa tranpe. Mete pwa yo nan yon marmite epi vide dlo bouyi sou li, bouyi pou 2-3 minit. Lè sa a, kouvri epi mete sou kote lannwit lan. Nan denmen, 75 a 90 pousan nan sik endijèsti ki lakòz gaz yo pral fonn nan dlo a, ki ta dwe vide.
Apre tranpe, pwa yo bezwen lave, ajoute dlo fre. Bouyi pwa yo de preferans nan yon gwo marmite pou nivo dlo a pa depase yon tyè nan volim marmite a. Ou ka ajoute remèd fèy ak epis santi bon. Pote nan yon bouyi, redwi chalè ak mitone, brase detanzantan, jiskaske sansib. Tan pou kwit manje a pral varye selon kalite pwa a, men ou ka kòmanse tcheke pou kwit manje apre 45 minit. Ajoute plis dlo si pwa yo kwit san kouvèti. Lòt Konsèy: Ajoute sèl ak engredyan asid tankou vinèg, tomat, oswa keratin tomat nan fen kwit manje, lè pwa yo prèske fini. Si yo ajoute engredyan sa yo twò bonè, yo ka rèd pwa yo epi ralanti pwosesis pou kwit manje a. Pwa yo pare lè yo pire lè yo peze yon ti kras ak yon fouchèt oswa dwèt. Pou friz pwa bouyi pou itilize pita, plonje yo nan dlo frèt jiskaske yo fre, apresa drenaj ak friz.
Gen kèk manifaktirè ki ofri pwa "enstantane" - se sa ki, yo te deja tranpe ak seche ankò epi yo pa bezwen tranpe adisyonèl. Finalman, pwa nan bwat se adisyon ki pi rapid nan anpil repa san yo pa anpil nan jwe. Jis sonje rense pwa nan bwat pou retire kèk nan sodyòm ki te ajoute pandan kwit manje.
Konsidere fason pou mete plis legum nan manje ak ti goute ou: Fè soup ak marmite ak legim. Sèvi ak pwa pire kòm yon baz pou sòs ak sòs. Ajoute pwa chich ak pwa nwa nan salad. Si anjeneral ou achte sòs salad nan travay la epi pwa yo pa disponib, pote pwòp pwa endijèn ou soti lakay ou nan yon ti veso. Goute sou nwa soya, pa chips ak ti biskwit.
Si ou pa ka jwenn yon kalite patikilye nan pwa nan magazen an, ou ka fasilman ranplase yon kalite pwa pou yon lòt. Pou egzanp, pwa nwa yo se bon ranplasan pou pwa wouj.
Pwa ak lòt legum ka mennen nan gaz entesten. Men kèk fason pou diminye pwopriyete ki pwodui gaz nan legum yo: Chanje dlo a plizyè fwa pandan tranpe a. Pa sèvi ak dlo pwa yo te tranpe pou kwit yo. Chanje dlo nan po a nan pwa mitone 5 minit apre kòmansman bouyi a. Eseye itilize pwa nan bwat - pwosesis la nan bwat pral netralize kèk nan sik ki pwodui gaz. Mitone pwa yo sou chalè ki ba jiskaske yo fin kwit. Pwa mou yo pi fasil pou dijere. Ajoute epis ki diminye gaz tankou Dill ak grenn kimen lè w ap kwit manje pwa.
Pandan w ap ajoute nouvo legum nan rejim ou an, asire w ke w bwè ase dlo ak fè egzèsis regilyèman pou ede sistèm dijestif ou.