Carob se pi plis pase jis yon ranplasan chokola. An reyalite, istwa itilizasyon li ale byen lwen 4000 ane. Menm nan Bib la gen yon mansyone nan karoub kòm "St. pen Jan” (sa a se akòz kwayans moun yo ke Jan Batis te renmen manje kawou). Moun Lagrès yo se te premye moun ki te kiltive pye bwa karoubi, ke yo rele tou karoub. Pye bwa kawouv Evergreen yo grandi jiska 50-55 pye wotè epi yo pwodui gous mawon fonse plen ak kaka ak ti grenn. Apothèr Britanik nan diznevyèm syèk la te vann gous karoub bay mizisyen pou kenbe sante ak kalme gòj la. Kawou poud ka jwenn nan magazen manje sante epi yo souvan itilize nan boulanjri. Karoub se yon ranplasan ekselan pou poud kakawo, yo te wo nan fib ak ki ba nan grès. Karoub gen antioksidan, yon gou natirèl dous, epi li pa gen kafeyin. Menm jan ak kakawo, kawouy gen polifenol, antioksidan ki diminye risk pou maladi kè. Nan pifò plant yo, tanen (tanen) yo idrosolubl, pandan y ap nan karoub yo ensolubl nan dlo. Tanen karob yo anpeche kwasans bakteri patojèn nan trip yo. Selon yon etid, ji pwa karob se yon fason ki san danje epi efikas pou trete dyare nan timoun ak granmoun. Food and Drug Administration (FDA) te apwouve karoub kòm san danje pou prepare ak manje. Karoub tou apwouve kòm yon sipleman manje, pharmaceutique ak kosmetik.
2022-11-11