Pye oliv yo te kiltive nan peyi Mediterane yo pou omwen 5 ane. Fwi lejand sa yo te grandi tou nan pwovens Lazi ak Lafrik. Kolonizatè Panyòl yo te pote fwi oliv atravè Oseyan Atlantik la nan Amerik di Nò nan 1500-1700. 90% nan tout oliv Mediterane yo itilize pou pwodiksyon lwil epi sèlman 10% yo konsome antye. Ann gade kèk rezon ki fè oliv ak lwil oliv yo tèlman apresye atravè mond lan. Oliv yo rich nan asid gra esansyèl ak beta-karotèn, ki jwe yon wòl enpòtan nan estimile rejenerasyon po, bay pwoteksyon kont radyasyon UV, aje twò bonè ak kansè po. Lwil oliv gen ladann yon konpoze anti-enflamatwa rele oleocanthal. Ede ak kondisyon enflamatwa kwonik tankou atrit. Li rekòmande pou ajoute nan rejim alimantè a chak jou. Ekstrè oliv bloke reseptè histamine nan nivo selilè. Pandan yon reyaksyon alèjik, kantite histamines ogmante anpil fwa, epi si kò a kapab kontwole pwosesis sa a, Lè sa a, reyaksyon enflamatwa a pa soti nan kontwòl. Oliv ankouraje sikilasyon san epi redwi efè enflamasyon. Oliv nwa yo se yon bèl sous fè, ki ogmante nivo emoglobin ak oksijèn nan san an, ki nesesè pou pwodiksyon enèji nan selil yo. Iron se yon konstitiyan nan yon kantite anzim, ki gen ladan katalaz, peroksidaz, ak cytochrome. Lwil oliv aktive sekresyon nan kòlè ak òmòn pankreyas, diminye chans pou kalkil. Anplis de sa, pwopriyete yo antimikwòb nan lwil la gen yon efè benefik sou doulè ak maladi ilsè. Fib nan oliv pèmèt ou kenbe yon balans nan pwodwi chimik yo ak mikwo-òganis ki rete nan trip yo.
2022-11-11