contents
Nan yon sèl fwa mwen te ekri yon atik sou kòman yo chwazi pwason an dwa - e kounye a, mwen rasanble kouraj mwen epi deside ekri yon sèl la menm, men sou vyann. Si ou fè rechèch sou Entènèt la, ou jwenn yon modèl ki pa lojik, kwake esplikab: gen anpil resèt ke ou pa ka kwit manje nan yon lavi, epi ou pa pral jwenn enfòmasyon sansib sou kòman yo chwazi bon pwodwi pou resèt sa a pandan jounen an. dife. Vyann se yon pwodwi espesyal ki mande pou apwòch dwat la, ak Se poutèt sa, nan okenn fason konsidere tèt mwen yon ekspè, mwen pral toujou bay kèk konsèy, ki mwen gide pa tèt mwen.
Premye tip - mache a, pa magazen an
Vyann se pa yogout oswa biskwit nan yon pake estanda ke ou ka gen tan pwan soti nan etajè a makèt san yo pa gade. Si ou vle achte bon vyann, li pi bon pou ou ale nan mache a, kote li pi fasil pou chwazi ak bon jan kalite a souvan pi wo. Yon lòt rezon ki fè yo pa achte vyann nan magazen se ke trik nouvèl divès kalite malonèt, ki pafwa yo itilize fè vyann lan gade plis Apetisan ak peze plis. Li pa ke mache a pa fè sa, men isit la ou ka omwen gade vandè a nan je yo.
Ide de - yon bouche pèsonèl
Moun ki nan nou ki pa te angaje nan chemen an nan vejetarism manje vyann plis oswa mwens regilyèman. Pi bon bagay ou dwe fè nan sitiyasyon sa a se jwenn "pwòp ou a" bouche ki moun ki pral konnen ou pa je, ofri koupe yo pi byen, bay bonjan konsèy ak vyann lòd pou ou si li se soti nan stock kounye a. Chwazi yon bouche ki se imen bèl ou epi li vann machandiz desan - epi pa bliye fè echanj omwen yon koup la mo avè l 'ak chak achte. Rès la se yon kesyon de pasyans ak kontak pèsonèl.
Ide twa - aprann koulè a
Bouche a se yon bouche, men li pa fè mal figi figi vyann lan sou pwòp ou yo. Koulè a nan vyann lan se youn nan siy prensipal yo nan fraîcheur li yo: bon vyann bèf yo ta dwe konfyans wouj, vyann kochon yo ta dwe woz, bèf se menm jan ak vyann kochon, men woz, ti mouton se menm jan ak vyann bèf, men nan yon lonbraj pi fonse ak pi rich.
Ide kat - enspekte sifas la
Yon mens kwout pal woz oswa pal wouj soti nan siye soti vyann lan se byen nòmal, men pa ta dwe gen okenn tout koulè etranje oswa tach sou vyann lan. Pa ta dwe gen okenn larim swa: si ou mete men ou sou vyann fre, li pral rete prèske sèk.
Senkyèm pwent - santi'w
Menm jan ak pwason, pran sant se yon lòt bon gid lè w ap detèmine bon jan kalite pwodwi. Nou se predatè, ak sant la apèn perceptible fre nan vyann bon se bèl pou nou. Pou egzanp, vyann bèf ta dwe pran sant pou ke ou vle imedyatman fè yon stèk Tatar oswa carpaccio soti nan li. Yon sant diferan dezagreyab sijere ke vyann sa a se pa premye fraîcheur a e pa menm dezyèm lan; nan okenn ka ou pa ta dwe achte li. Yon fin vye granmoun, fason pwouve sniff yon moso vyann "soti nan andedan an" se pèse l 'ak yon kouto chofe.
Sizyèm Ide - Aprann Grès
Grès, menm si ou gen entansyon koupe li epi jete li, ka di anpil nan aparans li. Premyerman, li dwe blan (oswa krèm nan ka ti mouton an), Dezyèmman, li dwe gen konsistans ki kòrèk la (vyann bèf dwe konfizyon, mouton, Okontrè, yo dwe dans ase), ak Anfen, li pa dwe gen yon dezagreyab oswa odè rans. Oke, si ou vle achte pa sèlman fre, men tou-wo kalite vyann, peye atansyon sou "marbling" li yo: sou yon koupe nan vyann reyèlman bon, ou ka wè ke se grès gaye sou tout sifas li yo.
Setyèm tip - tès Elastisite
Menm bagay la tankou ak pwason: vyann fre, lè bourade, sous dlo ak twou a ou kite ak dwèt ou imedyatman lis soti.
Wityèm tip - achte nan frizè
Lè w ap achte vyann nan frizè, peye atansyon sou son an li fè lè frapan, yon koupe menm, yon koulè klere ki parèt lè ou mete dwèt ou sou li. Dekonjle vyann dousman, pi long la pi bon an (pou egzanp, nan frijidè a), epi si li te byen nan frizè, lè sa a, kwit, li pral pratikman konfonn soti nan frèt.
Ide nèf - atizan konn fè nan koupe yo
Lè w ap achte sa a oswa ki koupe, li bon konnen ki kote nan kadav bèt la li ye ak konbyen zo li genyen. Avèk konesans sa a, ou pa pral surpeye pou zo epi yo pral kapab kòrèkteman kalkile kantite pòsyon.
Ide dis - fen ak vle di
Souvan moun, li te achte yon bon moso vyann, gate l 'pi lwen pase rekonesans lè pou kwit manje - e pral deja pa gen okenn yon sèl blame men tèt yo. Lè w ap chwazi vyann, gen yon lide klè sou sa ou vle kwit manje ak santi yo lib yo pataje sa a ak bouche a. Frit, bouyon, boulanjri, bouyi yo nan lòd yo jwenn bouyon, jele oswa vyann bouyi - tout bagay sa yo ak anpil lòt kalite preparasyon enplike itilizasyon nan koupe diferan. Natirèlman, pesonn pa pral entèdi ou achte filèt vyann bèf ak kwit bouyon soti nan li - men Lè sa a, ou pral peye anplis lajan, ak ruine vyann lan, ak bouyon an pral vire soti konsa-konsa. Finalman, mwen pral bay yon lyen nan atik detaye mwen sou kòman yo chwazi vyann kochon, epi bay yon ti (minit ak yon bagay) videyo sou kòman yo detèmine bon jan kalite a nan vyann bèf:
Oke, sekrè nou yo sou fason ou pèsonèlman chwazi vyann, kote ou eseye achte l ', ki sa ou renmen pi plis la, epi nou tradisyonèlman pataje tout lòt bagay nan kòmantè yo.