contents
Poukisa sèvi ak analytics nan restoran ou ak 3 repons yo
Tèm tankou "analiz", "mesures" ak "rapò" nan endistri restoran an jeneralman pa pwovoke yon santiman eksitasyon pou restavèk.
Plonje nan lavant, meni ak rapò manpower ka entimidasyon, menm avèk zouti yo dwa, nou pa mansyone trè difisil si ou pa genyen yo.
Anplwaye yo nan restoran gwo deja gen ladan nan ladrès yo, konesans nan analytics restoran, ak Decoder ki jan yo afekte biznis la.
Pou toujou amelyore, restorè yo dwe kapab reponn kesyon tankou:
- Kouman mwen ka ajiste meni mwen an pou vann plis?
- Ki lè nan jounen an ki pi bon pou lavant mwen an?
- Kilès nan kote restoran mwen yo ki pi pwofitab?
Ann wè poukisa estatistik sa yo se konsa enperatif pou operasyon ak ki jan yon itilizasyon abil nan restoran zouti nan analytics ka rezilta nan yon amelyorasyon nan biznis ou.
Ki sa ki analytics restoran?
78% nan mèt restoran tcheke mesures biznis yo chak jou, men ki sa sa vrèman vle di?
Premyèman, nou dwe distenge rapò restoran yo ak restoran analytics yo.
Rapò Restoran enplike nan gade done ou pou yon kout, peryòd espesifik. Rapò yo ka itilize pou konpare lavant ak salè ant semèn sa a ak semèn pase a, oswa yè ak jodi a.
Revizyon restoran yo yon ti kras pi fon epi yo fòse ou poze kesyon tankou "Poukisa?", "ki sa?" Ak "Ki sa sa vle di?" Analiz Restoran souvan konbine plizyè done ansanm pou reponn kesyon pi fon sou pèfòmans restoran ou an. Si ou vle konnen poukisa yon sèten jou nan semèn nan oswa ki lè nan jounen an, an jeneral, jenere pwofi, ou ta konsilte analytics yo nan restoran ou.
Soti isit la, ou ka jwenn lide sou kòman yo amelyore operasyon restoran an jeneral ou.
An rezime: rapò ba ou enfòmasyon; analiz ba ou lide. Rapò yo soulve kesyon; analiz la ap eseye reponn yo.
Kèk repons yo jan sa a:
1. Ki kategori lavant ki pi popilè
Gade envantè ou fini pa toujou fason ki pi efikas pou detèmine ki manje ki pi popilè. Li pa toujou yon konfwontasyon yon sèl-on-yon sèl, kòm vòl, dechè, ak devèsman ka afekte nimewo sa yo.
Avèk restoran analytics, ou ka pran yon gade nan ki lavant kategori ki pi popilè, ki soti nan pitza bwason espesyal Combo manje midi, ki sa ki marges yo pwofi ak ki sa ki revni an brit.
Enfòmasyon sa a ka ede w kreye meni Restoration, ajiste pri diferan, epi konekte ak kliyan ou yo lè yo bay yo manje yo prefere pi plis la.
2. Ki pi bon jou pou vann?
Li se yon kesyon ansyen pou restavèk: Èske nou ta dwe louvri nan lendi? Vandredi sanble ap jou ki pi okipe nou an, men Li vrèman se sa?
Restoran analytics ka ba ou vizibilite sou lokatè a nan chak jou, men tou, sou ki jan chak jou nan semèn nan konpare an mwayèn ak lòt moun yo.
Nan lòt mo, ou ka wè lokatè a nan Mèkredi kalkile kantite meni yo prepare ak ajiste èdtan yo anplwaye yo.
Egzanp: An n di lavant Madi ou yo tonbe. Ou deside prezante "pitza Madi" ak mwatye pri pitza yo ka resevwa plis tab okipe, epi ou vle wè ki jan sa a afekte revni ou apre de mwa.
Yon karakteristik nan restoran analytics se kapasite nan gade demann espesyal sou sistèm nan POS sou tan.
Pwopriyetè yo ka wè konbyen fwa opsyon yo pi pito pa kliyan yo, pou egzanp, si anmbègè yo te sèvi yo, yo te kapab konnen si yo prefere plis "nan pwen an" oswa "plis fè" pou ke estanda kwizin nan adapte plis gou kliyan yo.
Klèman, chanjman sa yo afekte liy anba a, se konsa sèvi ak done yo pran meni ak desizyon desizyon.