Pifò moun gen yon sache sèl yodize nan kwizin yo. Manifakti yo ekri sou pakè sèl ke pwodwi a anrichi ak yòd. Èske w konnen poukisa yo ajoute yòd nan sèl? Yo kwè ke moun manke yòd nan rejim chak jou yo, men
Yon ti jan nan istwa
Yo te kòmanse ajoute yòd nan sèl an 1924 nan peyi Etazini, akòz lefèt ke ka gwat (maladi tiwoyid) te vin pi souvan nan rejyon Great Lakes ak Pasifik Nòdwès. Sa a te akòz kontni an ba nan yòd nan tè a ak absans li nan manje.
Ameriken yo te adopte pratik Swis pou ajoute yòd nan sèl tab pou rezoud pwoblèm nan. Byento, ka maladi tiwoyid diminye epi pratik la te vin estanda a.
Sèl yo itilize kòm yon transpòtè yòd paske li se yon fason fasil pou prezante mikronutriman an nan rejim chak jou ou. Se sèl konsome pa tout moun e toujou. Menm manje bèt kay yo te kòmanse ajoute sèl yodized.
Ki sa ki danjere sèl ak yòd?
Sa a te chanje depi ane 20 yo akòz pwodiksyon pwodui chimik toksik ak fason ki pi efikas pou kolekte sèl. Nan tan pi bonè, pi fò nan sèl la te soti nan lanmè a oswa nan depo natirèl. Koulye a, sèl yodize se pa yon konpoze natirèl, men atifisyèlman kreye klori sodyòm ak adisyon a nan yòd.
Yòd aditif sentetik la prezan nan prèske tout manje trete - manje trete ak manje restoran. Li kapab fliyò sodyòm, yòd potasyòm - sibstans toksik. Lè ou konsidere ke sèl tab la tou blanchi, li pa ka konsidere kòm yon sous sante nan yòd.
Sepandan, yòd se vre nesesè pou glann tiwoyid yo pwodwi tiroksin ak triyodotironin, de òmòn kle pou metabolis. Nenpòt fòm yòd kontribye nan pwodiksyon òmòn tiwoyid T4 ak T3.
Yon etid ki fèt nan University of Texas nan Arlington di ke sèl sa a pa anpeche defisi yòd. Syantis yo te revize plis pase 80 kalite sèl komèsyal yo epi yo te jwenn ke 47 nan yo (plis pase mwatye!) pa t satisfè nòm ameriken yo pou nivo yòd. Anplis, lè yo estoke nan kondisyon imid, kontni an yòd nan pwodwi sa yo diminye. Konklizyon: sèlman 20% nan seri sèl yodized ka vrèman konsidere kòm yon sous konsomasyon yòd chak jou.