Vejetarism te vin popilè relativman dènyèman, men lide nan tèt li se pa nouvo. Jiska mitan XNUMXyèm syèk la, lè mo "vejetaryen an" parèt, rejim alimantè a ki gen antyèman nan manje plant yo te konnen kòm rejim alimantè Pitagò, ki te resevwa non li nan ekriti filozòf grèk XNUMXyèm syèk BC la. Jodi a, moun yo pi plis okouran de benefis ki genyen nan evite vyann, ak rezon prensipal pou chanje rejim alimantè se yo dwe an sante.
Pou egzanp, Prezidan Bill Clinton te konnen pou move abitid manje li yo. Apre li te sibi gwo operasyon kè an 2004 ak stenting vaskilè an 2010, li te chanje fòm li. Jodi a, Clinton 67-zan se konplètman vejetalyen, ak eksepsyon de omelèt okazyonèl ak somon.
Direktè James Cameron te anonse dezan de sa ke li te vin yon vejetalyen, li pran swen mond lan bò kote l '. "Ou pa ka fè anyen pou mond lan nan lavni - mond lan apre nou, mond lan nan timoun nou yo - si ou pa chanje nan yon rejim ki baze sou plant," direktè a note. Ete pase a, li te bay yon diskou pwisan nan US National Geographic Society's Explorer of the Year Awards: "Lè w chanje sa nou manje, ou pral chanje tout relasyon ant espès imen an ak lanati," Cameron te di.
Pafwa, yo nan lòd yo fondamantalman chanje rejim alimantè a, yon kontak senp ak mond natirèl la se ase. Mizisyen Paul McCartney te deside abandone vyann plizyè deseni de sa, li te gen yon fwa te wè ti mouton ki tapte nan fèm li. Kounye a li sijere ke moun elimine vyann nan rejim yo omwen yon fwa pa semèn. An 2009 nan UK a, li te lanse yon kanpay Lendi san vyann. "Mwen panse Lendi se yon bon jou pou sote vyann, paske anpil moun gen tandans manje twòp nan wikenn," eksplike mizisyen an.
Natirèlman, rete soude ak yon vi vegan oswa vejetaryen pa toujou fasil. Aktè Ben Stiller nan 2012 nan yon entèvyou te rele tèt li yon pescatarian - yon moun ki pa manje okenn manje bèt, eksepte pwason ak fwidmè. Stiller pataje santiman li yo: “Vegan yo pa pale sou sa. Li difisil. Paske ou anvi manje bèt. Jodi a mwen te manje chips browncolle. Mwen te vle zo kòt kochon, men mwen te manje chips browncolle. ” Madanm Ben Stiller, aktris Christine Taylor, sipòte l epi tou swiv yon rejim ki baze sou plant. "Nivo enèji nou yo te chanje anpil," aktris a te di People magazin de zan de sa. "Pafwa ou jis pa reyalize li jiskaske yon moun di: wow, ou gade klere tou!"
Si ou menm tou, deside vin yon vejetaryen, ou pral fè tèt ou, oswa pito kò ou, yon gwo kado.
"Rejim sa yo ede diminye risk ki genyen nan obezite, dyabèt tip II, atak kè ak anpil lòt maladi," di Marion Nestl, nitrisyonis ak otè de Ki sa ki dwe manje: yon gid pou ale nan koulwa pou chwa manje bon ak bon manje). Men, si w ap enkyete w ke evite vyann ka mennen nan pwoblèm sante, Lè sa a, pa enkyete w. "Kle a nan yon rejim alimantè ki an sante se yon rejim varye ak nourisan," paske "konpozisyon an eleman nitritif nan manje yo diferan epi yo tout konplete youn ak lòt." Se poutèt sa, premye kesyon an konsènan yon rejim vejetaryen se ki sa yo eskli ak nan ki nivo. Si rejim "vejetaryen" ou a gen ladan kèk pwodwi bèt - pwason, ze, pwodwi letye, bèt volay, Lè sa a, pa pral gen pwoblèm ak mank de eleman nitritif.
Yon rejim vejetalyen strik ka lakòz kèk pwoblèm sante. Reyalite a se ke vejetalyen ki evite tout pwodwi bèt yo ka ensufizant nan vitamin B12, ki jwenn prèske sèlman nan manje bèt. Paske anpil manje yo elimine nan rejim alimantè a, vejetalyen yo gen risk pou lòt defisyans eleman nitritif, men planifikasyon rejim alimantè atansyon ka ede diminye risk sa yo. Pou yon rejim alimantè ki pi varye, li rekòmande ke ou konsome anpil nan yon varyete de sereyal ki gen pwoteyin ak legum ke posib, epi jwenn sous altènatif nan vitamin B12, tankou sipleman espesyal oswa manje fòtifye.
Ou pa bezwen konplètman elimine vyann nan rejim alimantè ou pou fè eksperyans benefis sante yo nan yon vi vejetaryen. Klinik Ameriken ki gen repitasyon Mayo Clinic sijere kòmanse, swiv konsèy Paul McCartney, se sa ki, chanje rejim ou yon fwa oswa de fwa pa semèn epi, si sa posib, ranplase vyann: pou egzanp, nan yon bouyon - tofou fwomaj, nan tòtiya - pwa fri. , ak bouyon nan po olye pou yo pwa vyann.
Otè kwit manje Mark Bittman te elaji sou nosyon an nan yon semi-vejetaryen, manje ki baze sou plant yon ti jan nan VB6 ak VB6 Cookbook li yo. Lide Bittman a se pa manje pwodwi bèt anvan dine: tit yo nan liv yo vle di "yo te yon vejetaryen jiska 18.00: XNUMX pm".
Rejim Bittman an trè senp. "Mwen te kole ak metòd VB6 la pandan sèt ane," ekri otè a, "e li te vin tounen yon abitid, yon fason pou lavi. Rezon ki fè la pou entwodiksyon de yon rejim alimantè se te pwoblèm sante. Apre prèske senk deseni nan manje ensousyan, li te devlope sentòm prediabetes ak pre-enfaktis. "Ou pwobableman bezwen ale vegan," doktè a te di. Okòmansman, panse sa a te pè Bittman, men kondisyon sante li te prezante l 'ak yon chwa grav: yo nan lòd yo siviv, li te oblije swa toujou ap pran medikaman oswa chanje rejim li. Li elimine tout pwodwi bèt pandan jounen an (ansanm ak manje trè trete ak lòt manje tenten), ak rezilta a pa t 'tan pou vini. Nan yon mwa, li pèdi 7 kg. Apre de mwa, nivo kolestewòl ak sik nan san te retounen nan nòmal, arestasyon respiratwa nocturne te disparèt, e pou premye fwa nan 30 ane, li te kòmanse dòmi byen tout nwit lan - e li te sispann ronfl.
Apwòch sa a travay byen paske li pa twò strik. Lè ou ka manje tou sa ou vle pou dine, ou santi ou lib. Nan ka sa a, règ yo pa ta dwe kategorik. Si ou vle ajoute lèt nan kafe ou nan maten an, poukisa pa. Yon dekouvèt inatandi pou li se lefèt ke manje li manje pandan jounen an afekte fason li manje nan aswè. Koulye a, li raman manje vyann.
Retounen nan egzanp vejetaryen pi popilè yo, dapre istoryen Sprintzen la, "selebrite yo pa prezante okenn tandans kiltirèl, men pito reflete yon chanjman tan enpòtan kiltirèl, kote vejetarism, byenke pa tandans dominan an, lajman wè sa kòm yon chemen nan yon sante. fòm ".
Chemen an, te chwazi menm pasyèlman, ou ka pwolonje lavi ou.