contents
Poukisa ajoute poud boulanjri nan farin lan; konbyen poud boulanjri ajoute nan farin lan
Pifò resèt boulanjri gen ladan yon poud boulanjri nan lis la engredyan. Pou fè boulanjri a sansib ak Airy, li vo kalkile poukisa yo ajoute poud boulanjri nan farin lan ak ki jan li ka ranplase.
Poukisa ajoute poud boulanjri nan farin lan
Farin lan p'ap janm vin an gonfle ak ki lach san ledven oswa soda boulanjri ajoute nan li. Poud boulanjri a tou fè fas ak menm travay la, men ki sa li ye?
Ki poud boulanjri ki fèt ak ki lè yo ajoute li nan farin lan
Si ou egzamine anbalaj la ak konpozisyon an, li pral vin klè ke poud boulanjri a se menm soda ak adisyon nan asid asid ak farin, pafwa lanmidon ajoute. Bote nan eleman pare-fè sa a se ke tout eleman yo chwazi nan pwopòsyon optimal. Asid la reyaji ak alkali pou bay gaz kabonik.
Sa rive estrikteman nan bon moman, ki difisil pou reyalize si ou mete soda a poukont ou.
Lè yo ajoute poud boulanjri nan farin lan? Anjeneral nan resèt moman sa a peye ti kras atansyon, men li trè enpòtan. Si ou fè yon erè, reyaksyon an ap kòmanse twò bonè oswa twò ta, epi efè a vle pa pral reyalize.
Si nou ap pale de yon farin likid, Lè sa a, ou ka dekole li nan fen a anpil, lè li pare. Tout engredyan yo pral gen tan fonn epi yo kòmanse kominike aktivman lè yo antre nan dife pou chofe fou a oswa chodyè.
Pou distribye poud boulanjri a respire nan farin lan difisil, mete l nan farin ak melanje byen, ak Lè sa a, konbine li ak rès engredyan yo.
Li pa toujou klè konbyen poud boulanjri pou ajoute nan farin lan lè soda boulanjri parèt nan resèt la. Pou pa fè erè, ou ka sonje yon rapò senp: yon ti kiyè soda boulanjri egal a twa gwo kiyè poud boulanjri. Ou ka pran an kont tou ke 400 gram farin pran apeprè 10 gram poud.
Li enpòtan pou konsidere ke poud boulanjri pa toujou avèk siksè ranplase soda regilye. Pou egzanp, si yo itilize siwo myèl nan pwodwi kwit, li pral oblije jete.
Ki jan yo ajoute poud boulanjri nan farin lan? Ou bezwen piti piti ajoute poud lan, brase farin lan, jiskaske li distribye respire.
Ki sa ki ajoute nan farin lan olye pou yo poud boulanjri
Depi konpozisyon poud boulanjri farin lan trè senp, ou ka prepare li tèt ou. Pou fè sa, ou bezwen soda, asid asid ak farin, ki melanje nan yon rapò 5: 3: 12. San adisyon nan likid, soda ak kristal asid pa pral kominike, se konsa poud boulanjri endijèn ka fè anpil. epi estoke nan yon veso ki byen fèmen.
Si yo itilize soda pou fè farin lan ki lach, li dwe etenn ak vinèg oswa konbine avèk nenpòt pwodwi asid: kefir, krèm tounen, ji sitwon.