Blan trufyèr (Choiromyces meandriformis) foto ak deskripsyon

Truf blan (Choiromyces meandriformis)

• Trinité trufyèr
• Truffle Polonè

• Trinité trufyèr
• Truffle Polonè

Truffle blan (T. Choiromyces venosusEpitou Choiromyces meandriformis) se yon espès chanpiyon ki enkli nan genus Choiromyces nan fanmi Truffle (Tuberaceae).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Deskripsyon:

Kò fwi 5-8 (15) cm an dyamèt, peze 200-300 (500) g, tuber, wonn-aplati ak yon sifas fib, santi nan koulè jòn-mawon.

Kaka a se elastik, farin, limyè, jòn, tankou pòmdetè, ak tach aparan ak yon bon sant espesifik.

Gou: djondjon ak allusion nan grenn gwo twou san fon griye oswa nwaye ak yon bon sant karakteristik fò.

Gaye:

Yo jwenn trufyèr blan soti nan fen jiyè rive novanm (nan otòn cho), nan forè rezineuz, nan mitan jenn pen ak kaduk (nan Hazel, ak Birch, Aspen), sou tè Sandy ak ajil nan yon pwofondè de 8-10 cm, pafwa parèt. sou sifas la ti tuberkul. Li rive trè raman epi li pa chak ane. Dapre done yo literati, pik yo sede kowenside ak sede a nan dyondyon porcini.

Li ap viv nan tè ki lach, kalke, modera imid anba yon kouch fèy nan forè kaduk ak rezineuz. Sa rive nan Birch, forè Aspen, anba touf nwazèt nan forè melanje sou tè ki byen chofe. Li ap grandi nan yon pwofondè de 8-10 cm, parèt trè raman sou sifas tè a. Yo jwenn li sou ti mòn nan tè san vejetasyon, pa yon sant fò.

Sezon: soti nan mwa Out rive Novanm.

Evalyasyon:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Itilize fre ak sèk. Yo espesyalman pikant nan sòs ak kondiman.

Kalite djondjon sa a te kòmanse pran valè li nan peyi nou an sèlman nan 10-15 dènye ane yo.