Plis ak plis moun ap refize lèt bèf pou plizyè rezon. Doktè Carrie Torrance, yon nitrisyonis, te eseye eksplike an sekans poukisa sèten lèt altènatif ak bwason vejetalyen ka pi bon pou ou.
Sou etajè yo nan makèt gwo, akote pakè lèt bèf òdinè, ka gen lèt kabrit, plizyè varyete soya, bwason lèt ki fèt ak nwa. Demand pou ranplasan sa yo ap ogmante chak ane. Dapre syantis Britanik yo, 4 sou 10 moun angle deja itilize jis "altènatif" letye sa yo nan bwason cho, ak manje maten epi sèvi ak yo nan kwit manje divès asyèt.
Youn nan rezon ki fè sa a se lefèt ke nan anpil moun lèt difisil pou dijere, sa ki lakòz gonfleman, gaz, ak dyare. Yon rezon komen pou sa a se kontni ki ba nan anzim nan laktaz, ki pèmèt dekonpozisyon nan laktoz, sik la yo te jwenn nan pwodwi letye. Gen moun ki soufri (deficiency laktaz) oswa kazein pwoteyin lèt, oswa lòt alèji ki asosye ak lèt bèf. Alèji lèt bèf se youn nan pwoblèm sante tipik timoun preskolè, ki afekte apeprè 2-3%. Sentòm li yo ka trè diferan, sòti nan iritasyon po a pwoblèm dijestif.
San grès, semi-grès, oswa antye?
Dènye etid syantifik montre ke lèt ekreme pa nesesèman an sante. Wi, li gen mwens grès ak kalori, epi li gen plis kalsyòm pase lèt antye. Men, gen kèk ekspè fè remake ke grès satire yo jwenn nan pwodwi letye ka pa reprezante yon risk pou sante. Sepandan, lè nou chwazi lèt ekreme sou lèt antye, nou ap prive tèt nou de eleman nitritif ki gen anpil grès idrosolubl tankou vitamin A ak E.
Lèt semi-grès konsidere kòm yon "rejim alimantè ki an sante" (paske li gen mwens grès pase lèt antye), men li pi ba nan vitamin ki idrosolubl nan grès. Si ou bwè lèt sa yo, ou bezwen jwenn plis vitamin ki idrosolubl nan lòt sous - pou egzanp, manje plis legim fèy (leti nan diferan varyete), oswa manje salad legim fre ak lwil legim.
Pi bon lèt pou ti bebe
Pi bon nitrisyon pou ti bebe yo se lèt manman an, omwen pou premye 6 mwa yo (dapre rekòmandasyon OMS yo – omwen 2 premye ane yo, oswa menm plis – Vejetaryen), epi apre sa ou ka kòmanse bay lèt bèf antye piti piti, pa. pi bonè pase yon ane fin vye granmoun. Lèt semi-grès ka bay yon timoun soti nan 2yèm ane nan lavi, ak lèt ekreme - pa pi bonè pase 5 ane. Lè w fè sa, ou bezwen asire w ke pitit ou a pa fè alèji ak lèt bèf. Gen kèk "altènatif" letye, tankou bwason soya, ka pa apwopriye pou timoun piti ditou.
Ki jan yo chwazi "pi bon" lèt la pou tèt ou?
Nou pote nan atansyon ou yon konparezon nan 10 diferan kalite lèt. Kit ou deside fini bwè lèt bèf antye oswa ou pa, toujou mete sous kalsyòm ki pa letye nan rejim alimantè ou, tankou leti, nwa ak grenn, ki gen ladan zanmann ak grenn wowoli.
1. Tradisyonèl (tout) lèt bèf
Karakteristik: yon pwodwi natirèl rich nan pwoteyin, yon sous valab nan kalsyòm. Lèt bèf "òganik" gen asid gra omega-3 ki pi benefik ak mwens antibyotik ak pestisid. Gen kèk moun ki pito lèt homogenized paske molekil grès ki ladan l deja trete pou ede dijesyon nan sistèm dijestif la.
Bon: pou vejetaryen.
Gou: delika, krèm.
Kwit manje: bon pou itilize ak manje maten pare, pou fè sereyal, nan bwason frèt, epi tou pou kont li; ideyal pou sòs ak patisri.
Teste pou preparasyon an nan materyèl sa a: Tesco mak lèt antye.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 68 kcal, 122 mg kalsyòm, 4 g grès, 2.6 g grès satire, 4.7 g sik, 3.4 g pwoteyin.
2. Lèt bèf san laktoz
Karakteristik: lèt bèf, filtre espesyalman nan yon fason pou retire laktoz. Laktaz anzim yo te ajoute nan li. Gen jeneralman menm eleman nitritif kòm lèt bèf antye regilye.
Bon: pou moun ki gen entolerans laktoz.
Gou: Anjeneral menm jan ak lèt bèf.
Kwit manje: Itilize menm jan ak lèt bèf antye.
Teste pou preparasyon materyèl sa a: lèt bèf antye san laktoz mak Asda.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 58 kcal, 135 mg kalsyòm, 3.5 g grès, 2 g grès satire, 2.7 g sik, 3.9 g pwoteyin.
3. Lèt bèf "A2"
Karakteristik: lèt bèf ki gen sèlman pwoteyin A2. Lèt bèf regilye gen yon kantite pwoteyin diferan, ki gen ladan yon gwoup kazein, prensipal yo se A1 ak A2. Dènye etid syantifik yo montre ke malèz entesten pi souvan ki te koze pa pwoteyin nan kalite A1, kidonk si ou pa entoleran laktoz an jeneral, men pafwa apre ou fin bwè yon vè lèt ou santi ou gonfle, Lè sa a, lèt sa a se pou ou.
Bon: Pou moun ki soufri ak entolerans pwoteyin lèt A1. Gou: Menm jan ak lèt bèf regilye.
Kwit manje: Itilize menm jan ak lèt bèf antye.
Teste pou preparasyon an nan materyèl sa a: Morrisons mak A2 lèt bèf antye.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 64 kcal, 120 mg kalsyòm, 3.6 g grès, 2.4 g grès satire, 4.7 g sik, 3.2 g pwoteyin.
4. Lèt kabrit
Karakteristik: yon pwodwi natirèl, nitrisyonèl ki sanble ak lèt bèf.
Bon: pou moun ki gen entolerans lèt bèf, tankou nan patikil grès kabrit yo pi piti, epi li gen mwens laktoz tou. Gou: fò, espesifik, dous ak yon gou sale.
Kwit manje: yo ka ajoute nan te, kafe, chokola cho (byenke li pral yon bwè "amateur" - vejetaryen). Nan resèt, li anjeneral ranplase bèf la.
Teste pou preparasyon materyèl sa a: lèt kabrit antye Sainsbury a.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 61 kcal, 120 mg kalsyòm, 3.6 g grès, 2.5 g grès satire, 4.3 g sik, 2.8 g pwoteyin.
5. Lèt soya
Karakteristik: konparab nan kontni pwoteyin ak lèt bèf, men ki ba nan grès. Pwodwi soya ede diminye kolestewòl, men pou reyalize rezilta sa a, ou bezwen konsome apeprè 25 g pwoteyin soya, sa vle di, pou egzanp, 3-4 linèt lèt soya chak jou. Gen kèk mak nan lèt soya te ajoute kalsyòm ak vitamin A ak D, ki se benefisye.
Bon: Pou moun ki pa bwè lèt bèf e kap chèche yon bwason ki pa gen anpil grès. Li pi bon pou bwè lèt soya fòtifye ak kalsyòm ak vitamin A ak D.
Gou: nwa; lèt epè.
Kwit manje: ale byen ak te ak kafe. Gran pou kwit lakay.
Teste pou preparasyon materyèl sa a: Vivesoy lèt soya san sik - Tesco.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 37 kcal, 120 mg kalsyòm, 1.7 g grès, 0.26 g grès satire, 0.8 g sik, 3.1 g pwoteyin.
6. Lèt zanmann
Karakteristik: prepare nan yon melanj de zanmann kraze ak dlo sous, rich ak kalsyòm ak vitamin, ki gen ladan D ak B12.
Bon: Pou vejetalyen ak nenpòt moun ki evite pwodwi bèt pou plizyè rezon. Anrichi ak vitamin B12, esansyèl pou vejetalyen ak vejetaryen. Gou: gou delika nwa; pou bwè li pi bon yo chwazi san sik.
Kwit manje: bon pou kafe, yon ti kras pi mal nan lòt bwason cho; nan resèt san yo pa chanje kantite a, li ranplase bèf la.
Teste pou preparasyon materyèl sa a: mak lèt zanmann san sik Alpro - Ocado.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 13 kcal, 120 mg kalsyòm, 1.1. g grès, 0.1 g grès satire, 0.1 g sik, 0.4 g pwoteyin. (Li ak anpil atansyon enfòmasyon ki sou anbalaj la: kontni an nan zanmann nan lèt zanmann ki soti nan diferan manifaktirè ka varye anpil - Vejetaryen).
7. Lèt kokoye
Karakteristik: Pwodui pa peze kokoye. Gen kalsyòm atifisyèlman te ajoute, pwoteyin ki ba, ak anpil grès satire.
Bon: pou vejetaryen, vejetalyen.
Gou: limyè, ak yon allusion nan kokoye.
Kwit manje: ka ajoute nan manje maten pare, te, kafe. Bon pou boulanjri, paske. gou kokoye delika pa twò klere epi li pa "bloke" lòt gou. Li espesyalman bon fri krèp vejetalyen mens ak lèt kokoye, paske. li trè likid.
Teste pou preparasyon materyèl sa a: gratis nan lèt kokoye - Tesco.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 25 kcal, 120 mg kalsyòm, 1.8 g grès, 1.6 g grès satire, 1.6 g sik, 0.2 g pwoteyin.
8. Lèt chanv
Karakteristik: bwè grenn chanv rich ak kalsyòm ak vitamin D.
Bon: pou vejetalyen.
Gou: delika, dous.
Kwit manje: Apwopriye pou ajoute nan bwason cho ak frèt, fwete, te, kafe, sòs. Ou kapab tou melanje lèt chanv ak fwi ak siwo myèl epi friz pou yon "krèm glas" vejetalyen bon gou! Teste pou preparasyon materyèl sa a: Braham & Murray Good Hemp Original - Tesco lèt chanv.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 39 kcal, 120 mg kalsyòm, 2.5 g grès, 0.2 g grès satire, 1.6 g sik, 0.04 g pwoteyin.
9. Lèt avwàn
Karakteristik: Te fè soti nan farin avwàn ak ajoute vitamin ak kalsyòm. Kontni redwi nan grès satire.
Bon: pou vejetalyen. Ki pa gen anpil kalori, men an sante, tankou farin avwàn. Gou: krèm, ak yon gou espesifik.
Kwit manje: Pa kakie, se konsa bon pou fè sòs blan (ak sitwon, pami lòt engredyan).
Teste pou preparasyon materyèl sa a: Oatly Oat - lèt avwàn Sainsbury's.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 45 kcal, 120 mg kalsyòm, 1.5 g grès, 0.2 g grès satire, 4 g sik, 1.0 g pwoteyin.
10. Lèt diri
Karakteristik: Bwason dous ki gen pwoteyin ak rich ak kalsyòm.
Bon: pou moun ki gen entolerans nan lèt bèf ak pwoteyin soya. Gou: dous.
Kwit manje: pa bay yon koulè lakte nan bwason cho, kidonk li pa apwopriye pou ajoute nan kafe ak te. Lèt diri se likid - sa a dwe pran an kont lè kwit manje (pafwa li vo ajoute plis farin).
Teste pou preparasyon an nan materyèl sa a: diri lèt mak Rice Dream - Holland & Barrett.
Nitrisyon pou chak 100 ml: 47 kcal, 120 mg kalsyòm, 1.0 g grès, 0.1 g grès satire, 4 g sik, 0.1 g pwoteyin.