Lè sèl vyann lè w ap kwit manje?

Vyann jele pran yon bon bout tan pou prepare, li ka pa friz epi jeneralman mande pou yon atitid seremoni sèten nan direksyon pou tèt li. Malgre konplo a senp - Mwen kwit li, vide bouyon an koupe, refwadi li desann - li se byen fasil yo gate nenpòt, menm vyann ki pi kòrèk jele. Youn nan erè ki pi komen lè kwit manje vyann jele se sèl nan mal nan plat la. Anplis, pa gen okenn pwopòsyon "kòrèk" pou vyann jele - ke vyann bèf jele vyann mande pou sèl mwens pase vyann kochon jele vyann oswa, Anplis, janm poul. Ak an jeneral, gou a nan Manjè yo tèt yo trè enpòtan, ki ta dwe gide nan ka jeneral la.

Kouman sèl vyann jele kòrèkteman? - Se pou nou onèt: apre yo fin bouyi vyann nan jele, se vyann lan koupe epi imedyatman mete deyò nan fòm, vide ak bouyon ak retire yo friz. Pa gen menm reyèlman tan gou li, depi tankou yon règ, vyann jele kwit kòm yon pati nan yon preparasyon gwo-echèl pou jou fèt la. Ak ki jan ou ka eseye vyann nan jele si li pa gen nan frizè ankò? Se poutèt sa, nou pral pran tankou yon règ: vyann jele dwe sale anvan ou kwit manjese konsa ke li se definitivman pa ensipid. Apre yo tout, li se byen difisil sèl bouyi vyann jele nan grate pou ke sèl la se òganik.

Yon nuans enpòtan ap tann isit la - tankou dlo a inevitableman bouyi lwen, konsantrasyon sèl la ogmante. Se poutèt sa, li trè enpòtan pa oversalt vyann nan jele. Yon fwa ankò, tou depann de gou a nan Manjè yo ak ki kalite vyann, kantite sèl la ap varye - 1-2 gwo kiyè nan yon marmite 5-lit. Apre kwit manje, si ou bezwen ajoute kèk sèl nan vyann jele, ou jis bezwen alalejè sèl bouyon an, vyann lan pa ka ajoute ak sèl.

/ /