contents
Ki sa ki pral gastronomi a nan 2017 pote nou
Li sanble ke 2017 pral yon ane nan kontradiksyon, san yo pa pre-etabli kritè oswa estanda yo satisfè, gastronomi pral bay ren gratis nan imajinasyon an nan kreyatè gastronomik.
Pouvwa a nan ... manje te rive ak manje te vin tounen yon lajan sosyal. Restoran yo de pli zan pli konnen ke asyèt yo dwe pi plis ak plis instagram pou jwenn plis kliyan.
Pou rezon sa a, nou pral wè ki jan meni 2017 yo pral ranpli ak koulè epi sitou natif natal. eksperyans gastronomik.
1. Manje alamòd ak cuisine mondyal
Si pami tandans gastronomik ane pase a nou te gen chinoa ak chou frize, ane sa a moringa, jackfruit oswa jackfruit pral alamòd. Harissa Maghreb la pral lonbraj timerik la. Apre mòd cuisine Pewouvyen an, Meksiken ak Koreyen, nou pral kapab fè eksperyans ak cuisine Awayi, Filipin oswa Afrik di Nò.
Nan lòt men an, restoran ak manje de pli zan pli pèsonalize ak pwodwi lokal yo pral frape difisil.
2. Manje nan bòl
Pi alèz pase plak la, bòl la pèmèt ou melanje engredyan ak gou ak tranch pi byen! Gen plizyè chef ki enskri pou prezante asyèt yo konsa, menm san kiyè.
3. gou tradisyonèl ak fusions
Globalizasyon ap lakòz kwizin nan vin pi plis ak plis yon fizyon nan divès pati nan planèt la. Kont sa a, gen yon justifikasyon nan manje tradisyonèl yo, nan resèt grann yo, nan asyèt ki fèt lakay yo. Kèlkeswa kote kèk lantiy ak chorizo yo, kite susi a retire!
Bliye ke pen an rete tout manje a avè ou. Li se sèvi epi, apre kèk minit, li se alamòd pou li disparèt. Moun ki pwoklame nouvo pratik sa a di yo bay omaj a manje ki pi senp ak pi esansyèl nan rejim alimantè nou an, vire l 'nan yon plat. Achan!
5.- Todo si kijan
Pa gen anyen ki jete ankò. Po, grafouyen ak tandon refè ak rezilta briyan nan fatra. Si jiska kounye a, tout bagay charcuterie te pi plis, inovasyon manje ede "resikle" tout bagay tankou pòv yo.
6. Lokal sou konstriksyon
Pòt sekrè, pa gen okenn siy, mi kase, câbles ak limyè mou ke ou gen yon tan difisil wè sa yo pote ou sou plak ou. Pa gen anyen ki fè ou panse ke ou se devan youn nan pi plis la fre soti nan vil la. Jwenn restoran an vin tounen yon defi!
7.- Restoran lakay ou
Amazon vin tounen yon referans ak gwo vitrin li yo, la. Anplis de sa, yo pwomèt pou pote ou acha pou eksperyans goumè lakay ou nan de zè de tan. Ale deyò ap fini.
Nan tandans yo detaye pi wo a, nou jwenn poto opoze nan gastronomi: manje endijèn kont asyèt entènasyonal, bòl olye de asyèt, oswa pen kòm yon atik plis nan meni an.
Pou kiyès nan de ekstrèm yo ou enskri?