Cuisine Maròk se ekzotik ak dwòl, tankou rès la nan peyi a. Gen yon melanj de asyèt arab, Berbè, franse ak panyòl. Yon fwa nan peyi sa a Mwayen Oryan, jwenn tou pare pou dekouvèt gastronomik.
tajine
Yon plat tradisyonèl Maròk ak yon kat vizit nan Peyi Wa a. Tajine yo vann ak sèvi tou de nan depa manje nan lari yo ak nan restoran wo-fen. Li se prepare nan vyann konpòte nan yon po espesyal seramik. Ustensiles pou kwit manje a konsiste de yon plak lajè ak yon kouvèti ki gen fòm yon kòn. Avèk tretman chalè sa a, ti kras dlo yo itilize, ak juiciness reyalize akòz ji natirèl yo nan pwodwi yo.
Gen plizyè santèn varyete tajin pou kwit manje nan peyi a. Pifò resèt gen ladan vyann (ti mouton, poul, pwason), legim, ak kondiman tankou kannèl, jenjanm, kimen, ak safran. Pafwa yo ajoute fwi sèk ak nwa.
kouskouch
Sa a se plat prepare chak semèn nan tout kay Maròk ak boule nan yon sèl plak gwo. Konpòte ak legim, vyann nan yon ti mouton jenn oswa estati ti towo bèf sèvi ak grenn vapè nan ble koryas. Koukouch tou prepare ak vyann poul, sèvi ak bouyon legim, zonyon karamele. Opsyon Desè - ak rezen chèch, prun ak fig frans.
Harira
Soup sa a epè, rich pa konsidere kòm yon plat prensipal nan Maròk, men li souvan manje kòm yon ti goute. Resèt la pou trete a varye selon rejyon an. Asire ou ke ou mete vyann, tomat, lantiy, chich ak epis santi bon nan soup la. Se soup la sezonman ak timerik ak ji sitwon. Harira gou twò pike. Nan kèk resèt, pwa yo nan soup la ranplase ak diri oswa nouy, epi yo ajoute farin pou fè soup la "velours".
Zaaluk
Juicy berejenn konsidere kòm yon engredyan kle nan anpil asyèt nan Maròk. Zaalyuk se yon sòs salad cho ki baze sou legim sa a. Se resèt la ki baze sou konpòte berejenn ak tomat, sezonman ak lay, lwil oliv ak koryandè. Paprika ak karvi bay plat la yon gou yon ti kras fimen. Sòs salad la sèvi kòm yon plat bò pou kebab oswa tajin.
Bastille
Yon plat pou yon maryaj Maròk oswa reyinyon envite. Dapre tradisyon, kouch yo plis nan sa a gato, pi bon an mèt pwopriyete yo gen rapò ak fèk vini yo. Piquant tat, non an nan ki tradui kòm "ti bonbon". Bastilla se te fè soti nan fèy papye patisri soufle, ant ki se ranpli a mete. Voye tèt la nan tat la ak sik, kannèl, nwa tè.
Okòmansman, tat la te prepare ak vyann lan nan pijon jenn, men apre yon tan li te ranplase pa poul ak ti bèf. Lè w ap kwit manje, bastille vide ak ji sitwon ak zonyon, ze yo mete ak vide nwa kraze.
Ri ti goute
Maakuda se yon lokal manje Mawoken vit - boul pòmdetè fri oswa ze grenpe moute sèvi ak yon sòs espesyal.
Diferan kalite kebab ak sadin yo vann nan chak kwen. Rekò nan manje nan lari a se tèt mouton an, trè manjab ak etonan bon gou!
Nou
Sa a se keratin wowoli vann toupatou nan Maròk. Li se tradisyonèlman ajoute nan asyèt vyann ak pwason, salad, bonbon, halva prepare sou baz li yo. Nan cuisine Arabi, li itilize osi souvan ke mayonèz yo itilize nan peyi nou an. Keratin sezam se gluan epi yo ka vlope toutotou pen oswa tranch legim fre.
Msemen
Krèp Msemen yo fèt ak patisri soufle ki gen fòm kare. Farin san sik konsiste de farin ak kouskous. Se plat la sèvi cho ak bè, siwo myèl, konfiti. Krèp yo kwit pou te nan 5 è. Apre evènman sa a, Maròk yo jwi yon fiesta. Msemen kapab tou ki pa desè: ak pèsi koupe, zonyon, seleri, koupe.
Shebekiya
Sa yo se ti biskwit te tradisyonèl Maròk. Li sanble yon délikatès abitye nan brose. Shebekiya farin gen safran, fenouy ak kannèl. Se desè a fini tranpe l 'nan siwo sik ak ji sitwon ak Texture flè zoranj. Voye bonbon ak grenn wowoli.
Mint te
Yon bwè tradisyonèl Maròk ki sanble ak yon likeur mant. Li pa sèlman moulu, men kwit sou dife a pou omwen 15 minit. Gou a nan te depann sou ki kalite mant. Prezans nan kim se yon nuans obligatwa; san li, te pa pral konte kòm reyèl. Te Mint nan Mawòk bwè trè dous - sou 16 kib ki gen sik yo ajoute nan yon ti teyèr.