Kefir sou djondjon lèt: ki sa li konsiste de, eleman itil
Benefis ki genyen nan pwodwi letye yo evidan, kidonk nou deside di ou egzakteman ki sibstans ki sou yo perfusion nan chanpiyon kefir ak ki jan yo itil.
Kontni an nan sibstans ki sou itil nan kefir jwenn nan fèrmante lèt ak chanpiyon lèt Tibetan pou chak 100 g nan pwodwi:
- Karotenoid, ki, lè yo antre nan kò imen an, vin vitamin A - soti nan 0,02 a 0,06 mg;
- Vitamin A – soti nan 0,05 a 0,13 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 1,5-2 mg). Vitamin sa a nesesè pou po a ak manbràn mikez nan tout kò a, osi byen ke pou je yo. Èske prevansyon kansè;
- Vitamin B1 (tyamin) - apeprè 0,1 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 1,4 mg). Thiamine anpeche maladi nève, devlopman depresyon, lensomni. Nan dòz segondè, vitamin sa a ka diminye doulè;
- Vitamin B2 (riboflavin) - soti nan 0,15 a 0,3 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 1,5 mg). Riboflavin ogmante aktivite, atitid epi li ede konbat lensomni;
- Niacin (PP) – apeprè 1 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 18 mg) Niacin anpeche chimerik, depresyon, maladi nan sistèm kadyovaskilè ak nève ak enfaktis myokad;
- Vitamin B6 (piridoksin) - pa plis pase 0,1 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 2 mg). Piridoksin kontribye nan fonksyone ekselan nan sistèm nève a ak absòpsyon pi konplè nan pwoteyin, amelyore dòmi, pèfòmans ak aktivite;
- Vitamin B12 (kobalamin) - apeprè 0,5 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 3 mg). Cobalamin anpeche devlopman nan divès maladi nan veso sangen yo, kè ak poumon;
- Kalsyòm – apeprè 120 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè mg). Kalsyòm se esansyèl pou ranfòse cheve, dan, zo, ak sistèm iminitè a. Pou moun ki gen laj matirite ak ki pi gran, kalsyòm esansyèl kòm yon prevansyon osteyopowoz la;
- Materyèl - apeprè 0,1-0,2 mg (bezwen kò a pou chak jou se soti nan apeprè 0,5 a 2 mg); Iron nesesè pou klou, po ak cheve, anpeche eta depresyon, twoub dòmi ak difikilte pou aprann. Defisi an fè se espesyalman danjere pandan gwosès la;
- Yòd – apeprè 0,006 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 0,2 mg). Yòd nòmal fonksyon glann tiwoyid, se prevansyon timè ak lòt maladi nan glann tiwoyid;
- zenk - apeprè 0,4-0,5 mg (bezwen kò a pou chak jou se apeprè 15 mg); li se tou vo sonje ke kefir sa a stimul absòpsyon nan zenk deja prezan nan kò a. Zenk se yon eleman enpòtan nan kò imen an, mank li souvan mennen nan pèt cheve ak klou frajil, osi byen ke move sante ak pèfòmans diminye;
- Folik asid - nan kefir soti nan zooglea li se 20-30% plis pase nan lèt òdinè; li se vo anyen ke kefir la pi gra jwenn, plis asid folik li genyen. Asid folik gen gwo enpòtans nan ralanti aje kò imen an ak pwoteje li kont nkoloji; nesesè pou renouvèlman san ak pwodiksyon an nan antikò; asid folik souvan preskri pandan gwosès, men li pi itil pou jwenn li nan manje, pa nan medikaman. ;
- bakteri laktik. Bakteri laktik, oswa laktobazil, bay yon mikroflor entesten an sante, ede debarase m de dysbacteriosis, pwoblèm dijestif ak pwa depase.
- Mikwo-òganis tankou ledven. Òganis sa yo pa gen anyen fè ak ledven yo itilize nan sirèt ak boulanjri. Sirèt ak ledven boulanje, jan syantis yo te montre, ralanti pwosesis la nan fòmasyon nan nouvo selil kò epi li ka pwovoke ensidan an nan timè malfezan.
- Etanòl. Kontni an nan alkòl etilik nan kefir se neglijab, kidonk li pa ka gen yon efè negatif sou kò a epi li pa yon obstak pou bwè pandan gwosès ak tete.
– Anpil lòt itil pou kò imen an anzim, asid (ki gen ladan gaz kabonik), fasil dijèstibl pwoteyin, polisahridыak vitamin D. Anzim yo bezwen pou absòpsyon ak aksyon apwopriye nan vitamin. Vitamin D ranfòse dan ak zo, anpeche devlopman nan rachitism nan timoun yo. Asid kabonik ton tout kò a ak ogmante aktivite ak andirans. Polisakarid ede netwaye kò a nan pwazon ak toksin, epi tou anpeche kolestewòl nan rezoud sou mi yo nan veso sangen yo. Pwoteyin amelyore ton nan misk ak ede nan absòpsyon mineral yo.