Bulgarian pwav fè pati fanmi nightshade la. Malgre non li, plant la pa gen rapò ak pwav nwa, ki fè pati genus Pepper nan fanmi Pepper.
Konsidere kèk nan pwopriyete yo pozitif nan legim sa a:
- Piman yo ba anpil kalori. Menm si ou manje yon vè pwav, ou pral sèlman jwenn 45 kalori. Sepandan, manje yon tas pwav pral kouvri bezwen chak jou ou nan vitamin A ak C.
- Gen gwo kantite Vitamin C, ki ranfòse sistèm iminitè ou epi kenbe po ou gade jèn. Pi gwo kantite vitamin C konsantre nan varyete wouj li yo.
- Wouj klòch pwav gen plizyè phytochemicals ak karotenoid, an patikilye beta-karotèn, ki gen pwopriyete antioksidan ak anti-enflamatwa nan kò nou an.
- Capsaicin yo te jwenn nan piman gen anpil benefis sante. Etid yo konfime ke li diminye nivo kolestewòl "move" nan kò a, kontwole dyabèt, soulaje doulè ak diminye enflamasyon.
- Kontni souf nan piman pèmèt li jwe yon wòl pwoteksyon nan sèten kalite kansè.
- Piman se yon sous ekselan nan vitamin E, ki esansyèl pou kenbe po ak cheve an sante.
- Vitamin B6 tou prezan nan legim sa a epi li esansyèl pou sante sistèm nève a ak reparasyon selil yo.
- Gen kèk anzim klòch pwav, tankou lutein, anpeche devlopman nan katarak ak koripsyon makula nan je yo.