Sou sit entènèt Reuters la, mwen te jwenn yon atik enteresan sou fason diferan kalite rejim sou yon echèl nan tout limanite ka chanje lavi sou Latè nan kèk deseni.
Dapre syantis yo, yon diminisyon nan kantite vyann nan rejim imen an ak yon ogmantasyon nan konsomasyon nan fwi ak legim pa 2050 ta pèmèt evite plizyè milyon lanmò chak ane, siyifikativman diminye emisyon lè ki mennen nan yon planèt la planèt la, ak ekonomize dè milya. de dola depanse nan depans medikal ak kontwòl ak pwoblèm anviwònman ak klimatik.
Nouvo rechèch ki te pibliye nan piblikasyon an Pwosedi Akademi Nasyonal Syans nan Etazini nan Amerik la, pou premye fwa evalye enpak chanjman mondyal la nan yon rejim alimantè ki baze sou plant ta ka genyen sou sante moun ak chanjman nan klima.
Jan te note pa Marko Springmann, otè prensipal rechèch nan Pwogram Future of Food University of Oxford la (Pwogram Oxford Martin sou lavni nan manje), alimantasyon dezekilib poze pi gwo risk sante atravè lemond, ak sistèm manje nou an pwodui plis pase yon ka nan emisyon gaz efè tèmik.
Chèchè nan Inivèsite Oxford te modle enpak sou sante moun ak anviwònman an nan mitan syèk la kat kalite rejim alimantè.
Premye senaryo a se youn nan baz, ki baze sou prévisions yo nan Òganizasyon pou Manje ak Agrikilti (UN FAO), nan ki estrikti nan konsomasyon manje pa pral chanje.
Dezyèm lan se yon senaryo ki baze sou prensip mondyal yo nan manje an sante (devlope, an patikilye, pa OMS la), ki vle di ke moun konsome sèlman ase kalori yo kenbe pwa optimal yo, epi limite konsomasyon yo nan sik ak vyann.
Twazyèm senaryo a se vejetaryen ak katriyèm lan se vejetalyen, epi yo tou vle di konsomasyon pi bon kalori.
Rezilta pou sante, ekoloji ak ekonomi
Yon rejim mondyal an akò ak prensip yon rejim alimantè ki an sante ta ede evite 5,1 milyon moun ki mouri anyèl pa 2050, ak yon rejim vejetalyen ta evite 8,1 milyon moun ki mouri! (Epi mwen fasilman kwè li: se pa yon konyensidans ke rejim alimantè a nan santyèn soti nan tout lòt peyi sou planèt la konsiste sitou nan manje plant).
An tèm de chanjman nan klima, yon rekòmandasyon mondyal dyetetik ta ede diminye emisyon nan pwodiksyon ak konsomasyon manje pa 29%; yon rejim vejetaryen ta koupe yo pa 63%, ak yon rejim vejetalyen ta koupe yo pa 70%.
Chanjman nan manje ta ekonomize yon estime $ 700-1000 milya dola chak ane nan swen sante ak andikap, pandan y ap benefis ekonomik nan diminye emisyon gaz lakòz efè tèmik ta ka $ 570 milya dola, etid la te di. Benefis ekonomik amelyore sante piblik yo ka egal oswa depase domaj chanjman klimatik yo evite.
"Valè benefis sa yo bay yon ka solid pou ogmante finansman piblik ak prive pou pwogram pou ankouraje alimantasyon pi an sante ak pi dirab," fè remake Springmann.
Diferans rejyonal yo
Chèchè yo te jwenn ke twa ka nan tout ekonomi ki soti nan chanjman dyetetik yo pral soti nan peyi devlope yo, byenke per capita enpak la pral pi enpòtan nan peyi devlope yo akòz pi wo konsomasyon vyann ak obezite.
Syantis yo te analize diferans rejyonal yo ta dwe pran an kont lè yo detèmine mezi ki pi apwopriye pou pwodiksyon ak konsomasyon manje. Pou egzanp, diminye kantite vyann wouj pral gen pi gwo enpak nan peyi lwès devlope yo, Azi de Lès ak Amerik Latin nan, pandan y ap ogmante konsomasyon nan fwi ak legim pral gen pi gwo enpak sou diminye mòtalite nan Azi di Sid ak Afrik sub-Saharan.
Natirèlman, ou pa ta dwe panse ke fè chanjman sa yo pral fasil. Pou chanje nan yon rejim alimantè ki koresponn ak dezyèm senaryo a, li pral nesesè ogmante konsomasyon nan legim pa 25% ak fwi nansou lemonn antye ak redwi konsomasyon nan vyann wouj pa 56% (nan chemen an, li sou 6 rezon pou nou manje vyann otank posib). An jeneral, moun ap bezwen konsome 15% mwens kalori.
"Nou pa atann pou tout moun vin vejetalyen," Springmann admèt. "Men, enpak sistèm alimantè a sou chanjman nan klima a pral difisil pou adrese epi li pral gen anpil chans mande pou plis pase jis chanjman teknolojik. Deplase nan yon rejim alimantè ki pi an sante ak plis dirab ka yon gwo etap nan bon direksyon an. ”