contents
Kouman ranplase lanmidon nan machandiz kwit nan fou, nan èskalop, nan ranpli a
Lanmidon prezan nan resèt pou biskwit, èskalop, jele ak sòs. Se pa tout moun ki renmen gou li yo, epi pafwa li se tou senpleman absan nan kwizin nan ak pa gen okenn fason pou yo ale nan magazen an. Li vo kalkile ki jan yo ranplase lanmidon yo nan lòd yo kwit manje asyèt pi renmen ou, menm lè li pa nan men yo.
Lè ou konnen ki jan yo ranplase lanmidon nan yon resèt, ou ka prepare menm plis asyèt varye.
Si w ap fè jele, Lè sa a, eseye pran grenn pye koton swa. Vide 1 a 3 dlo sou yo epi mitone pou 2-3 èdtan. Nan fen kwit manje, ajoute siwo, konfiti, siwo myèl oswa fwi.
Si ou fè plan sou gato boulanjri oswa flan, lòt metòd yo ap travay.
Kouman ranplase lanmidon nan machandiz kwit nan fou
Lanmidon yo itilize nan resèt pou pi, biskwit, marmite ak bonbon. Li fè farin lan plis elastik, retire imidite depase epi fè li limyè.
Opsyon sibstitisyon pou tès la:
- nan anpil resèt, pou egzanp kaswòl dous, ou pa ka mete l 'nan tout;
- si ou vannen farin lan sou gato a de fwa, lè sa a farin lan oksijene ap monte parfe, ak pwodwi a fini yo pral an gonfle;
- si travay la se ajoute airiness, mete poud boulanjri nan farin lan ansanm ak soda boulanjri.
Pafwa lanmidon yo itilize nan fouraj yo nan pi dous. Li nesesè yo kreye viskozite, se yon sant bèl dous jwenn ki pa koule soti. Kouman ranplase lanmidon an nan ranpli a? Eseye flak kokoye. Moulen li nan yon moulen kafe oswa blenndè ak melanje ak manje.
Ou ka itilize farin frans blan ak jòn pou epesir flan an. Yo pral bay desè a konsistans a vle.
Ki jan yo ranplase lanmidon nan èskalop, sòs ak soup
Sòs epè ak soup pure yo te fè ak adisyon nan lanmidon, men se pa tout moun renmen gou a ak sant. Ou ka pran mayi olye pou yo pòmdetè abityèl la, li pi net epi li pratikman pa santi nan plat la fini. Sèlman negatif la se ke ou bezwen yon ti kras plis pwodwi.
Si ou se sou yon rejim alimantè idrat kabòn-gratis epi ou vle fè yon soup epè epè oswa sòs sansib pou vyann, Lè sa a, sèvi ak lou krèm lou. Yo pral ajoute pa sèlman dansite, men tou, kalori ki nesesè yo.
Nan sòs, lanmidon fasil ranplase pa farin frit nan bè.
Li pa toujou akseptab pou itilize farin kòm yon ranplasan. Si ou gen dout sou si ou ka ranplase lanmidon nan pwodwi vyann mens, pa fè eksperyans. Ajoute kèk pòmdetè griye. Li akseptab pou pran smoul, ti kal pen oswa pen tranpe. Tout pwodwi sa yo gen yon fonksyon menm jan an - yo absòbe likid.
Kwit manje se pa yon syans solid. Anpil pwodwi yo ka ranplase. Olye pou yo lanmidon, ou ka mete farin, smoul, jòn, krèm. Gou a pral chanje yon ti kras, men li pral toujou ekselan.