Kounye a, sosyete nou an twonpe tèt nou ak kwè ke manje vyann trè enpòtan pou soutni lavi. Nan sans sa a, kesyon an rive: ka yon rejim vejetaryen bay kantite pwoteyin ki nesesè pou kenbe lavi ak fòs? Ki jan relasyon solid ant sa nou manje ak esperans lavi?
Doktè Bergstrom nan Enstiti Fizyoloji nan Stockholm te fè yon seri eksperyans trè enteresan. Li te chwazi plizyè atlèt pwofesyonèl. Yo te oblije fè travay sou yon ergomèt bisiklèt ak yon chaj nan 70% nan kapasite fizik yo. Li te tcheke konbyen tan li ta pran pou moman sa a nan fatig vini, tou depann de kondisyon yo divès kalite nitrisyonèl nan atlèt yo. (Fatig te defini kòm enkapasite a kenbe tèt ak yon chaj bay pi lwen, epi tou kòm yon eta lè magazen glikojèn nan misk yo te kòmanse apovri)
Pandan preparasyon an nan premye etap la nan eksperyans la, atlèt yo te manje yon manje tradisyonèl melanje ki gen ladan vyann, pòmdetè, kawòt, magarin, chou ak lèt. Moman fatig nan etap sa a te rive an mwayèn apre 1 èdtan 54 minit. Pandan preparasyon an nan dezyèm etap la nan eksperyans la, atlèt yo te manje manje ki gen anpil kalori, ki gen ladan yon gwo kantite pwoteyin ak grès bèt, sètadi: vyann, pwason, bè ak ze. Rejim sa a te kenbe pandan twa jou. Depi ak yon rejim alimantè konsa, misk atlèt yo pa t 'kapab akimile kantite lajan ki nesesè nan glikojèn, fatig nan etap sa a te fèt apre yon mwayèn de 57 minit.
Nan preparasyon pou twazyèm etap la nan eksperyans la, atlèt yo te manje manje ki gen yon gwo kantite idrat kabòn: pen, pòmdetè, mayi, legim divès kalite ak fwi. Atlèt yo te kapab pedale san yo pa fatige pou 2 èdtan ak 47 minit! Avèk rejim alimantè sa a, andirans ogmante pa prèske 300% konpare ak manje pwoteyin ki gen anpil kalori ak manje gra. Kòm rezilta eksperyans sa a, Dr Per Olof Estrand, direktè Enstiti Fizyoloji nan Stockholm, te di: "Ki sa nou ka konseye atlèt yo? Bliye mit nan pwoteyin ak lòt prejije ... ". Yon atlèt Mens te kòmanse enkyete ke li pa t 'gen misk gwo tankou mòd la mande.
Konpayon nan jimnastik la konseye l 'manje vyann. Atlèt la te yon vejetaryen e nan premye rejte òf sa a, men, nan fen a, li te dakò ak te kòmanse manje vyann. Prèske imedyatman, kò l 'te kòmanse grandi nan volim - ak zepòl, ak biceps, ak misk pwatrin. Men, li te kòmanse remake ke ak yon ogmantasyon nan mas nan misk, li pèdi fòs. Kèk mwa apre, li pa t 'kapab peze altèr la 9 kilogram pi lejè pase nòmal li - anvan chanjman nan rejim alimantè li - nòmal la.
Li tèlman te vle gade gwo ak fò, men li pa pèdi fòs! Sepandan, li remake ke li te vire nan yon gwo "patis soufle". Se konsa, li te chwazi vrèman fò olye ke parèt konsa, epi li te retounen nan yon rejim vejetaryen. Byen vit, li te kòmanse pèdi "dimansyon", men fòs li te ogmante. Nan fen a, li pa sèlman reprann kapasite li nan peze altèr la 9 kilo plis, men li te kapab ajoute yon lòt 5 kilo, kounye a peze 14 kilo plis pase lè li te manje vyann epi li te pi gwo nan volim.
Yon move enpresyon ekstèn souvan sèvi kòm yon defans ki manje yon gwo kantite pwoteyin se dezirab ak enpòtan. Nan eksperyans ak bèt, jèn bèt yo manje ak konsantre pwoteyin anrichi grandi trè vit. Ak sa a, li ta sanble, se bèl bagay. Ki moun ki vle vin mens ak piti? Men, tout bagay pa tèlman senp. Kwasans rapid pi lwen pase sa ki nòmal pou espès la pa tèlman itil. Ou ka byen vit grandi nan pwa ak wotè, men pwosesis destriktif pou kò a ka kòmanse menm jan byen vit. Manje ki ankouraje kwasans ki pi rapid se pa pi bon fason pou pwolonje lavi. Kwasans rapid ak lavi kout yo toujou mare.
"Vejetaryen se kle nan sante"