Li se yon sèl bagay yo dwe yon vejetaryen adilt, li se yon lòt bagay pou planifye pou ogmante timoun ou yo kòm yon vejetaryen.
Li pa etone ankò jodi a ke granmoun yo ale nan rejim ki baze sou plant pou yon varyete de rezon-etik, anviwònman an, oswa fizyolojik-men anpil moun kontinye kwè ke li enposib pou leve timoun an sante san yon rejim "fyab" nan vyann ak pòmdetè. .
Premye bagay nou tande nan men fanmi ak zanmi janti se kesyon an: "Men, e ekirèy?!"
Prejije se gaye lè li rive nan rejim vejetalyen an.
Sepandan, verite a se ke timoun yo ka grandi ak devlope parfe si yo eskli pa sèlman vyann, men tou, pwodwi letye nan rejim alimantè yo.
Gen yon sèl "men" isit la: ou bezwen peye anpil atansyon sou sèten eleman nitritif ki ka manke nan yon rejim alimantè ki eskli pwoteyin bèt.
Anvan ou pale sou "sa ki manke" nan yon rejim alimantè ki baze sou plant, li enpòtan premye sonje ke gen anpil benefis sante ki soti nan yon rejim alimantè ki baze sou plant - sitou lè li sèvi kòm yon altènativ a manje malsen. tankou vyann trete ki pwodui nan fèm agro. Tansyon nòmal, kolestewòl ki ba, risk minim maladi kadyovaskilè, ak pi bon endèks mas kò yo souvan konsidere kòm benefis ki genyen nan yon rejim vejetalyen ak vejetaryen.
Nan jou sa yo, lè obezite timoun ap vin tounen yon epidemi, benefis sa yo nan yon rejim ki baze sou plant yo ta dwe pran oserye. Evite vyann oswa vyann ak pwodwi letye mande pou konesans de baz yo nan yon rejim alimantè ki an sante ak yon konpreyansyon sou ki ranplasan manje ak sipleman yo itilize. Si ou se yon paran responsab yon timoun vejetaryen oswa vejetalyen, Lè sa a, ou bezwen priyorite eleman nitritif sa yo.
pwoteyin
Preyokipasyon perennial ak pwoteyin pa vrèman jistifye epi se pa pwoblèm ki pi ijan fè fas a pa fanmi vejetaryen ak vejetalyen. Reyalite a se ke bezwen an nan kò timoun nan pou pwoteyin pa gen okenn vle di gwo jan yo souvan kwè. Tibebe yo bezwen 10g pwoteyin pou chak jou, timoun preskolè apeprè 13g, timoun lekòl primè yo apeprè 19-34g pa jou, ak adolesan yo apeprè 34-50g.
Pwoteyin yo jwenn nan anpil legim (pwa, nwa, tofou, lèt soya) ak pwodwi letye. Natirèlman, se pa tout pwoteyin ki egal, men lè w konbine grenn ak legum, ou ka fasilman jwenn kantite lajan ki nesesè nan pwoteyin sou baz yon rejim alimantè ki baze sou plant.
Materyèl
Yo jwenn fè nan pen fòtifye ak sereyal, fwi sèk, legim fèy, lèt soya, tofou ak pwa. Piske fè ki soti nan sous plant yo (fè ki pa heme) pi difisil pou kò a absòbe, li enpòtan pou asire ke timoun yo pran manje ki gen fè ansanm ak vitamin C, ki ede kò a absòbe fè.
Vitamin B12
Pandan ke enkyetid sou pwoteyin yo gen tandans yo dwe twòp, gen bon rezon ki fè yo pran konsomasyon B12 timoun yo oserye, osi lontan ke yo pa konsome pwodwi bèt. Vejetaryen yo jwenn ase nan vitamin sa a nan lèt, men paske pa gen okenn sous plant nan B12, vejetalyen yo bezwen mete fòtifye manje tankou pen ak sereyal, fòtifye ledven nitrisyonèl, ak lèt soya nan rejim yo.
Kalsyòm
Kalsyòm enpòtan sitou pou devlopman kò timoun nan. Vejetaryen ki konsome pwodwi letye jwenn ase kalsyòm. Manje ki gen anpil kalsyòm: pwodwi letye, legim fèy, ji zoranj fòtifye, ak kèk pwodwi soya. Timoun vejetalyen bezwen sipleman kalsyòm.
Vitamin D
Sous vitamin D gen ladan sereyal fòtifye, ji zoranj, ak lèt bèf. Sepandan, ekspoze solèy regilye a ase pou asire kò timoun yo resevwa vitamin D. Fanmi vejetalyen yo ta dwe peye anpil atansyon sou siy defisi vitamin D (opresyon, maladi respiratwa, misk febli, depresyon) epi bay timoun yo sipleman nitrisyonèl apwopriye.
Omega-3 asid gra
Grès yo esansyèl pou devlopman nan sèvo, ak gwo depans enèji timoun yo pandan jwe deyò vle di kò yo boule grès nan yon vitès rapid. Sous grès yo enkli len, tofou, nwaye, ak lwil chanv.
zenk
Defisi Zenk se pa yon menas grav pou fanmi vejetaryen yo, men zenk ki baze sou plant yo pi difisil pou absòbe pase zenk ki baze sou bèt. Pwa jèrm, nwa, grenn ak pwa pèmèt kò a absòbe zenk yo genyen an nan fason optimal; nplis de sa, ou ka achte pen nan grenn jèmen.
fib
Kòm yon règ, timoun vejetaryen jwenn ase fib. An reyalite, sa ki souvan rive se ke piske yon rejim vejetaryen gen anpil legim ak grenn, timoun yo pafwa jwenn twòp fib olye pou yo bagay yo bezwen tou, tankou grès. Bay timoun ou yo bè nwa, zaboka, ak lòt manje ki an sante ak gra.
Finalman, pa eseye fikse dòz egzak chak eleman nitritif. Ak eksepsyon de kèk eleman nitritif kle tankou B12, ki ka mande sipleman, espesyalman pou vejetalyen, an jeneral li enpòtan tou senpleman manje yon varyete de manje ki an sante ak antye, osi byen ke enspire moun yo renmen yo fè eksperyans ak jwi manje. Lè sa a, timoun yo gen yon chans evantyèlman aprann kontwole rejim alimantè yo epi kiltive yon apwòch ki an sante nan manje.