Engredyan legim ragout (1yèm opsyon)
| pòmdetè | 267.0 (gram) |
| kawòt | 228.0 (gram) |
| joumou | 171.0 (gram) |
| rasin pèsi | 51.0 (gram) |
| chou | 196.0 (gram) |
| bwat pwa vèt | 80.0 (gram) |
| zonyon | 238.0 (gram) |
| Main sòs wouj | 300.0 (gram) |
| kwit manje grès | 40.0 (gram) |
| zonyon lay | 4.0 (gram) |
| pwav pwa nwa | 0.2 (gram) |
| Fèy lorye | 0.08 (gram) |
Metòd preparasyon
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| pwoteyin | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| grès | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Kaboyidrat | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| asid òganik | 0.3 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Dlo | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamin C, ascorbic | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamin PP, NON | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Kalsyòm, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silisyòm, Wi | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Manyezyòm, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodyòm, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Souf, S. | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfò, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Klò, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 70 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Yòd, mwen | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Lityòm, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Kuiv, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molybdène, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikèl, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Estwontyòm, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 13.6 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zenk, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zirkonyòm, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 6.5 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 125,9 kcal.
Bouyon legim (1èm opsyon) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 233,3%, vitamin C - 14%, potasyòm - 17,8%, Silisyòm - 20,7%, fosfò - 11,3%, Cobalt - 39%, Manganèz - 14,1%, kwiv - 15,5%, MOLYBDENUM - 18,1%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt bouyon legim (1yèm opsyon) pou chak 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 125,9 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo kwit manje bouyon legim (opsyon 1), resèt, kalori, eleman nitritif