Nan Laj Wòch la, lè gason t ap lachas, fanm yo te rasanble remèd fèy, rasin ak fwi—tout sa ki te kapab manje. Malerezman, fwi yo kolekte pa t 'kapab estoke pou yon tan long, men fanm resous remake ke fwi yo ki te tonbe nan pye bwa yo, cheche anba enfliyans solèy la, byenke yo pa t' gen tankou juiciness tankou frèch chwazi yo, yo te pi dous ak. yo te estoke pi lontan. Se konsa, moman sa a lè yon fanm, li te chwazi fwi kap vini yo, mete yo deyò sou wòch yo sèk nan solèy la, yo ka rele anivèsè nesans la nan pa sèlman yon nouvo kalite aktivite fi, men tou, endistri a manje. Tan te pase, e deja anpil maren ansyen te pran fwi sèk ak yo kòm dispozisyon, byenke nan tan sa a li pa t 'ankò konnen nan syans ke fwi sèk yo te yon depo nan vitamin, mineral ak, sa ki pi enpòtan, pwoteje kont anpil maladi. Doktè bato a pa sèlman itilize remèd fèy espesyal ak dwòg pou malad yo, men tou, toujou ogmante nitrisyon malad la ak fwi sèk - li te remake ke kò a goumen maladi pi aktivman ak pasyan yo te leve nan pye yo de fwa pi vit. Nan ansyen Lachin, swa, asyèt ak fwi sèk yo te konsidere kòm kado ki gen plis valè. Anplis, li te fwi sèk ki te yon kado obligatwa pou yon maryaj. Chak nan fwi sèk yo te vle di yon sèten dezi pou mari oswa madanm nan lavni: pou egzanp, yon pwa sèk senbolize dezi a yo dwe inséparabl; bay abriko sèk vle di yon volonte pou siksè ak pwosperite, depi abriko a te gen yon koulè jòn-zoranj, epi sèlman reprezantan noblès la te mete rad nan koulè sa a (pita - sèlman anperè a); seriz sèk vle di yon vle pou plis tandrès nan relasyon, yon lespri prentan nan jèn, pran swen youn pou lòt. Se pa etonan yon ansyen filozòf Chinwa te di: “Fwi sèk yo se fwi ki gen bon konprann.” Fwi sèk modèn Yon konsolasyon reyèl pou dan an dous, fwi sèk ka yon gwo ranplasan pou sirèt, paske yo gen yon gwo kantite idrat kabòn (fruktoz, sikwoz, glikoz), epi yo gen prèske mwatye kalori yo nan sik. Se fruktoz (sik fwi) yo jwenn nan fwi sèk yo "chaje" nan fib, sa ki fè li kenbe nan kò a nan yon kantite limite sèlman, anpeche trip yo absòbe plis sik ak kolestewòl pase sa nesesè, epi san yo pa ogmante nivo ensilin nan san an. , kòm dabitid. bagay dous. Se konsa, si ou chwazi ant chokola ak fwi sèk, dezyèm opsyon an pral mwens deplorab "pou figi a." Anplis de sa nan kapasite nan ranplase trete dous, fwi sèk gen yon anpil nan lòt, pa gen mwens valè avantaj. Ak pi wo a tout, yo se yon pwodwi absoliman natirèl ki pa gen koloran, emulsifyan, estabilize ak aditif atifisyèl. An reyalite, sa yo se fwi yo menm, sèlman san dlo. Fwi sèk yo se yon sous reyèl nan eleman tras ki gen anpil valè ak eleman nitritif. Yo gen kalsyòm (ranfòse klou ak cheve, bay yon po fre), mayezyòm (normalize tansyon wo), potasyòm (amelyore fonksyone nan sistèm kadyovaskilè ak nève yo, retire depase likid nan kò a, diminye anfle), sodyòm ak fè ( sipòte nivo emoglobin nan san an, bay oksijèn nan tout ògàn ak tisi), fib ak pèktin (normalize travay la nan trip yo ak nan lestomak). Yon ti ponyen abriko sèk ak rezen chèch satisfè egzijans chak jou pou potasyòm, 50 g seriz sèk pou vitamin B6 ak mayezyòm. Ak manje kèk moso nan prun, fig frans oswa dat yon jou, ou pral pou tout tan debarase m de pwoblèm ak trip yo: fib dyetetik ki genyen nan yo amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal. By wout la, nan prun gen lòt "dijesyon asistan" - asid òganik. Yo ogmante asidite nan trip yo epi touye mikwo-òganis danjere. Pifò te achte Pòm sèk ak pwa. Sa yo fwi sèk yo te li te ye nan Ris '. Jodi a yo pa tèlman popilè ankò (paske yon anpil nan fwi sèk ekzotik te parèt), men pou gremesi! Pòm ak pwa nan pwopriyete gerizon yo pa gen okenn fason enferyè a dat, fig frans, abriko sèk. Men, sa ki gen anpil valè, yo gen bor, ki nesesè pou fonksyon nan sèvo, ki pa ase nan lòt fwi sèk. Pòm sèk yo byen estoke, ak nan sezon fredi yo itilize yo anpeche grip. Pwa sèk retire metal lou ak toksin nan kò a. Bannann sèk. Yo sèvi kòm manje konstan pou 400 milyon moun nan peyi devlope yo, epi yo vin jwenn nou sitou soti nan Vyetnam. Bannann sa yo rich nan sik natirèl, ki, lè dijere, byen vit antre nan san an epi li bay yon ogmantasyon nan enèji. Se poutèt sa, yo souvan itilize pa atlèt. Melon sèk (seche). Sa a dous nasyonal Tajik gen fib, pwoteyin, sèl mineral, vitamin C, vitamin B, karotèn, yon gwo kantite fè, folik ak asid nikotinik. Ton melon sèk, gen pwopriyete dyurèz, koleretik, anti-enflamatwa ak tonik, netwaye po a ak trip. Prun. Gen potasyòm, sodyòm, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, fè, kwiv, chromium, manganèz, zenk, yòd, fliyò, cobalt, vitamin A, B1, B2, PP, C. Li se yon depresè bèl bagay epi li se chanpyon an absoli nan antioksidan. kontni. Li tou retire sèl metal lou nan kò a, geri po a ak ranfòse veso sangen yo. Prun yo jwenn nan fwi yo sèk nan varyete prin Ongwa. Menm jan li ka son, pi bon prun yo te fè soti nan varyete nan Ongwa Italyen, ki se trè byen boure ak nwaye ak fwomaj mou. (Ak yon ti kras sou chwa a: si prun yo gen yon tente kafe, sa vle di ke yo te deja scalded ak dlo bouyi, epi gen kèk vitamin nan yo. Epitou, ou pa ta dwe achte gri fonse "anthracite" prun - yo se. klèman trete ak gliserin. Prun reyèl yo sèlman nwa, epi gou li pa ta dwe anmè.) Abiko sèk. Sa yo se abriko sèk (yo gen divès non: abriko ak yon wòch - abriko; abriko koupe an mwatye ak san yon wòch - abriko sèk; abriko antye ak yon wòch prese - kaisa). Yo gen ladan pèktin, malik, asid asid ak tartrik, asid ascorbic, vitamin B1, B2, B15, P, PP, yon anpil nan karotèn (provitamin A). Tout moun konnen ke abriko sèk yo rich nan potasyòm, epi sèlman 5 moso nan abriko sèk gen pousantaj la chak jou nan fè. Li gen ladan tou vitamin B5, ki ankouraje boule grès nan kò a. Li te syantifikman pwouve ke konsomasyon regilye nan abriko sèk diminye chans pou devlope kansè. Abiko sèk (nan fòm lan nan pòmdetè kraze) yo preskri pou timoun ki gen beriberi. (Lè w ap chwazi abriko sèk, gade pi pre "moun yo" gri - gen yon chans ke yo tou senpleman pa te trete ak pwodui chimik. Li ka toujou zoranj, paske li gen yon depo nan karotèn, men sèlman abriko sèk ak yon "depo" nan pwodwi chimik yo ka klere zoranj klere.) Dat. Yon kado wayal nan lanati, yo genyen tout vitamin eksepte E ak biotin, men yo espesyalman rich nan vitamin B5, ki ogmante vitalite. Dat sèk gen potasyòm, sodyòm, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, fè, kwiv, souf, Manganèz. Avèk dat, ou jwenn 23 asid amine diferan ki pa jwenn nan lòt fwi sèk. Dat yo itil pou rim sèvo - pa sèlman yon sipleman vitamin, men tou, yon antipiretik twò grav. Yon lòt pwopriyete ki gen anpil valè nan dat: yo fè moute pou pèt la nan kalsyòm nan kò a. Pa achte dat ki twò rache (byenke yo ta dwe rid) ak sa yo ki gen sik kristalize ak mwazi sou po yo. Ou ka estoke dat pou yon ane antye nan yon veso ki gen yon kouvèti byen fèmen nan frijidè a, ak nan frizè a - pou senk ane antye! Fig. Se sèlman chimikman trete (enpòte) fig frans fre antre nan magazen nou yo, paske yo se kaprisyeuz. Se poutèt sa, li pi bon yo sèvi ak fig frans sèk - li gen anzim ki estimile fonksyon an nan dijesyon, ren ak fwa, e gen plis fè nan fig frans pase nan pòm, kidonk li rekòmande pou pasyan ki soufri anemi defisi fè. Fig yo rich nan potasyòm ak fib, epi yo se fwi a sèlman ki gen yon kontni segondè nan kalsyòm. Lè w ap chwazi fig frans sèk, li ta dwe sonje ke yon fwi-wo kalite gen yon koulè limyè sir jòn, pandan y ap fructs yo menm nan gwosè ak byen mou. Men, si fig frans lan gen yon dezagreyab gou sale-tounen, sèk ak ki graj nan manyen la, lavi etajè li yo te deja ekspire. Rezen rezen. Tout moun konnen sa yo rezen sèk. Rezen chèch vini nan diferan varyete: limyè, nwa, ble, ak ak san twou. Li gen yon kontni kalori segondè: 100 g gen jiska 320 kcal. Rezen rezen ki soti nan rezen wouj yo konsidere kòm pi itil pase nan rezen vèt. Rezen chèch yo gen yon gwo kantite bor, ki anpeche devlopman nan maladi osteyopowoz la, ak Manganèz, ki nesesè pou glann tiwoyid, osi byen ke potasyòm, fè ak mayezyòm, vitamin B1, B2 ak B5. Rezen chèch "ak ke" yo distenge pa lefèt ke yo pa sibi pwosesis mekanik pandan separasyon pye ble a. Se poutèt sa, bè yo pa chifonnen epi yo pa pèdi aparans yo. Klas ki pi wo nan rezen chèch yo se sèlman "ak ponytails". 99% rezen chèch ki vann nan boutik ak mache yo trete ak souf pou ba yo yon koulè jòn an lò. Rezen chèch natirèlman soti nan rezen limyè gen yon koulè mawon limyè! Li pi bon pou pran rezen chèch pou konpot ak grenn, yo gen plis antioksidan. Fwi sirèt (papay, chips bannann, kokoye) Sa yo se fwi sèk tranpe nan siwo anvan yo seche. Pa konfonn: fwi sirèt se desè, pa fwi sèk ki an sante. Yo bouyi nan siwo sik, seche, e menm pentire ak moun ki konnen ki sa. Gen anpil kalori nan yo, men benefis yo pèdi nan boujon an. Kisa anbalaj ta dwe di? Si ou panse ke fwi sèk ak sèlman yo nan yon pake bèl, ou se erè. Gen préservatifs ak koloran. Pa gen okenn nesesite yo dwe pè nan préservatifs, nivo yo kontwole, dòz yo pa depase nòmal la akseptab. Men, nan nenpòt ka, li konpozisyon an epi tire konklizyon. Li rekòmande (sitou si ou gen entansyon fwi sèk pou timoun) achte pakè ki make GOST, pa TU. Yon jan kanmenm pi kalm. Fwi sèk ak nwa yo pa sijè a sètifikasyon obligatwa nan sistèm GOST la, men lè mwen ak anpil atansyon gade pakè yo nan makèt ki pi pre a, mwen te jwenn ke gen yon anpil nan "GOST" fwi sèk. Si yo jwenn yon eksè imidite nan pwodwi a, sa vle di ke li pa te cheche. Sa a afekte pa sèlman konsistans nan fwi sèk (yo vin twò mou), men tou, lavi etajè yo. Apre yo tout, li konnen ke yon anviwònman imid favorab pou repwodiksyon nan mikwo-òganis danjere. Mank imidite a tou se yon mwens: fwi yo vin twò sèk, difisil ak pasyèlman pèdi valè nitrisyonèl yo. Kontni imidite ki pi bon an etabli pa GOST: fraksyon mas nan imidite nan abriko sèk pa ta dwe depase 20%, ak prun - 25%. Lavi etajè nan fwi sèk nan sache se byen gwo: soti nan 8 mwa a 2 zan. Natirèlman, yo nan lòd yo pwolonje lavi a nan pwodwi a anpil, manifaktirè yo sèvi ak préservatifs: yo tranpe fwi yo nan yon siwo dous ki gen asid sorbik (E200) oswa konpoze li yo (E202), fumigate ak diyoksid souf (E220). Dapre règleman yo, kontni an nan asid sorbik ak konpoze li yo nan pwodwi a pa ta dwe depase 1000 mg / kg, ak diyoksid souf - 2000 mg / kg. Ki jan yo estoke fwi sèk Fwi sèk pa pwa yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre, nwa ak sèk nan yon tanperati ki anba a +10 °C. Segondè imidite ak chalè se kondisyon ideyal pou mwazi pwospere, kidonk li pi bon pou pa estoke pou plizyè ane. Si w remake siy mwazi, pa eseye lave li oswa fwote li: mwazi nan fwi sèk ak nwa ka trè danjere! Yo dwe jete pwodwi ki gen mwazi san okenn regrèt. Lavi etajè optimal nan fwi sèk se soti nan 6 a 12 mwa, nan glase - mwens, apeprè 4 mwa. Fwi sèk kapab tou estoke nan tanperati chanm pou yon ti tan. Ki jan yo chwazi fwi sèk Pa pran twòp sèk oswa, okontrè, fwi twò mou - sa a endike yon vyolasyon kondisyon yo pou fabrike ak depo nan fwi sèk. Rense fwi sèk byen anvan ou itilize - debarase m de pousyè tè ak pwodwi chimik yo. Dlo bouyi detwi vitamin, kidonk yo itilize dlo tyèd pou lave. Yon bon fason se vide fwi sèk ak ji pòm epi kite lannwit lan. Tout bagay sa a aplike a fwi sèk pa pwa, men si ou te achte fwi sèk nan yon pake epi fè konfyans manifakti a, ou pa ka lave yo. Sepandan, gen kèk manifaktirè yo onètman endike sou anbalaj la: "li rekòmande pou lave anvan ou itilize." Fwi limyè yo ta dwe depreferans nwa apre siye. Abiko sèk san souf vire fè nwa nan koulè, se yon koulè klere reyalize avèk èd nan pèrmanganat potasyòm. Rezen chèch pa ta dwe inifòm jòn, mou ak lwil. Evite gloss: Fwi sèk yo ka fwote ak mwens pase pi bon kalite lwil oliv pou ajoute klere. Ideyal fwi sèk gade disgrasyeu: mat, rid, opak - sèk, nan yon mo. Si fwi sèk yo trete mal, yo gen yon gou vin "boule". Lè w ap chwazi fwi sèk sou depa lari yo, sonje ke kaka yo absòbe tout emisyon danjere nan machin yo. Pa pran pwodwi a "sou wout la".
2022-11-11