Ajoute bwokoli nan meni ou, legim sa a pwoteje kont anpil fòm kansè. Deskripsyon
Bwokoli se "wa" nan fanmi krisifè a. Legim sa a sanble ak yon pye bwa miniature.
Diferan kalite bwokoli varye nan gou ak teksti, epi yo mou, stringy, ak kroustiyan. Menm koulè a varye de vèt ak koulè wouj violèt. Legim sa a gen anpil eleman nitritif, fitonutriman ak antioksidan. Li se tou trè konsidere akòz pwisan antiviral li yo, anti-ilsè, ak pwopriyete anti-kansè.
Valè nitrisyonèl
Bwokoli se yon konbatan maladi inik. Legim sa a gen anpil diferan antioksidan pwisan tankou quercetin, glutatyon, beta-karotèn, indol, vitamin C, lutein, ak sulforaphane. Etalaj sa a nan antioksidan fè bwokoli yon manje trè bon pou moun ki ap goumen kansè, espesyalman tete, nan matris, pwostat, kolon ak kansè nan poumon.
Legim sa a bon ki ba nan kalori ak segondè nan vitamin A, C, K, B 6 ak E, osi byen ke kalsyòm, asid folik, fosfò, potasyòm ak mayezyòm. Benefis pou sante
Fitonutriman yo ak antioksidan yo jwenn nan bwokoli ranfòse mekanis defans nou yo ak estimile pwodiksyon an nan antikò pou konbat kansè.
Sante zo. Yon tas ji bwokoli yon jou ap ban nou kalsyòm nou bezwen pou konstwi zo fò. Sa a se pi bon pase bwè lèt bèf, ki gen grès satire ak manke benefis sante yo nan bwokoli.
Prevansyon nan domaj nesans. Konpoze antioksidan pwoteje espèm ak anpeche domaj jenetik ak domaj nesans posib nan pitit pitit yo.
Kansè mamè. Bwokoli gen konpoze anti-estwojèn ke yo rekonèt kòm glikozinolat, ki itil espesyalman nan elimine estwojèn depase ki asosye ak kansè nan tete.
Sistèm dijestif. Tankou tout legim krisifè, bwokoli ankouraje sante kolon nan pwoteje kont konstipasyon ak kansè nan kolon.
Maladi je. Nivo segondè nan antioksidan nan bwokoli ankouraje bon sante epi li se pi bon defans kont maladi je. Lutein, ki genyen nan bwokoli, espesyalman nesesè pou koripsyon makilè ki gen rapò ak laj.
Sistèm iminitè a. Mwatye yon vè ji bwokoli yon jou ap ba ou plis pase ase vitamin C, ki ede ranfòse sistèm iminitè w ak konbat anpil maladi.
Kansè pwostat. Indole-3-carbinol yo te jwenn nan bwokoli se yon konpoze anti-kansè remakab ki konbat kansè nan tete ak pwostat.
Kwi. Konsantrasyon segondè nan sulforaphane nan bwokoli ede netwaye fwa a ak po, epi pwoteje po a kont efè twòp ekspoze nan solèy la.
Maladi nan vant. Kontni an wo nan sulforaphane nan bwokoli ka ede kò a debarase tèt li de bakteri yo ki responsab pou pifò maladi ilsè gastric. Sibstans sa a ede tou ak lòt maladi nan vant tankou doulè ak ezofaj.
Timè. Sulforaphane yo jwenn nan konsantrasyon trè wo nan bwokoli ak stimul pwodiksyon kò a nan anzim dezentoksikasyon ki diminye gwosè timè.
Konsèy
Lè w ap achte bwokoli, chwazi legim ki gen koulè vèt ak tij fèm. Sere bwokoli nan yon sache plastik ki louvri nan frijidè a pou jiska kat jou. Ou ka melanje ji bwokoli ak ji kawòt ak ji pòm vèt pou fè li gou. Ji bwokoli kri se pi an sante. Bwokoli ka vapè osi byen ke byen vit sote.