Enpòtans ki genyen nan pòmdetè ak asyèt te fè soti nan li ka diman dwe surèstimasyon, paske li se pwodwi a manje prensipal pou popilasyon an nan yon kantite de peyi yo. Tankou pen, pòmdetè pa janm vin raz e se pou sa yo dezyèm sèlman nan pen nan lavi moun.
Pòmdetè gen anpil asid amine, lanmidon, gen lòt idrat kabòn, sik - sitou glikoz, pèktin ak sibstans lipotropik. Pòmdetè gen vitamin, mineral, potasyòm. Sepandan, nan sezon prentan, pòmdetè ane pase a bezwen kale pi byen, depi solanin glycoalkaloid pwazon an fòme nan li. Tach vèt yo retire konplètman.
Pòmdetè ka itilize pou fè dè santèn de asyèt bon gou ak nourisan:
Zeppelins
Pou 4 pòsyon w ap bezwen: sis a sèt pòmdetè, 4 gwo kiyè lanmidon, 1 ze. Pou vyann mens: 150 gram fwomaj kotaj, 1 ze, sèl nan gou. Pou sòs la: de gwo kiyè bè, 3,5 gwo kiyè krèm tounen.
Peel ak tise byen griyaj pòmdetè bouyi nan yon kale. Melanje ze ak lanmidon ak sèl epi ajoute nan pòmdetè. Fòm gato soti nan mas la ki kapab lakòz. Fè vyann mens pou zeppelin tankou sa a: ajoute ze, sèl nan fwomaj kotaj ak melanje byen. Mete vyann lan mens nan mitan chak flatbread, konekte bor yo nan flatbreads yo, ba yo yon fòm oval. Bouyi nan dlo bouyi pou 5 minit. Lè w ap sèvi zeppelins jaden ak bè ak sòs krèm tounen.
Legim beefsteak
Pou 4 pòsyon w ap bezwen: pòmdetè - 2 moso, kawòt - 1 moso, rasin pèsi - ½, pwa vèt nan bwat - 3 gwo kiyè, ze - 1 moso, diri - 1 ti kiyè, farin ble - de ti kiyè luil, bè - 3 gwo kiyè.
Bouyi kawòt ak rasin pèsi nan dlo sale, epi koupe sou yon rap amann. Pòmdetè bouyi yo tou sodyòm ak fre nan 50-60 degre Sèlsiyis, Lè sa a, ajoute yon ze, legim kraze, pwa vèt, diri friz bouyi ak melanje tout bagay byen. Fòme pwodwi ki soti nan mas la ki kapab lakòz, pen yo nan farin ak fri nan yon chodyè ak bè.
Kabann pòmdetè
Ou pral bezwen: pòmdetè - 6 moso, choukrout - 200 gram, zonyon - 4 moso, 4-5 gwo kiyè nan grès vyann kochon fonn, 4 ze, de gwo kiyè farin ble, ½ tas krèm tounen, sèl, pwav nwa nan gou.
Fè pòmdetè kraze nan pòmdetè bouyi cho, melanje l ak ze kri. Stush choukrout ak nan fen stewing, sezon ak sèl, pwav, zonyon fri nan grès. Mete mas la pòmdetè kwit sou yon fèy boulanjri grese, plati, mete chou a mens ak zonyon sou li epi kouvri ak yon pati nan mas la pòmdetè. Kwit nan fou an. Anvan ou sèvi, kabann yo koupe an pòsyon, vide ak krèm tounen.